مانتا: اگر آپ کو لگتا ہے کے مقابلے میں ایک ہدایت کو آسان

Manty - روایتی مشرقی کھانا. کسی خاص اوتار میں، اور مختلف ناموں کے تحت، یہ تقریبا تمام روس اور بہت سے دوسرے کے جنوب اور مشرق کے لوگوں کے کچن میں ہے، لیکن ان سب کے جوہر سے ایک ہے - ایک پتلی میں لپٹی ہے اخمیری آٹا رسیلی ، کیما بنایا ہوا گوشت ابلی ہوئے. یہ مصنوعات کے مجموعہ اور کھانا پکانے کی تکنیک جیسے ravioli کے پانی کے برتن میں ابالا سے ان مختلف ذائقہ ہوتا ہے - وہ زیادہ رسیلی اور flavorful ہیں. مانتا، ایک ہدایت فربہ گوشت، اکثر بھیڑ کے بچے، لیکن دوسری صورتوں میں، کی اجازت دے دی اور یہاں تک کہ سور کا گوشت اور گوشت سے تیار کیا جا رہا ہے، ہزاروں سال کے لئے مشہور کیا گیا ہے کہ. صرف گائے کے گوشت کی صورت میں، یہ سور کی چربی یا سور کا گوشت چربی اور دبلی بیف لینے کے لئے ساتھ مل کر ایک گوشت کی چکی کے ذریعے موڑ پر بہتر ہے. یہ بہت اہم ہے - گوشت جو یقینی بنانے کے لئے ڈش اسکول باہر کر دیا ہے کہ ضروری ہے کیونکہ مندانہ ہونا پڑے گا.

اس طرح، منتخب شدہ گوشت طویل ٹکڑوں میں اناج کے ساتھ ساتھ کاٹ کیا جانا چاہیے اور تھوڑا سا، پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ منجمد. یہ بھی بہت اہم ہے - کیما بنایا ہوا گوشت کی پکوڑی کیما بنایا ہوا گوشت کی پکوڑی سے بنیادی طور پر مختلف ہیں. بہت کم یا جتنا، اور سب سے گوشت - اس کے علاوہ گوشت میں رسیلی پکوڑی حاصل کرنے پیاز کی ایک بہت کچھ شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. کچھ لوگوں کے لئے تیار ہیں کرنیں، نسخے میں Manta جس کی تیاری جیسے چینی آمدورفت میں کبھی کبھی یاد تازہ ہے: پیاز کے ساتھ مل کر وہاں شامل کیا ہے اور پانی گوبھی ابلتے ساتھ scalded کاٹ رہے ہیں. یہ عظیم تلاش صرف ان بہت رسیلی نہیں بنا، بلکہ اسے سمجھنے کے لئے گوبھی کھانا پکانے میں استعمال کیا گیا تھا کہ ناممکن ہے جس کے لئے ایک بہت ہی غیر معمولی ذائقہ دیتا ہے. گوشت اور سبزیوں کے تناسب وہی رہیں - کے بارے میں 1: 1. گوبھی کے علاوہ شامل ہے جس کی ترکیب ایک اصول، اس طرح کی پکوڑی کرنیں، کے طور پر، لہسن شامل کریں، لیکن میں ہدایت کی پکوڑی موجود نہیں ہیں زیادہ کثرت سے ہے. انہوں نے یہ بھی ایک مختلف شکل ہو سکتا ہے اور دوسری صورت میں کہا جاتا ہے، لیکن بنیادی تصور ہی ہے. جیسے کالی مرچ، جیرا اور روایتی لباس میں استعمال کیا جاتا، کبھی کبھی جڑی بوٹیاں مصالحے.

پراور پر آٹا ہدایت بھی بعض صورتوں میں مختلف ہو سکتی ہے. روایتی طور پر یہ دو یا تین انڈے سے بنایا گیا ہے. پانی اور آٹے کے گلاس - رقم جو عام طور پر دو گلاس، لے گی. کبھی کبھی پکوڑی کے لیے آٹا دودھ پر پکایا، اور اکثر یہ کسی بھی مائع کے علاوہ کے بغیر بالکل کیا جاتا ہے: اس صورت میں یہ زیادہ گھنے اور لچکدار باہر کر دیتا ہے، لیکن بدتر ڑالا ہے، لیکن زیادہ حد تک کہ پکوڑی کھانا پکانے کے بعد برقرار رہیں گے، اور یقینی بناتا ہے مزیدار شوربے ان کے اندر چھوڑ دیا. اس کے علاوہ کچھ انڈے اور آٹا پر مشتمل ٹیسٹ، ایونٹ پکوڑی منجمد کیا جا کرنے کے لئے سمجھا جاتا ہے کہ میں کامل ہے. اس معاملے میں چونکہ وہ کم از کم دو مرتبہ جب تک کے لئے کھانا پکانا پڑے گا. پکوڑی کے لیے آٹا ایک طویل وقت کے بارے میں 20 منٹ کے لئے گوندھا، اور پھر اسی رقم جو لیٹ کرنا ضروری ہے ایک مائع میں بھیگی آٹے کے لئے، اور یہ زیادہ لچکدار بن گیا ہے.

پکوڑی بنانے کے لئے کس طرح: اگلا، سب سے مشکل سوال پر غور کریں. ان کی پہلی نظر میں بظاہر مشکل، شکل دراصل بہت صرف کیا جاتا ہے. 50 گرام کے ارد گرد ایک چھوٹا سا لے لو، کہیں، اور ٹیسٹ ٹکڑا کے بارے میں 1-2 ملی میٹر کی موٹائی پر لپیٹ ہے، اور دائرے کا قطر تقریبا 12 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. اس کے midpoint میں ایک اچھا سلائڈ کے ساتھ ایک چمچ میں رکھا جاتا ہے کہ گوشت کی طرح مقدار باہر رکھی ہے. دائرے کا اگلا بالکل مخالف حصے وسط میں گوشت زائد zaschipyvaem، اور بھی باقی کناروں کے ساتھ کیا جاتا ہے. یہ باہر کر دیتا ہے یہ تھے کے طور پر وسط میں مہربند آئتاکار لفافے. اس کے کونے کونے میں بھی ایک دوسرے کے ساتھ جوڑوں میں جڑے ہوئے ہیں اور روایتی فارم کے لئے تیار کی چادر رہے ہیں. کچھ پیکر کی علامت میں، مثال کے طور پر، آسن بلایا، فارم قدرے مختلف ہے: آٹا zaschipyvaem وسط میں پرتوں، اور ایک چھوٹا سا سوراخ، مشرق میں چھوڑ دیا جاتا ہے، اور اتفاق سے، انہوں نے بنایا اور لہسن رہے ہیں.

ابلا پکوڑی، کھانا پکانے ہدایت اب کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ بنا رہے ہیں کہ ان لوگوں کے مقابلے میں چند منٹ کے لئے کیما بنایا ہوا گوشت شامل ہے. ایک روایتی ڈبل بوائلر، آگ کے اعلی ترین ذمہ داری میں سلیب میں نصب میں تقریبا 7 منٹ کے لئے پکا، اور گوشت کیما بنایا ہوا - 10-15. بجلی ڈبل بوائلر عمل میں کبھی کبھی ایک گھنٹے یا اس سے کچھ گھنٹے تک، سخت سخت کیا جا سکتا ہے. منجمد پکوڑی دو مرتبہ کے طور پر طویل عرصے سے معمول کے مطابق کی ضرورت ہے کھانا پکانا. پانی میں آپ کو مصالحے شامل کر سکتے ہیں - یہ ایک نازک خوشبو دے گا. خواہش پکوڑی بائیں سوراخ کے ذریعے دستیاب ہو جائے گا جس شوربے شفافیت، چیک کر سکتے ہیں.