رول اور سشی کے لئے چٹنی - پرجاتیوں کی ایک وضاحت، کچھ ترکیبیں

ایک ڈش کا ایک اہم اتحادی گریوی یا چٹنی. انہوں نے کہا کہ ڈش روشن اور نیا ذائقہ گیلا کرنے کے قابل ہے، ان کا ذائقہ اور juiciness فراہم کرتا ہے. جاپانی، کوریائی، اور میں استعمال کیا جاتا آمدورفت کے لئے مختلف dips کے کی ایک بہسنکھیا چینی. ان ممالک کے کھانے کی خاص بات بالکل واضح روایتی گریوی ہیں. لہذا، ہر گرم یا ٹھنڈے آمدورفت کے لئے، ہمیشہ ساس کی خدمت کی. وہ تیزابیت شدید اور مٹھائی ہے.

اورینٹل کھانا اور فہرستوں یا سشی کی تیاری میں ایک لازمی جزو کی سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات میں سے ایک ہے سویا ساس فہرستوں کے لئے. ڈش کو اس کی خصوصی ذائقہ بدولت حاصل، اور glutamic ایسڈ ماخوذ کی موجودگی روشن ذائقہ accentuate. ظہور میں یہ رنگ میں اور ایک خاص تیکھی بو کے ساتھ تاریک ہے.

سشی اور کئی شکلوں میں دستیاب فہرستوں کے لئے ساس:

- میٹھی اور ھٹی چٹنی فہرستوں کے لئے. اس مچھلی کے پکوان کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. بیر، اناناس، سویا ساس اور کیچپ تیار کیا.

- "Teriyaki کی". چاول رول اور سشی کے لئے اس سوادج ڈریسنگ. سویا ساس، خاطر، مصالحے اور شہد سے تیار. یہ بھی ایک اچار کے طور پر استعمال کیا جا سکتا.

- رول اور سشی "اوکونومیاکی" کے لئے چٹنی. یہ مصالحے، icing چینی اور نشاستے کے علاوہ کے ساتھ ختم کر دیا جاے سویا نمائندگی کرتا ہے.

- "Tsuyu". یہ چٹنی ہیرنگ، ٹونا، روایتی سویا ساس کی فہرستوں سے بنا ہے، mirin بھی منسلک ہے. یہ بھی گوشت کے پکوان میں استعمال کیا جاتا ہے. ڈرامائی طور پر رول یا سشی کے ذائقہ تبدیل کر سکتے ہیں.

- "اناگی". یہ سموکڈ مچھلی بھرے ہے جس کی آمدورفت، میں استعمال کیا جاتا ہے.

- فہرستوں "کیوی" کے لئے چٹنی. کیوی، میئونیز، شہد، چینی اور نیبو کا رس سے بنایا. مندرجہ ذیل کے طور پر تیاری کا طریقہ کار یہ ہے: کیوی جلد سے چھیل، ایک blender میں کاٹنا، دوسرے اجزاء کے ساتھ جمع. یہ سب کچھ ایک بڑے کٹوری میں اختلاط کرنے کے لئے اچھا ہے.

- "Spaisy". اختلاط کرنے کے لئے مختلف تناسب سویا ساس، میئونیز، کمچی اور سرخ مرچ.

- ادرک. ساخت شامل ہے: ھٹی کریم، میئونیز، ادرک. باریک ادرک کاٹ اور باقی اجزاء کے ساتھ ملا.

سویا ساس سویا سیم کی ایک کمزور ابال کی پیداوار ہے اور ایک مستقل قدیم ہدایت پر کیا جاتا ہے. دونوں صورتوں میں یہ ابال کے قدرتی عمل کی بنیاد پر کیا جاتا ہے کیونکہ اس کی تیاری، شراب پکانے کی طرح ہے. تیاری کا طریقہ کار: با سے شامل ایک بھنا ہوا اور milled گندم اناج سویابین اور مخلوط. نتیجے میں مرکب پانی ڈالا اور کچھ نمک شامل کر دی گئی. جو دھوپ میں خصوصی بیگ میں رکھ دیا جاتا ہے کے بعد. قدرتی ابال کے لئے کرو. pouches کے، ماحول دوست ہیں خصوصی مواد سے بنا رہے ہیں. مکمل عمل بہت طویل ہے اور ایک سال کے بارے میں لے سکتے ہیں. آہستہ مائع مناسب کنٹینرز میں جمع draining کے. اس کے بعد یہ فلٹر اور ایک خصوصی طور پر ڈیزائن بوتل میں ڈالا جاتا ہے. آج، اس طریقے سے استعمال کیا جاتا تقریبا کبھی نہیں رہا ہے جو ایک بہت طویل اور laborious ہے. شکریہ ابال کی جدید ٹیکنالوجی کے لئے یہ aspergillus بیکٹیریا کی زیادہ خشک مرکب شامل کرکے تیز کیا جا سکتا ہے. وہ 10-15 اوقات ابال کے عمل کو تیز کرے گا ہیں. یہ طریقہ یہ ممکن 1 سال اور 1 مہینے کم کرنے کے لئے ہوتا ہے. خامروں، گندم نشاستے، چینی فارم کے ابال کے عمل میں سویا پروٹین پیوست ہیں. وہ اتنا جاپان میں محبت کی ہے جس میں مسالا، اضافہ کر دیتی ہے کہ تیار مصنوعات پر ایک میٹھا ذائقہ فراہم.

دنیا میں اس کی پیداوار کے لئے بہت سے طریقے ہیں اس حقیقت کے باوجود، قدرتی ابال کے عمل کو ہمیشہ قدرتی مصنوعات کی تیاری میں عیاں. ، سویا ساس نہ صرف مزیدار، بلکہ بہت مفید ہے یہ مختلف وٹامن، معدنی عناصر اور امینو ایسڈ کی دسیوں کی ایک بہت پر مشتمل ہے. یہ نمایاں طور پر دل کے امراض اور کینسر کے خطرے کو کم کر دیتا ہے استثنی میں اضافہ اور خون کی گردش کو بہتر بناتا ہے.