نمکین بنانا سالمن - پیچیدہ کچھ بھی نہیں. لیکن مزیدار!

اکثر کھانے کے کمرے یا ریستوران میں ایک اچھا رات کے کھانے کے بارے میں بات کیوں ایک معروف طنز نگار اب بھی نہیں سمجھ سکے "سوادج، گھر میں." آپ کس طرح بعض ڈش کو خوش زور دینا چاہتے ہیں. ایک ریستوران شیف میں کام کرنے کے بعد - پیشہ ورانہ، شاید بھی ایوارڈ کے کچھ قسم کی ہونے کے!

کتابوں کی دکانوں میں رنگا رنگ کے پاک البمز، جس سے بھی شائع کی جاتی ہیں کھانا پکانے کے قدم ہدایات، اور قریب ترین گرام کو دیا بھی ہدایت کی طرف سے قدم کی ایک بہت فروخت. صرف یہاں بہت سے گھریلو خواتین ہیں کہ یہ عین ترکیبیں اوپر مسلسل حق، "سپر میگا واہ" ہو جائے گا کہ کچھ کر رہے ہیں دعوی کر سکتے ہیں؟

اس ہدایت کے عین مطابق پابندی میں نہیں ہے. بالکل، یہ درست طریقے سے ایک سرخ مچھلی نمکین بنانا کے طور پر اس عمل کو بیان کرنے کے لئے ممکن ہے - چنا، وقت کی ترتیب، لیکن یہ ایک شاہکار کا ایک نتیجہ کے طور پر ہو جائے گا؟ یہ اب بھی مزیدار ہو جائے گا تو یہ ہے، یہ مشکل خراب، یہاں تک نمکین پانی میں overdone کے یا perederzhish تو - یہ بچاتا ہے. اور کوئی زیادہ - اس کے باوجود اس کے نتیجے کے طور پر صرف (تھوڑا سا) نمکین سرخ مچھلی حاصل کیا جا سکتا ہے. لیکن آپ یہ کر جن کے لئے ان لوگوں کے لئے محبت کے ساتھ کی جانے والی سامن نمکین بنانا ہے تو، یہ واقعی شاہکار حاصل کرنے کے لئے جب ہے. یہاں تک کہ منفرد شاندار ڈیزائن کے بغیر، لیکن یہ واضح طور پر کہہ رہے ہیں سے مراد ہے "مزیدار، گھر کی طرح ..."

یہاں سالمن نمکین بنانا کس طرح سے اپنے باورچی خانے میں تیار کیا.

سب سے پہلے، مچھلی، باہر کے سٹور defrosted جاتا لائے. اس کے بعد، مچھلی eviscerated، اور ہم اس کے انڈے یا دودھ کے اندر تھا آنندیت - الگ ان کا اضافہ. مچھلی، دھویا خشک (یہ اختیاری ہے) اور حصے ٹکڑوں میں کاٹ. اس کی ہڈیوں سے الگ کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ مکمل طور پر اختیاری ہے. لیکن سب سے بہترین پنکھ کاٹ - وہ کاںٹیدار ہیں. ہم ایک فوری نمکین بنانا سالمن پڑے گا.

مناسب سائز کے ایک برتن لے لو، سب سے نیچے کو تھوڑا سا نمک ڈال. اب سرخ مچھلی نمکین بنانا گھر میں کامیاب نہیں ہو گا جس کے بغیر سب سے زیادہ اہم بات یہ ہے، شروع ہوتا ہے. ہر ٹکڑا الگ الگ، میں نمک ملا یہ زیادہ نہیں ہوشیار کیا جا رہا ہے، ورنہ مطلوبہ اثر نہیں ہو گا. تھوڑا بہتر کافی نہیں ہے کرنے دو ابھی - مسالا. باورچی خانے کے میز پر ہے کہ تمام لو، لیکن جلدی میں سب ایک ڈھیر میں ملا نہیں. ایک سلائس اور لیموں کالی مرچ، دوسرے کے ساتھ چھڑکی - مرچ، سرخ گھنٹی مرچ، کالی تلسی، دنیا، مختصر میں کا ایک مرکب کے ساتھ، کسی بھی مصنوعی ذائقہ enhancers اور دیگر Maggi اور Gallina بلانکا سے الگ، سب یہ ہے کہ استعمال کرتے ہیں.

پے اور مضبوطی posudinku میں رکھی پکا ہوا ٹکڑوں، تمام باریک کٹی پیاز کے سب سے اوپر چھڑکی اور فرج میں سب کچھ ڈال دیا. یہ تقریبا پانچ پھر صبح سویرے شام میں بجے ہوا، تو اب بھی سو، یا اس سے بھی رات کے وقت جبکہ - آپ کے برتن کیونکہ مچھلی ایک کافی پرچر نمکین پانی دیتا ہے،، ریفریجریٹر مچھلی کے باہر سے حاصل ٹکڑوں کو ہٹانے اور ایک اور کٹوری میں منتقل کرنے کی ضرورت ہے - تین بجے . اور کچھ نہیں - ٹکڑے ٹکڑے اس میں تیرنا ہیں تو، آپ کو ایک معیاری نمکین مچھلی ملتا ہے. اب، احتیاط سے ٹکڑوں کی جانچ پڑتال. نمک بالکل صحیح تھا، تو یہ مچھلی پر نہیں دیکھا جانا چاہیئے، اور ٹکڑوں کو خود اپنے شوہر جاگنا ہو سکتا ہے کہ ایک ناقابل یقین حد موہک خوشبو پسیجنا. لیکن نمک اناج سکتے ہیں تو، یہ ان سے چھٹکارا حاصل کرنا پڑے گا. اور ذرا ہلا کافی نہیں ہو سکتا - بہتر دھویا اور خشک. مچھلی پہلے سے ہی نمک اور مسالا کے دائیں رقم اٹھایا تھا، لہذا آپ کو صرف ٹکڑے ٹکڑے شامل کر سکتے ہیں اور صبح تک ریفریجریٹر میں رکھ دیا.

ناشتا کے لئے، اصولی طور پر، پہلے ہی میز پر لا سکتے ہیں، اور ہر کسی کو پسند کرے گا، لیکن مکمل طور پر یہ پکوان کی خوبصورتی صرف شام میں صریح ہے. میرے خاندان کو پہلے ہی فوری طور پر سرخ مچھلی اچار کہ کس طرح جانتے ہیں، اور سمجھتے ہیں کہ سب سے زیادہ سوادج صرف شام میں ہو جائے گا، لیکن پھر بھی ناشتا کے لئے ایک ٹکڑا کے لئے بھیک مانگتی ہوں.

ابھی - انڈے، دودھ اور جگر کے ساتھ کیا کیا. کیویار، میں خشک اور نمک اور مصالحے کا ایک مرکب کے ساتھ peppered، دھویا. Milt بھی. صبح کے وقت لازمی طور پر میں نے دھویا خشک اور - ریفریجریٹر میں ایک بار پھر. کوئی بات نہیں جو اشتعال انگیزیوں سے مرعوب کرنا ہے قائل کرنے کی کوشش کریں اور نہ ہم اسے صرف شام میں خدمت. جگر، میں صرف اپنے شوہر کو دے، یہ نمکین ہے اور اس کے تلخ ذائقہ کے خاندان میں ہر کسی خوشگوار نہیں ہے کیونکہ اس نے خود اکیلے صبح میں کھاتا ہے.