مکھن میں وٹامن کیا ہے؟ مکھن میں کیا وٹامن ہیں؟

مکھن ایک ایسا کھانا ہے جو بہت سے لوگوں کو نہیں جانتا کہ کس طرح کی تعریف کرنا ہے. اس میں منفرد خصوصیات ہیں. زیادہ سے زیادہ کھانے کے لئے اسے استعمال کرنے سے انکار کرتے ہیں کیونکہ ذرائع ابلاغ اس کے نقصان اور اعلی کیلوری قدر کے بارے میں بہت بات کرتے ہیں. اس کے باوجود، کسی سائنسدان نے کبھی بھی قابل اعتماد ڈیٹا فراہم کرنے کے قابل نہیں کیا ہے کیوں کہ مکھن پر اس طرح کی زیادہ ضروریات عائد ہوتی ہیں اور حقیقت میں نقصان دہ کیا ہے. اس کے ساتھ، کوئی بھی نہیں یاد کرے گا جس میں وٹامن مکھن ہمارے جسم کے لئے فائدہ مند ہے.

ہماری میز کو مکھن کرنے کا ایک طویل طریقہ

آج کے لئے ایک رائے ہے کہ مکھن کو قدیم سلیمانوں کے مکانوں میں اتار دیا جائے گا. حقیقت یہ ہے کہ غلام صرف کئی قسم کے تیل کے ساتھ اپنی اپنی ٹیکنالوجی کے ذریعہ آتے ہیں، اور اس کی پیداوار خود کو طویل عرصے تک ان سے جانتی تھی. بہت سے لوگوں نے روس میں غلاموں سے پہلے تیل سے پہلے تیل کھایا.

قدیم ھندوں نے اتنا احترام کیا اور مکھن (جیسے دیگر ڈیری مصنوعات) جو ان کو بھی کھاتے تھے ان کا احترام نہیں کیا. ان کے لئے، یہ اعلی مخلوقات کے منہ کے قابل ایک مقدس نیزہ تھا. انہیں اپنے محبوب معبودوں کے لئے قربانی کے طور پر استعمال کیا گیا تھا جو ان سے رحم کی دعا کرتے ہیں. آئل پادریوں نے آزادانہ طور پر بنایا اور اس عمل کو بہت ذمہ دار طریقے سے علاج کیا.

کئی صدیوں کے بعد، مکھن، حجاج اور مسافروں کا شکریہ یورپ میں گر گیا. لہذا دنیا نے اس کی تیاری کے نئے غذائی اور سوادج مصنوعات اور ٹیکنالوجی کے بارے میں سیکھا. پیرسینس، جو اپنی خواہش مند ذائقہ کے لئے مشہور تھے، مکھن پسند تھے. لیکن مصنوعات کا ذائقہ بھی زیادہ خوشبودار اور سنترپت بنانے کے لئے، اس میں مختلف اجزاء شامل تھے. چونکہ اس وقت تیل ایک مہنگی اور نادر خوشی تھی، وہ صرف اعلی معاشرے سے لوگوں کو کھلایا گیا تھا. اس کے علاوہ، کوئی بھی کسی چیز کے لئے مصنوعات کا ترجمہ نہیں کرتا اور اس کی جانب سے برتن کے برتن کے ضمیمہ کے طور پر استعمال نہیں کرتے تھے، لیکن اسے ایک علیحدہ ڈش کے طور پر استعمال کیا.

سائنسدانوں کے مطابق، IX صدی میں روس میں مکھن ایک ایسی مصنوعات نہیں تھی جو حیران ہوسکتی تھی. اس وقت، یہاں تک کہ کسان اس مکھی بنانے میں مصروف تھے، کریم، دودھ، ھٹا کریم، اور اس مقصد کے لئے ھٹا دودھ کا استعمال کرتے ہوئے. زیادہ تر احتمال، یہ حقیقت یہ ہے کہ تقریبا ہر خاندان میں ایک گائے، بکری یا دیگر ڈیری مویشی موجود تھے.

اور صرف 19 ویں صدی میں مکھن زمین کے مالک اور قابلیتوں میں اس کی شناخت پایا. مصنوعات کے لئے مشہور ان دنوں میں Cheesemaker Vereshchagin مشہور، جو تیل کو بنانے کے لئے نئی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتا تھا اور اسے مزید ذائقہ اور سوادج بنا دیا. لہذا دنیا "پیٹرزبرگ کا تیل" سے واقف ہے، جس کا آج آج "وولودا" کے طور پر جانا جاتا ہے. اس کی مصنوعات میں ہلکے مسالیدار، نیوسی ذائقہ اور ابھرتی ہوئی دودھ کی خوشبو ہے، اور چربی کی مالیت سے یہ اسی طرح کی قسموں سے کہیں زیادہ ہے.

مکھن کے استعمال کے خلاف کون ہے؟

بہت سے لوگ اس سوال میں دلچسپی رکھتی ہیں کہ مکھن میں کس طرح کی وٹامن موجود ہے اور کھانے میں اس کی کھپت کے خلاف کونسا زور آور ہے. 20th صدی کی ابتدا میں، خوشبودار مصنوعات کے خلاف جسمانی ماہرین تھے، ہر ایک کو یقین دلاتے ہیں کہ اس میں بڑی مقدار میں چربی شامل ہوتی ہے جو کورونری دل کی بیماری کی ترقی میں اہم کردار ادا کرتی ہیں، مختلف وسوسیر بیماریوں میں. اس وقت سے، تیل کے خلاف آلودگی جسم کے کولیسٹرول کے لئے نقصان دہ پر مشتمل ہے، اور اسی طرح کی مصنوعات شروع. اس کے بعد سے، سائنسدانوں نے ان کے نقطہ نظر کو عوام کی رائے میں توثیق کرنے کی کوشش کی ہے: وٹامن کیسے مکھن میں ہیں، ان کے فائدے کو نقصان دہ کولیسٹرول کی اعلی مواد سے ختم کیا جاتا ہے. تاہم، اس کو ثابت کرنے کے لئے، یہ حقائق فراہم کرنے کے لئے ضروری ہے، اور اس طرح کے سائنسدانوں کو ابھی تک نہیں ہے. لہذا، مکھن اب بھی پسندیدہ مصنوعات ہے، جو صارفین کے درمیان مقبول ہے.

مکھن کے فوائد

چلو بات چیت کے بارے میں بات چیت کرتے ہیں کہ مکھن میں موجود وٹامن اور کیوں، ممنوع ہونے کے باوجود، اس کے استعمال کو ترک نہیں کیا. حقیقت یہ ہے کہ یہ کولیسٹرول پر مشتمل ہے - یہ سچ ہے، لیکن اس کے علاوہ اس میں موجود مادہ موجود ہیں. لہذا، اس کی مصنوعات پر مشتمل فیٹی ایسڈ، مفید پروٹین، کاربوہائیڈریٹ، جسم B، A، D، E، PP کے وٹامن کے ساتھ saturates. اور لوہے، کیلشیم، پوٹاشیم، میگنیشیم، سوڈیم، تانبے، زنک، مینگنیج، فاسفورس میں موجود موجودگی صرف تیل کے لئے مزید قدر بھی شامل کرتی ہے.

مصنوعات میں موجود وٹامن کے فوائد

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، یہ مصنوعات اتنی نقصان دہ نہیں ہے اور بہت سے مفید مادہ بھی شامل ہیں. مکھن میں کیا وٹامن زیادہ فائدہ لاتا ہے، یہ کہنا مشکل ہے. کیونکہ ان میں سے ہر ایک کے جسم کے لئے اپنی راہ میں قیمتی ہے. لہذا، وٹامن اے آکسائڈریشن کمی ردعمل، پروٹین کی ترکیب کے ریگولیٹری، میٹابولک عملوں کو معمول بنانے، ایٹلییلیل خلیوں کی وصولی، کولینج کی ترکیب کی حوصلہ افزائی کے لئے ضروری ہے. اس کی وجہ سے، عمر بڑھنے کا عمل سست ہوجاتا ہے اور نئے خلیات قائم ہوتے ہیں.

جسم کے حفاظتی خصوصیات کو مضبوط بنانے کے لئے وٹامن E. کی ضرورت ہوتی ہے، اس کے علاوہ، کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، عمر بڑھنے اور کینسر سے لڑنے میں مدد ملتی ہے، مثلا ابتدائی اور اعصابی نظام کے کام کو متاثر کرتی ہے.

ہڈی کا نظام اور دانتوں کی حالت وٹامن ڈی پر منحصر ہے، جو کیلشیم کے جذب میں مدد ملتی ہے. کینسر کو روکنے کے لئے وٹامن کی مدد کے اینٹی کارکنجیک خصوصیات. اس کی خصوصیات کی وجہ سے، ہمارے اعصابی نظام ہم آہنگی میں کام کرتا ہے، کچھ ہارمون پیدا ہوتے ہیں. ایک ہی وقت میں، وٹامن K پروٹین کی ضروریات اور ضروری سطح کی کوالیفیکیشن فراہم کرتا ہے.

جسم کے مناسب کام کے لئے پینٹوتینک ایسڈ بھی ضروری ہے. اس کا شکریہ، میٹابولک عمل معمول کی جاتی ہیں، جلد کی بیماریوں اور الرجوں کی ترقی کو روک دیا جاتا ہے. جلد سے جلد وٹامن B5 پر اثر انداز ہوتا ہے، اسے زیادہ لچکدار اور لچکدار بنا دیتا ہے. وٹامن B9 کی مدد سے ، جسم کے خلیات کو اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے، یہ ہیماتوپائیسس کے عمل میں فعال طور پر حصہ لیتا ہے، سیرونسن اور ایڈنالین کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے.

اس طرح، یہ کہنا ناممکن ہے کہ یہ وٹامن مکھن میں زیادہ اہم اور مفید ہے، کیونکہ ان میں سے کسی ایک کے بغیر، جسم میں ناکام ہوسکتی ہے. یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ اس کی مصنوعات کو کھپت، وٹامن میں امیر، ترجیحی طور پر ایک اعتدال پسند رقم میں.

مکھن ہماری صحت کو کیسے متاثر کرتا ہے؟

اس حقیقت سے کہ مکھن میں وٹامن موجود ہیں، ہم نے پہلے سے ہی پتہ چلا ہے کہ آئیے ہم صحت کے لۓ فوائد کے بارے میں بات کریں. اس طرح کے وٹامن جیسے A، D، E، آئیڈین، لیسیتین اور سلیینیم ہمارے جسم کو دل کی بیماریوں سے محفوظ کرتی ہیں. لہذا، تیل کے ساتھ مارجرین کی کھپت کو تبدیل کرنا بہتر ہے. لینوےک ایسڈ میں کینسر کی حفاظت کے خلاف حفاظتی خصوصیات ہیں، اور فیٹی ایسڈ مختلف اقسام کے ٹیومر کی ترقی سے روکتے ہیں. شدید بیماریوں سے، موتیوں کی موٹائی اور کیلسائڈ ایپیپسیسیس وٹامن K2 کی حفاظت کرتا ہے اور "مخالف رکاوٹ" کا عنصر ہے. ہمارے جسم میں وٹامن A، D، K2 کا شکریہ، کیلشیم اور فاسفورس کو صحیح طور پر جذب کیا جاتا ہے، جو دانتوں اور ہڈیوں کی بافتوں کو مضبوط بنانے میں مدد کرتی ہیں.

ضروری رقم میں مکھن کا استعمال بکری کی ترقی کو روکتا ہے، کیونکہ اس میں آئوڈائن جیسے اہم عناصر پر مشتمل ہوتا ہے، جبکہ اس شکل میں جس کا جسم سب سے زیادہ جسم کے مطابق ہوتا ہے. اس کے علاوہ، وٹامن ای تائیدی تائید کے کام میں مدد ملتی ہے. ان وٹامنز جسم کے مناسب ترقی اور ترقی کے لئے ضروری ہیں، خاص طور پر بچپن میں تیل کی سفارش کریں.

ایک اہم کردار ہضم نظام میں مکھن کی طرف سے ادا کیا جاتا ہے، جسم کی مدد سے معدنیات سے متعلق بیماریوں سے، اور اس میں موجود سنتریی چربی کی وجہ سے، ہمارے پھیپھڑوں کو دمہ سے محفوظ طور پر محفوظ کیا جاتا ہے. لہذا، مکھن میں وٹامن کونسل کے بارے میں سوال ہے، آپ اس کا جواب دے سکتے ہیں: وہ بہت ہیں، وہ جسم کے مناسب طریقے سے کام کرنے کے لئے تمام مفید اور ضروری ہیں.

مکھن کا کیلوری مواد

زیادہ سے زیادہ صورتوں میں، جو لوگ ڈائٹ پر بیٹھتے ہیں اور اپنے وزن کو دیکھتے ہیں، ایک مصنوعات خریدتے ہیں، مکھن کی ساخت، وٹامن، کیلوری، پر توجہ دیتے ہیں، جو کبھی کبھی اتنا ہی ڈرتا ہے. جی ہاں، 100 گرام مکھن اعلی سطح کی کیلوری پر مشتمل ہے، تقریبا 748. اعداد و شمار زیادہ ہے، لیکن ہر ایک وقت میں نصف پیک تیل نہیں کھا سکے. عام طور پر یہ ایک سینڈوچ پر پھیلا ہوا ہے، نتیجے میں، صرف 15-20 گرام حاصل کی جاتی ہے. لیکن اس طرح کے ناشتا بہت سے فوائد لائے گا، جسم کو غذائی اجزاء سے بھریں.

اس کے علاوہ، بہت سے مکھن میں کولیسٹرول موجود ہے. اصل میں، یہ عنصر ہمارے جسم کے لۓ دوسرے مادہ اور وٹامن کے طور پر ضروری ہے. سب کے بعد، کولیسٹرل وٹامن ڈی کی پیداوار میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے، اس کے ساتھ جسم میں اس کی مدد سے جنسی ہارمونز، سیل ڈویژن کا عمل پیدا ہوتا ہے. اس کے لئے جسم کو نقصان پہنچانے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ مکھن میں اعتدال پسند مقدار میں نہ ہو، یہ بزرگ میں کولیسٹرول کے استعمال کو کنٹرول کرنے میں خاص طور پر اہم ہے. لیکن بچوں اور نوجوانوں کو مکھن کھا سکتا ہے، کیلوری مواد پر توجہ نہیں دیتا، کیونکہ یہ ایک نوجوان جسمانی کی صحیح ترقی اور ترقی میں مدد ملتی ہے. اس اعلی کیلیوری مصنوعات کی کھپت کو کنٹرول کرنے کے لئے 40 سال بعد ضروری ہے، اس طرح خون میں اضافی کولیسٹرول کی جمع کی روک تھام.

مارجرین یا پھیلاؤ سے مکھن کو کیسے جدا کرنا

مکھیوں سے دودھ کی پروسیسنگ کے ذریعہ مکھن پیدا کی جاتی ہے. یہ قدرتی کریم کے خصوصی طور پر مشتمل ہونا چاہئے اور 82.5 فی صد سے کم نہیں ہے. کم چربی کے مواد کی مصنوعات میں مختلف کھانے کی اضافی اشیاء، حفاظتی، ذائقہ، عطائی ریگولیٹرز، رنگائٹس شامل ہیں جن میں قدرتی بنیاد کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے - یہ مکھن نہیں ہے، لیکن اس کے مطابق، یہ، مارجرین، پھیلاؤ یا ersatz تیل. قدرتی تیل کے متبادل کو مستقل طور پر بہت سستا ہے اور سبزیوں کے چربی شامل ہیں، دوسرے عناصر جسم کو نقصان پہنچاتی ہیں.

مکھن صرف ایک خوشبودار اور سوادج مصنوعات نہیں ہے، اس میں غذائیت اور ضروری اجزاء شامل ہیں، لہذا چھوٹے حصوں میں اس کے جسم کو نہ صرف خوشی، بلکہ ایک بڑا فائدہ بھی ملتا ہے.