خوبانی شراب. گھر کی ترکیبیں

پکا ہوا خوبانی - نیبو پیلے رنگ، گہرے نارنجی، بڑے اور چھوٹے - گرم موسم گرما کی علامت. ان سے بہت سے ڈیسرٹ، مدہوش پھل، باورچی جام اور مرببا تیار، رس نچوڑ.

لیکن چند جانتے ہیں کہ ان شاندار پھل اور گھر سے بھی شراب پکایا. اور اگر کوئی نہیں سب روایتی شراب ثقافت کے برعکس، خوبانی بہت مچلا ہے، کیونکہ کوشش کرنے کی ہمت کرے گا کہ جانتا ہے تو. یہ ایک خاص نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے. خوبانی شراب غفلت برداشت نہیں کرتا، اور اس کی تیاری کے، ٹنکر کرنا ہے. لیکن نتیجہ کیا ہوتا ہے! ایک پرانے عنبر کی طرح سورج سے بھرا ہوا کے طور پر اگر، یہ شراب، ایک حیرت انگیز رنگ کی ہے، اور ذائقہ اور اس کی مہک کسی دوسرے شراب مشروبات کے ساتھ موازنہ نہیں کیا جا سکتا.

خصوصیات

خوبانی شراب ایک بہت ہی مخصوص ذائقہ ہے. چینی کے مواد کی کم سطح پر، یہ تقریبا اس fruity، مہک کو برقرار رکھنے نہیں کرتا. کبھی کبھی شراب باسی بادام کی ناخوشگوار بو ہو جاتا ہے. گودا گر تو ایسا ہوتا ہے ، خوبانی گڈڑھی hydrocyanic ایسڈ پر مشتمل. اتفاق سے، hydrocyanic ایسڈ صرف مشروبات کی گند اور ذائقہ خراب، لیکن ایک مضبوط زہر ہے نہیں. اس وجہ سے، شراب خوبانی پکایا صرف پھل کی ہڈیوں سے آزاد کر دیا.

تربیت

شراب پکانے کے لیے ایک جنگلی خوبانی اور ثقافتی باغ مختلف قسم کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. سب سے پہلے امیر خوشبودار لیکن بہت میٹھا نہیں ڈرنک، شراب کی دوسری ضمانت مخصوص ذائقہ، لیکن ایک اعتدال پسند گند دے گا.

یہ امر قابل ذکر خوبانی شراب بنانے سے پہلے، پھل دھونا کی ضرورت نہیں ہے کہ قابل ذکر ہے. ایک خشک کپڑے کافی ہوگا کے ساتھ مسح. دوسری صورت میں، قدرتی ابال microflora کو لیے تمام ضروری عمل دھونا.

جنین سے ہڈیوں ضروری دور کرنے کی ضرورت ہے. اس کو دیکھتے ہوئے، ترجیح گوشت آسانی سے الگ کیا جاتا ہے جس میں ان کلاسوں کو دیا جاتا ہے.

ترکیب منتخب

apricots کے ساتھ گھر شراب کے لئے کئی ترکیبیں ہیں. آڑو، انگور، چیری: کبھی کبھی ان کے اور دیگر پھل اور بیر کے ساتھ استعمال کیا ہے. یہ ایک بہت زیادہ سنترپت بکی کے ساتھ ایک fruity شراب اجازت دیتا ہے. کبھی کبھی چمکیلی رنگ پھل کیونکہ apricots کے، وشد رنگ پیدا کرنے کے لئے شامل کر رہے ہیں اکیلے ایک اچھا روشن ڈرنک حاصل کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے. یادآوری، پھل compote - یہ اچھی طرح تقریبا بیرنگ ہے، تھوڑا سا زرد سوائے اس کے کہ.

گھر پر، آپ کو مختلف طاقت کے ساتھ خوبانی کی مے بنا سکتا ہے. کتنے ڈگری کی مصنوعات حاصل کی جو ہدایت پر انحصار کیا جاتا ہے. قلعہ میں اضافہ کرنے کے لئے خمیر، کشمش، اور دیگر روحوں کا استعمال کیا.

خوبانی کے گھر کی شراب

اجزاء:

• خوبانی - 4 کلو؛
• چینی - 4 کلو؛
• پانی - 16 لیٹر.

تیاری

تیار ہڈیوں سے صاف پھل، گرم پانی کے ساتھ بھر. مرکب کے ارد گرد 4-5 دن گھومنا چاہئے. اس مدت کے بعد، گودا میں خوبانی کی گودا سانی، چینی شامل کریں. ابال کے اگلے مرحلے میں ایک اور ہفتے کے لئے جاری ہے. اس وقت، آپ کو لئے wort لکڑی spatula ہلچل یا کئی بار چمچ کے لئے ایک دن ہر دن کی ضرورت ہے.

عمل گیس ارتقاء کے ساتھ ایک پر تشدد رد عمل کے ساتھ کیا جائے گا. شراب کی زہریلی گیس سے ہلاک مستقبل کے اختتام کے بعد ضروری فلٹر اور ایک صاف بوتل میں ڈالا جاتا ہے. اس کارک باقی ہے اور مکمل پختگی سے پہلے کم از کم 2 ماہ کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیں.

شراب کے علاوہ کے ساتھ ہدایت

بہترین پھل شراب مصالحے کے کلاسک ہدایت میں اضافہ کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. ایک خاص کردار یہاں کھیلا جاتا ہے جائفل - یہ ذائقہ اور امیر اور اظہار کی مہک ہوتا ہے. ان اجزاء کے علاوہ میں شامل کیا جا سکتا سونف، سٹار anise، دار چینی، ادرک، لونگ، thyme کے. کچھ لوگ ونیلا کے ساتھ استعمال کرنا چاہیں. زعفران کی ایک چوٹکی صرف ذائقہ accentuate نہیں، بلکہ نمایاں طور پر رنگ بہتر بنانے کے.

اجزاء:

• خوبانی - 5 کلو؛
• چینی - 3 کلو؛
• انگور کی شراب (میز) - 1 L؛
• جائفل - 1 چمچ. ایل.
• ابلا ہوا پانی - 5 لیٹر.

تیاری

یہ خوبانی شراب (گھر) میٹھی قسم سے بنا ہے. پکا ہوا پھل، دھول مسح ہڈیوں باہر ھیںچو. کسی بھی طرح گودا ٹکڑا، تھوڑا سا گرم پانی اور شراب شامل کریں.

اور پانی کے آرام کا چاشنی پکانا. ان خوبانی مرکب بھریں. اس صورت میں، شوگر ابال کے لئے ذمہ دار سوکشمجیووں کی ترقی کے لئے ایک غذاییت میڈیم کے طور پر کام کرتا ہے. مصالحے شامل کریں. ہم کے بارے میں ایک ہفتے کے لئے کسی گرم جگہ میں ہمارے مستقبل خوبانی شراب محفوظ رکھتے ہیں. وقت وقت پر، مرکب لکڑی spatula ملا ہونا چاہئے. عمل مکمل ہو گیا ہے جب، فلٹر شراب کی بوتلوں میں ڈال دیں گے. یہ مشروبات کے پرپاک تین ماہ تک جاری رہے گا. اس مدت کے بعد، آپ کی میز پر ایک شاندار ذائقہ پینے درخواست دے سکتے ہیں.

ہدایت پر مشتمل خمیر

پینے کے قلعہ پف سے تھوڑا زیادہ ہو جائے گا. اس کے علاوہ، yeasts میں استعمال کر ابال تیار مصنوعات کی ایک امیر ذائقہ فراہم کرتا ہے.

اجزاء:

• خوبانی - 6 کلو؛
• چینی - 2.5 کلو؛
• پانی - 10 L؛
• خشک خمیر - 2 چمچ. ایل.
• چار نیبو کا رس.

تیاری

پہلی ہڈی کو دور تیار خوبانی سے. گودا کسی بھی آسان طریقہ ٹکڑا، اور پھر extruding کے. نتیجے گودا ابلتے پانی ڈال، 3-4 دنوں کے لئے چھوڑ گیا ہے. اس وقت سانی فلٹر کے بعد، چینی، خمیر، نیبو کا رس خمیر کرنے کے لئے شامل کریں. گہرا مرکب خمیر کرنے کے لئے کسی گرم جگہ میں ڈال دیا گیا تھا. تیاری کی تکمیل پر گیسیکرن عمل بتائے گا. ایسا ہوتا ہے ایک بار، ہم لئے wort ہلچل اور ایک اور 3 دن کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دیں.

مرکب فلٹر اور ایک کنٹینر میں ڈال کرنے کے لئے چھوڑ دیا، اس کے بعد 6 ماہ کے لئے کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیں. مثالی طور پر اس مقصد کے ایک لکڑی کے پیپا کے لئے مناسب. چھ ماہ بعد ختم شراب کی بوتل کے لئے جس میں یہ پکنا گا ضروری ہے. میز پر یہ مشروبات کی عبادت کرو صرف 3 ماہ کے بعد میں.

Abrikosovka - مضبوط گھر شراب

مضبوط پینے کے لئے ترجیح دیتے ہیں وہ لوگ جو، یقینی طور پر اس ہدایت کی تعریف کرے گا. یہ خوبانی شراب ایک بڑے قلعہ، مخصوص ذائقہ اور امیر رنگ ہے. ایک مکمل طور پر تیار ہے، یہ صرف ایک ماہ ہو جائے گا.

اجزاء:

• خوبانی رس (تازہ) - 1 L؛
• ووڈکا - 0.5 لیٹر کے 3 بوتلیں.

تیاری

نسخہ بہت سادہ ہے: خوبانی سے تازہ گھر کا جوس شراب کے ساتھ ملا ضروری ہے، اور اس کے بعد 1 مہینے کے لئے ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ میں پینے چھوڑ دیں. اس وقت infusions کے abrikosovka دوران. ایک جام اصرار کے بعد آپ کو فلٹر اور بوتلوں، جہاں یہ ذخیرہ کیا جائے گا میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے. یہ گھر خوبانی شراب تیار میٹھی کے ساتھ خدمت کی جائے.