منصوبہ بندی اور خصوصیات - سبزیاں اور پھل کی درجہ بندی

سبزیاں اور پھل - غذائی اجزاء، معدنیات، وٹامن اور ریشہ کی سب سے زیادہ قابل قدر ذریعہ. وہ اناج، فلیان اور بعض پروٹین مصنوعات کے ساتھ ساتھ، ہمارے کھانے کی بنیاد تشکیل چاہئے. عام خیال کے برعکس، ایک غذا، بنیادی طور پر پھل اور سبزیوں پر مشتمل کر سکتے ہیں بہت مختلف ہو (لیکن نہیں مکمل!). ہر انفرادی گروپ مخصوص خصوصیات، ساخت، ذائقہ، اور استعمال کے بڑھتے خصوصیت کی طرف سے خصوصیات ہے. پھلوں اور سبزیوں کی درجہ بندی، اس مضمون میں بحث کی جائے گی جس میں ہم ان کی مصنوعات کے تنوع کو دکھانے اور ان کے سب سے اہم خصوصیات کو اجاگر کریں گے.

پھل اور سبزیاں کیا ہے؟

ہم ان گروپوں کی درجہ بندی کے ساتھ نمٹنے سے پہلے، آپ کو سمجھنے کے لئے داؤ پر لگا ہے بالکل وہی جو ضرورت. یہ پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے کہ لگتا ہے. سبزیاں باغ میں ترقی اور بنیادی (لذیذ) کھانا تیار کرنے کے لئے استعمال کیا. پھل - یہ بلکہ شیرینی، مٹھاس ہے، اور وہ درخت (اتنا مختلف ہے کہ وہ "پھل" کہا جاتا ہے) پر اگاتے ہیں. بے شک، اہم اختلافات ہم نے اشارہ کیا ہے. لیکن مستثنیات موجود ہیں.

لہذا، کالی مرچ پھول کی انڈاشی سے بڑھتی ہوئی ہے. لیکن اس پھل سے تعلق رکھنے کی ایک واضح نشانی ہے. سائنسی تعریف ان سے منسوب کیا جا سکتا ہے، اور میں کھیرے اور ککڑی، اور یہاں تک سبز پھلیاں! قدیم زمانے میں کے طور پر سبزیاں herbaceous پلانٹس کے رسیلا حصوں بلایا گیا تھا. سائنسی اور پاک - الجھن سے بچنے کے لئے، ہم دو درجہ بندی کے درمیان تمیز گا. اس طرح، پھلوں اور سبزیوں کی تجویز پیش کی درجہ بندی اپنے معمول کے خیالات سے diverge گا تو حیران نہ ہوں. بس نباتیات، نہیں ایک باورچی کی آنکھوں کے ذریعے اس کی طرف دیکھو.

سبزیاں

کی سبزیاں (اور پھل) اناج، پھلیاں اور دوسرے پلانٹ کی مصنوعات سے مختلف مقابلے "امیر کی فصل" کے ایک گروپ اور ہیں اس حقیقت کے ساتھ شروع کرتے ہیں. ان کے سنترپتی نمی کے باوجود (80-90٪ یا اس سے زیادہ کرنے کے لئے)، سبزیاں قیمتی غذائی اجزاء میں امیر ہیں. عناصر کی ایک بڑی اقسام (کاربن، نائٹروجن، معدنی نمک اور تو آگے.) اور ان مصنوعات انسانی جسم کی طرف سے پچ بنانے کمزور. یہ عقلی اور اچھی غذائیت پر آتی ہے تو یہ بہت اہم ہے.

سبزیاں: کیا ہیں

پودوں اور تخلیق: نشانیوں میں سے ایک تعداد میں یہ ممکن دو بڑے گروہوں میں تمام سبزیاں تقسیم کرنا ہوتا ہے. پودوں اعضاء - غذا بسم پھل (inflorescences) کو سب سے پہلے میں سے دوسری میں. سبزیوں کی درجہ بندی کس قسم پر غور کریں. میز ذیل میں اس میں ہماری مدد کرے گا.

اس درجہ بندی کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو ہر گروپ کی خصوصیات اور بعض غذائی اجزاء میں آپ کے جسم کی ضروریات کے لحاظ سے ان کی خوراک کو تعمیر کرنے کے قابل ہو جائے گا. اس کے علاوہ، کچھ سبزیاں دوسروں کو اس مقصد کے لئے زیادہ سے زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ ہضم کرنا بہتر اور آسان ہیں.

سبزیوں کی کیلوری مختلف گروپوں

جیسا کہ آپ جانتے، سبزیوں کی درجہ بندی ان ہی منحصر نہیں کی مصنوعات کا حصہ کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے جس پر اشتراک کرنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے سمجھا. جیسا کہ توانائی کی قیمت کا ایک مخصوص گروپ میں شامل سب سے زیادہ اہم اختلافات، اور اشارے کے علاوہ.

کیوں، مثال کے طور پر، آلو اعتدال پسندی میں کھانے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے؟ یہ اعلی کیلوری tuber کے، وہ بھی اس سے تعلق رکھتا ہے جس میں سے حاصل ہوتی ہے. یہ 100 گرام فی 70-80 کلو کیلوری پہنچ جاتا ہے. اور اگر ہم ایک حصہ، عام طور پر اس سے زیادہ (200-300 گرام) استعمال کرتے ہیں. اور اگر ہم اچھی طرح پسند فرائڈ آلو یا فرائز کی تیاری، یہ بہتر کا حساب لگانے شروع کرنے کے لئے نہیں ہے!

سبزیوں کی فی 100 گرام کے بارے میں 20-50 کیلوریز - کیلوریز میں کم جڑ. پیاز میں، یہ اعداد و شمار بہت مختلف ہوتا ہے. اس طرح، leeks کے کی گرمی مواد لہسن کے طور پر زیادہ 149 کے طور کلو کیلوری پہنچ جاتا ہے، جبکہ 36 کلو کیلوری ہے! لیکن ہم ان مفید سبزیوں کے کھانے سے، ایک وقت میں اب بھی کوشش کرنے کی ضرورت لہسن کی 100 گرام کھانے کے لئے خارج برآں نہیں کرنا چاہئے.

پھل سبزیوں کے گروپ کے لئے سب سے بڑی تنوع اور نہ اس سے کم مفید خصوصیت. ان کے بہت کم کے اسی کیلوری مواد میں - اوسطا 15 سے 35 کلو کیلوری کی حدود. لہذا، سبزی ترکاریاں (ٹماٹر، کھیرے اور ککڑی، مرچ، وغیرہ) اپنی غذا kazhdodnevyny میں شامل کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے (ایک بار ایک دن سے زیادہ ہو سکتا ہے).

سبزیوں کے ہر گروپ کے تقریبا کیلوری مواد کو جاننے والا ہے، یہ اس بات کا تعین کرنے کے لئے ان میں سے جو زیادہ کثرت سے کھانے کے لئے ہے، آسان اور بڑی مقدار میں اور محتاط ہونا ضروری ہے اس کے ساتھ ہے. اعلی توانائی کی قدر کی وجہ سے مصنوعات کی (اسی آلو) میں سے کچھ کو ترک کرنے پر ایک ہی وقت میں اس قابل نہیں ہے، کیونکہ غذائی اجزاء اور وٹامن کی جو کافی مقدار میں کیلوریز کے علاوہ میں. محدود کریں، لیکن خارج.

ایک اور درجہ بندی سے متعلق اسکیم سبزیاں

ہم سے rassmtotrennoy علاوہ، جس کے مطابق سبزیاں نشاستہ دار میں تقسیم کیا جا سکتا ہے اور سبز nekrahmalistye، ایک اور درجہ بندی سے متعلق نہیں ہے. سابق میں شامل ہیں :. گاجر، بیٹ، اسکواش، zucchini کے، گوبھی، اجمود جڑ اور اجمود، وغیرہ کھانے میں ان سبزیوں کے استعمال کے ساتھ مناسب طریقے سے دیگر مصنوعات کے ساتھ ان کو اکٹھا کیا جانا چاہئے. لہذا، چینی کی کمپنی میں وہ آپ کو اس طرح ایک ناخوشگوار عمل ابال دے.

سبز اور غیر نشاستہ دار کے لئے جڑی بوٹیاں کے تمام قسم میں شامل ہیں (اسی طرح اجمود، dill، اجمود، لیٹش اور.)، بینگن، گھنٹی مرچ، کھیرے اور ککڑی، لہسن، پیاز، سبز مٹر. سبزیوں کے اس گروپ میں کافی آسانی جسم کو جذب اور عملی طور پر تمام مصنوعات کے ساتھ مل کر - فلیان اور اناج کو جانوروں کی پروٹین سے.

انٹرمیڈیٹ گروپ - ایک نام نہاد srednekrahmalistye سبزیاں. یہ شلجم، مولی، شلجم، اور کچھ دوسروں کو بھی شامل ہے. نشاستہ دار کے لئے کے مقابلے میں سبز کے قریب ان سبزیوں کی مطابقت پر. آپ پیٹ اور ایک اچھا عمل انہضام میں آرام پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں تو، ہم آپ کو احتیاط سے ہم میں سے ان گروہوں میں سے ہر ایک کی جانچ پڑتال مشورہ ہے کہ.

پھل

پھل کی سادہ ترین تعریف یہ ہے کہ: یہ خوردنی رسیلی پھل جھاڑیوں اور درختوں ہے (لاطینی پھل سے - پھل.). اس کے علاوہ، ہماری تنگ نظر قول نباتیات، اصل میں وسیع تر ہے جس سے کسی حد تک مختلف ہے. سبزیوں کی درجہ بندی صرف سبزیاں شامل ہیں (معمول کے معنوں میں)، ہم یہاں تمام پھل غور کریں گے. لہذا، انہوں نے کہا جاتا ہے اور بیر، اور گری دار میوے، جس میں ان کے سمردد کی طرف سے ممیز اور بھی کر رہے ہیں درختوں اور جھاڑیوں پر اگاتے ہیں. ٹیبل کے نیچے تمام گروپوں کے پھل کا اشتراک کرنے کے لئے ہمیں مدد ملے گی.

پھلوں اور سبزیوں کی درجہ بندی ہمیں کھانے کے کس طرح کے متنوع اس زمرے دیکھنے کے لئے میں مدد ملتی ہے. پھل میں سے ہر ایک منتخب گروپ کو اس کی اپنی خصوصیات ہیں. لہذا مثال کے طور پر، نٹ سب سے زیادہ کیلوریز. ان کی توانائی کی قیمت کا 600 کیلوری اور زیادہ کرنے کے لئے ہو سکتا ہے! یہ ان کے کھانے میں ان کو محدود کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے علاوہ، گری دار میوے - ہمارے جسم کے لئے ایک بہت بھاری مصنوعات.

نہیں تمام پھل میٹھا ہوتا ہے

ایک اور منصفانہ عام درجہ بندی، میٹھی نیم میٹھی اور ھٹی پھل میں انہیں تقسیم. آخری سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر ہمارے ملک میں نمائندگی کی. کہا جاتا تیزابیت ھٹی پھل، انار، cranberries کے، اناناس، اسی طرح سیب، plums، ناشپاتی، انگور کے کچھ مختلف قسم کے. سیمی ایسڈ - ایک سٹرابیری، رسبری، میٹھی چکھنے چیری، سیب، plums، ناشپاتی. کیلا، تربوز، تربوز (اور کچھ دیگر پھل) کے طور پر میٹھی میچ کے لئے کچھ نہیں کے ساتھ، اگر ممکن ہو تو، غذا میں محدود اور کیا جانا چاہئے.

باورچی خانے کے علم کا اطلاق کریں

آپ کو تازہ پھل اور سبزیوں کی درجہ بندی جانتے ہیں تو، آپ کو آسانی سے مناسب غذائیت کے اصولوں کے مطابق اپنی غذا کی تعمیر کر سکتے ہیں. میں نے اس ترکاریاں کی additive کھانا چاہئے یا بہتر چھوٹے سے حصے کو محدود کرنے کے لئے؟ گوشت یا پھلیاں کو سائڈ ڈش یا نہیں پر آلو کی خدمت کرو؟

اس طرح کے مسائل پر، آپ کو آسانی سے جواب دینے کے لئے برداشت کر سکتے ہیں. آپ کے علم ہم مضمون میں اشتراک کیا ہے جاننے کے ہیں، تو جلد ہی آپ کو سبزیاں اور پھل کے برتن کی درجہ بندی کے مالک ہوں گے. کچھ غذا کی بنیاد تشکیل دے گا، دوسروں کو اس سے کم اور mensheh مقدار میں دکھایا جائے گا. ہم معلومات کو آپ اور آپ کی صحت کے لئے مددگار رہی ہے امید ہے.