شراب کے لئے واٹر سٹاپ: مقصد اور آلہ

گھر میں شراب مشروبات کی تیاری کے مرحلے میں سے ایک وورت کی تیزی سے خمیر کی مدت ہے، یہ ابتدائی شراب کا سامان ہے. اس عمل کے دوران، انزائیمز جو خمیر جاری کرتے ہیں، شراب میں شراب کی تبدیلی کو فعال طور پر فروغ دیتے ہیں. اس صورت میں، کاربن ڈائی آکسائڈ کی تیز رفتار رہائی اور مہاکاوی سمیت کئی دیگر مادہ موجود ہیں. ویکٹ میں داخل ہونے سے آکسیجن کو روکنے کے لئے، شراب کے لئے ایک پانی کی روک تھام برتن کی گردن پر رکھی جاتی ہے، جس میں خمیر کی پھیریاں کی ایک قسم ہے.

درخواست کی ضرورت

کیا اس آلہ کے بغیر ایسا کرنا ممکن ہے؟ ماہرین کے مطابق، البتہ خمیر کے ابتدائی مرحلے میں ، شراب کے دروازے یا کبھی کبھی بلایا جاتا ہے، خمیر ڈویل، یہ واجب نہیں ہے. اس مرحلے میں، کاربن ڈائی آکسائیڈ، جس میں تیزی سے فعال طور پر خمیر کرنے والی شراب کے مواد سے جاری کیا جاتا ہے، اس سے باہر سے ہوا کی سطح پر پہنچنے کے لۓ، صرف باہر کی اجازت نہیں دیتا. اس کے دباؤ جو اس کی گردن کی دکان پر پیدا ہوتی ہے اس کی مصنوعات کو آکسائڈریشن کے عمل سے محفوظ رکھتا ہے، جس میں منفی حالات میں آسانی سے acetic ایسڈ کی تشکیل ہوسکتی ہے. اس کے باوجود، ٹیکنالوجی کی خلاف ورزی کے خطرے کو کم کرنے اور واقعی اعلی معیار کی شراب تیار کرنے کے لئے پانی کے مہر کو خمیر کے پہلے دنوں سے استعمال کیا جاتا ہے. یہ اس واقعے میں سرکہ کی کھدائی سے ضرور بچا جاسکتا ہے جس کی بجائے خالص خمیر جنگلی خمیر کی بجائے بیر کی جلد پر پایا گیا تھا.

مینوفیکچرنگ کے لئے سفارشات

شراب کے لئے پانی بند کرنے کی تعمیر کے لئے، آپ ربر ٹیوب کا لمبائی تقریبا لمبائی اور 0.5-0.8 سینٹی میٹر میں قطر میں استعمال کرسکتے ہیں. پہلا اختتام ایک cortical، لکڑی یا ربڑ سٹاپ کے ذریعے گزر جاتا ہے اس طرح یہ 10-15 ملی میٹر کی بوتل میں گزر جاتا ہے. ، اور دوسرا کسی بھی برتن میں رکھا جاتا ہے (مثال کے طور پر، ایک گلاس میں)، جس میں سرد پانی ڈال دیا جاتا ہے. پلگ گردن کے خلاف snugly فٹ ہونا ضروری ہے، اور ٹیوب اور سوراخ کے درمیان کوئی crevices ہونا چاہئے. لیکیکرو ڈیزائن کو نافذ کرنے کے لئے، پگھلنا موم یا مٹی کا استعمال عام ہے. اگر فارم مناسب ٹیوب اور کارک نہیں ہے تو، خون کی مہر بنانے کے لئے ایک خون کی منتقلی کا نظام بھی استعمال کیا جا سکتا ہے (کسی فارمیسی میں فروخت). موٹی انجکشن ڑککن پھینک دیں، جو شراب کے ساتھ کنٹینر بند کر دیتا ہے، اور اختتام آخر ایک جار میں پانی کے ساتھ رکھا جاتا ہے.

متبادل حل

اگر ضروری ہو تو، شراب کے لئے پانی کا روکنے والے معتبر ذرائع کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے. اس معاملے میں یہ اجازت دی جاسکتی ہے جب کمزور ٹیبل شراب کی بجائے ایک مضبوط میٹھی تیار ہوجائے اور خالص شراب خمیر استعمال ہو. اس طرح، شراب کے لئے پانی کا روکنے والا ایک کپاس کے سٹاپ کے ساتھ ایک مضبوط بند ہونے والی ٹوپی کے ساتھ تبدیل کیا جاسکتا ہے، اور اگر کھوکھلی کا عمل ایک بال بیرل میں ہوتا ہے تو، دکان سوراخ کو مکمل طور پر انگور کے پتی سے ڈھک لیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، گھر میں، کبھی کبھی ایک فلیٹ گلاس کی پلیٹ کا استعمال کرتے ہیں. جب کاربن ڈائی آکسائیڈ کا دباؤ بہت مضبوط ہوجاتا ہے، تو یہ گیس باہر نکلتا ہے، اور پھر پھر کم ہوجاتا ہے اور اندر آنے سے ہوا کو روکنے کی روک تھام کرتا ہے.