سور کا گوشت ragout

سٹو سور کے گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے سے بنا ایک ڈش ہے. اس کے بارے میں اور یہ کس طرح کھانا پکانا ہے، ہم اس مضمون میں بات کریں گے.

اس کی تیاری کے اصول ہے کہ گوشت کے ٹکڑے سے پہلے، تلی ہوئی تو اکثر کچھ موٹی چٹنی میں، سبزیوں کے ساتھ stewed کیا جاتا ہے. روسی کھانا مدہوش گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے، مچھلی، سبزیاں یا مشروم کی ڈش کی طرح سٹو بھی شامل ہے.

یہ خیال کیا جاتا ہے جو کورس کے لئے ضروری ہے کہ ایک سٹو یا پھلیاں موجود ہونا ضروری ہے میں، یا،، گوشت. ایک اصول کے طور پر، ویل، سور کا گوشت، بھیڑ یا مرغی، لیکن صرف نوجوان استعمال کرتے ہیں. یہ بھی اہم ہے سٹو میں گوشت اور سبزیوں کے تناسب تقریبا ایک ہی تھا. اس ڈش کے طور پر، کسی بھی سیم استعمال کرتے ہیں، لیکن عام طور پر - یا تو پھلیاں یا چھولا ہے. سور کا گوشت کا سٹو میں، مثال کے طور پر سیم کے ساتھ گوشت اور سبزیاں کے لئے جمع. مشروم اکثر گوشت کے ساتھ مل کر کر رہے ہیں.

ابتدائی طور پر، جس میں کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے گوشت،، الگ الگ بھونا. اس کے بعد، سیم، مشروم اور بنا ہوا سبزیاں بھی گوشت کے ساتھ اور میں شمولیت اختیار کی. وہ شوربے میں ڈالا اور ایک ساتھ مل کر مدہوش. سبزیاں اور گوشت بہت باریک کاٹ رہے ہیں. ہر ٹکڑا الگ شناخت ہونا ضروری ہے.

زیادہ تر صرف ایک عام مسالا سٹو کے لئے استعمال کیا. لیکن ہر قومی کھانے اس ڈش کا اپنا ورژن ہے. مثال کے طور پر، آئر لینڈ میں، یہ کرنے کے لئے ایک سیاہ بیر شامل کریں، اور اٹلی میں - شراب اور ٹماٹر.

کی Ragout آلو کے ساتھ سور کا گوشت بہت آسان تیاری. اس کے لئے آپ کو ضرورت ہے بالکل، سور کا گوشت (800 گرام) اور آدھی آلو، دو گاجر اور پیاز، ٹماٹر 500 گرام اور zucchini کے 800 گرام کا ایک کلو. اس کے ساتھ ساتھ 3 بڑے لونگ لہسن، سبز (ضرور تازہ)، نمک اور پسندیدہ مصالحے آپ کے طور پر.

لہذا، گوشت، دھو خشک کپڑے اور چھوٹے کیوب اسی میں کاٹ. کرکرا تک تیل اور بھون کے ساتھ fryer کے میں ڈال دیا.

صاف اور تمام سبزیاں دھو. کیوب اسی میں کاٹ. گاجر اور پیاز ایک آگ برس رہی پین میں گوشت رکھ دو. ایک چھوٹا سا بھون. اس کے بعد مسلسل stirring، آلو شامل کریں اور، کے بارے میں 6 منٹ کے لئے کھانا پکانا. ، توری شامل ہلچل اور اسی رقم پکانا. ٹماٹر، مصالحے اور نمک میں ہلچل. درمیانے گرمی میں کے بارے میں ایک اور 12 منٹ کے لئے ابالنا آلو تیار ہیں جب تک.

لہسن کو کچلنے اور ایک سٹو میں ایک ساتھ جڑی بوٹیاں اور مصالحے شامل کریں. گرمی سے ہٹا دیں اور اڑےلنا 10 منٹ تک اس کی اجازت.

آپ مزیدار اور flavorful سور کا گوشت ragout تیار.

بحیرہ روم کے کھانے اکثر ہے ایک اہم کے طور پر ایک ڈش تیار. یہ 6 سرونگ کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے، اور کھانا پکانے کا وقت ایک گھنٹہ کے دوران تھوڑا سا لگتا ہے. اہم جزو، کورس کے، سور کا گوشت (900 گرام) ہے، یعنی اس کے fillet کے لئے ہے. یہ روسی نہیں ہے کے بعد سے، اور اجزاء کافی قومی نہیں ہیں، لیکن طویل ہماری غذا میں شامل کیا گیا ہے.

اس طرح، ہدایت سٹو اجوائن کے 6 stalks کو، کے لئے ¼ چائے کا چمچ خشک thyme، زمین دار چینی، دونی اور دھنیا، ڈبہ بند ٹماٹر 400 گرام: سور کا گوشت اس طرح کی مصنوعات کی موجودگی کا مطلب. اس کے علاوہ دو گاجر اور پیاز، لہسن لونگ 3 بڑے، ½ چائے کا چمچ juniper بیر، پہلے سے ریکارڈ شدہ مٹر کے 200 گرام، 125 گرام ماڈیرا، نمک اور کالی مرچ اور 3 خلیج کی پتی ذائقہ.

گوشت کیوب میں کاٹ اور کالی مرچ اور نمک ڈال. ایک گاجر چاپ coarsely، ایک اور - چھوٹے. اجوائن - قاش. پیاز اور لہسن باریک چورا چورا.

ایک گہری کڑاہی میں بھون گوشت کیوب. 10-12 منٹ کے بعد، ان کو ہٹا دیں، اور تقریبا 7 منٹ کے لئے اسی پین میں بھون سبزیاں. اس کے بعد تقریبا ایک منٹ تک بیر اور مصالحے اور بھون شامل کریں. ماڈیرا اور فوڑے ڈالو. اور پھر، گوشت واپس آ coarsely کٹی گاجر اور ٹماٹر شامل کریں. تمام ہلچل مسلسل دوسری صورت میں ڈش چہرہ جلنے مت بھولنا.

آدھے گھنٹے بعد (گوشت ٹینڈر اور flavorful، اور چٹنی ہے جب - موٹی) مٹر میں ہلچل اور 6 منٹ کے لئے کھانا پکانا. تیار سور کا گوشت ragout کم از کم 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے. ایک سائڈ ڈش بالکل میشڈ آلو مناسب طور پر.

appetit بون!