عبرانی میں Forshmak - سادہ اور مزیدار

ہم ابلی ہوئے آلو یا ایک ترکاریاں کے ساتھ، یا تو اکیلے، ہیرنگ کھانے کے عادی رہے ہیں "ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ." اس کی وجہ سے معمول ہیرنگ اس یہودی کھانا کے لئے مشہور ہے جس میں ایک بہت سوادج ناشتا، میں تیار کیا جا سکتا ہے کی وجہ سے، آپ کے مینو کے لئے کچھ مزہ شامل کرنے کا وقت ہے - کیما. تم نے یہ بھی کہہ سکتے یہودیوں کے کیما matzah ساتھ عملی طور پر ایک ہی قدم پر کھڑا ہے، اتنا کہ وہ اس سے محبت. اور اچھی وجہ کے لئے، یہودیوں کھانے کے بارے میں بہت کچھ جانتے ہیں. اس کے علاوہ، یہودی کھانا - چند ایک ڈش بالکل تقریبا بیمیل اجزاء مل کر کیا جا سکتا ہے جہاں، اور کھانا پکانے کے خاص قوانین (Kashrut) کے پاک کی آسانی کو راستہ دینے کے ایک. تیاری کیما - یہ بالکل غیر پیچیدہ ہے. صرف 25-30 منٹ کے اس ڈش ایک بہت کے لئے ترکیبیں، اور آپ کو بہت سوادج ناشتا، ایک ہی وقت روٹی پر پھیلانے یا کھا جا سکتا ہے جس کی ایک بڑی تعداد حاصل کر سکتے ہیں ابلا ہوا آلو.

مثال کے طور پر، یہاں عبرانی میں کیما (کلاسک ہدایت) ہے: 3-4 ہیرنگ چھیل اور ہڈیاں، ایک جسم رہنے کی ایک یا دو گھنٹے کے اندر اندر ایک گلاس دودھ میں لینا کہ سر، دم اور پنکھ ہٹا دیں. اس کے بعد، ایک گوشت کی چکی میں پارچے موڑ. ایک بڑا، سبز، ھٹی میٹھا سیب صاف، ایک بہت ہی باریک کٹی کے وسط ہٹا دیں. ایک ہی دو چھوٹے پیاز بلب اور سبز پیاز کا ایک چھوٹا سا بنڈل کے ساتھ کیا جاتا ہے. دودھ کی ایک چوتھائی کپ (ٹوپی کے بغیر) روٹی کی 3-4 سلائسین لینا، اور پیاز اور سیب بھی ایک گوشت کی چکی میں کتاب کے ساتھ یہ ایک دوسرے کے ساتھ دبائیں. ہیرنگ کے ساتھ اس بڑے پیمانے پر مربوط ہوں اور اب بھی دوبارہ موڑ. پھر تین باریک کٹی حاصل کرنے کے کیما بنایا ہوا گوشت شامل انڈے کی سفید (ابلے ہوئے)، موسم سرسوں کی سب ایک میز چمچ اور سیب سائڈر یا شراب سرکہ کے دو چمچوں. انڈے yolks، باقی تین انڈے چینی کی دو چمچ اور سورج مکھی کے تیل کی ایک چوتھائی کپ کے ساتھ پیسنا. تم ایک چھوٹی سی زمین کالی مرچ شامل کر سکتے ہیں. تمام کی کل وزن کے yolks کے منسلک ایک بار پھر اچھی طرح مکس کریں. عبرانی میں Forshmak اب یہ seledochnitsu پر یا کسی بھی دوسرے آسان posudinku میں ڈال کرنے کے لئے اچھا ہو سکتا ہے، تیار ہے. اوپر آپ کو کٹی ابلی انڈے کی زردی اور ایک کٹی ہوئی سبز پیاز کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں.

کیما عبرانی میں اور ایک اور انداز میں تیار کیا جا سکتا ہے: سر، پونچھ، ہڈیوں اور جلد سے چھٹکارا اور حصوں میں کاٹ ہیرنگ کا ایک کلو؛ سفید روٹی کی 200 گرام سائٹ میں کاٹا اور تندور میں سوھ. ابلا ہوا اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر تین انڈے ابال. دو سبز سیب ھٹی ٹرم کھالیں کے ساتھ، کور سے ان کو ختم کر اور بھی کاٹ. اسی طرح دو چھوٹے بلب کے ساتھ نمٹنے کے لئے. تمام اجزاء، انڈے، سوائے، ایک گوشت کی چکی، ایک چھوٹی سی کالی مرچ کے ذریعے اکٹھا ملا اور ڈبل طومار نیبو کا رس نچوڑا حصوں ڈال. اس کے بعد، تمام احتیاط سے، ہلچل فرج میں گھنٹے کے ایک جوڑے پر ڈال کرنے کے لئے پلاسٹک لفاف اور خوراک میں لپیٹ، انڈے شامل کریں. دو گھنٹے forshmak عبرانی بعد استعمال کے لیے تیار ہے.

اور یہاں کیما کے ایک ورژن ہے، لیکن اس کے بجائے یہاں ہیرنگ ڈال ... مشروم. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ خشک مشروم اور 250g کے ڈبے اور 400g کے آلو، 100g کے گاجر، 150g کے ٹماٹر، پیاز کے 100g کے، اجمود کے 50 G، 3-4 انڈے، ھٹی کریم اور مکھن، 50g کے breadcrumbs کے، پنیر کے 50g کے 100 گرام کا 50g کے کی ضرورت ہے. کے طور پر تیار کی یہ نام نہاد گرم forshmak مشروم مندرجہ ذیل ہے: واش، فوڑا اور کٹی خشک مشروم. پکانے مشروم ڈال کے بعد پانی، یہ چٹنی کے لئے مفید ہے. نمکین مشروم اور باریک کاٹ. گاجر اور آلو ابال، ٹماٹر پیاز بھون، مکھن میں ابالنا یہ سنہری ہونے تک. جب تمام سبزیاں تیار ہیں، ایک چھلنی کے ذریعے ان کو رگڑنا اور نمک شامل مرچ. اگلا ایک لے خام انڈے اور زردی، ھٹی کریم اور مکھن کے ساتھ ملا جس کو علیحدہ. پروٹین، ایک موٹی جھاگ تک الگ الگ شکست دی. مشروم کے ساتھ سبزی puree کے ڈال، کریم اور انڈے yolks اور پروٹین کی ایک مرکب مکس. گہری کڑاہی یا بیکنگ ڈش مکمل طور پر تیل کے ساتھ اندر چکنائی breadcrumbs کے ساتھ دل کھول چھڑک اور ہماری مشروم بڑے پیمانے پر، اچھی طرح سے تھکا چھڑک پنیر میں اس کو پھیلانے اور تندور میں بھیج. کیما بیکڈ ہے، لیکن ہم اس کے لئے چٹنی تیار: مسلسل stirring تھوڑا سا آٹا پین میں ڈالو، پکایا مشروم کے باہر تھوڑا تھوڑا پانی ڈال، 5-6 منٹ کے لئے ھٹی کریم، prisalivaem اور فوڑا ڈال دیا. ایک سونے کی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا forshmak تو، یہ تندور سے ہٹا دیا جا سکتا ہے. چٹنی الگ الگ خدمت.