جاپانی میئونیز یا Tamago کوئی مونو: ہدایت

تصور بہت سادہ ہے! پہلی نظر میں، ایک دور دراز کے غیر ملکی جاپان ہچکچاتے ہوئے اس کے کھانے کا راز ہم پر پتہ چلتا ہے. ہم رول، سشی کو بہت پسند ہیں ان میں سے ہر قسم کی کوشش کی، لیکن اس جزیرہ نما ملک میں موجود ہے، اور یورپی کھانے کے ساتھ عام میں کچھ ہے، اور یہ مہاعم جاپانی میئونیز ہے!

لوگ جو نہیں جانتے چٹنی کہا جاتا ہے نے یقین کرنا مشکل ہے. اکثریت جو کہ بالکل اس کی مصنوعات کے ساتھ واقف یقین رکھتا ہے، لیکن حقیقت میں آپ کو کچھ نیا دریافت کر سکتے ہیں ... یہ جاپانی میئونیز کے بارے میں ہے، یا یہ کے طور پر جاپان، Tamago کوئی مونو میں کہا جاتا ہے. MM-M ... پراسرار، یہ نہیں ہے؟

کیا معمول جاپانی میئونیز سے مختلف ہے؟ تمام چٹنی ساخت معتدل، ہلکا، زیادہ بہتر ذائقہ سے پہلے. جاپان میں، یہ چاول اور نوڈلس کی بھرائی، بھی فہرستوں کی تیاری کے لئے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. غیر معمولی Tamago کوئی مونو گھر پر بنایا جا سکتا ہے.

ساخت

کھانا پکانے کے عمل سے ایک خوشی - ایک وار کہاوت صرف ایک خوشی مزیدار کھانے کی خوشی کو پیچھے چھوڑ کرنے کے قابل ہے کہ ہے کہ وہاں نہیں ہے. جرمن مصنف گنٹر گراس اس کے مصنف ہے. اور یہ اس کے ساتھ اتفاق نہیں ناممکن ہے، ترکیبیں اس کی ساخت میں سادہ اور اصل ہیں خاص طور پر اگر.

ہمیں ضرورت ہے:

• انڈے yolks؛
• نیبو کا رس یا سیب سائڈر سرکہ کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے جس میں چاول سرکہ؛
• سویا بین تیل (ہماری سورجمھی یا زیتون کا تیل تبدیل)؛
• جاپانی Yuzu میں لیموں کا پاوڈر رند (چھیل عام لیموں یا چونے کی جگہ لے لے)؛
• نمک؛
• سفید مرچ؛
• سفید میسو پیسٹ (یہ کام کرتے ہیں اور گھر میں غیر حقیقی باورچی تبدیل نہیں کرے گا).

میسو پیسٹ - سویا ینجائم سے بنائی گئی ایک مسالا. خریدیں یہ بڑی سپر مارکیٹوں، اسی طرح واقف سویا ساس، نمکین ادرک اور Wasabi کی جلانے میں ہو سکتا ہے. ٹوتھ پیسٹ کی خرید اس کا رنگ پر توجہ دینے کے لئے ضروری ہے جب: سیاہ یہ ہے، زیادہ سے زیادہ اس کے ذائقہ ہو جائے گا. ، خصوصی ویکیوم پیکنگ میں فروخت میسو پیسٹ جس جب تک ممکن ہو، اور اس کی خصوصیات کی طرف سے اس کی ابتدائی ریاست کو برقرار رکھا کر رہے ہیں.

مصنوعات کے باقی اجزاء واقف اور نا واقف ہیں. ہم Tamago کوئی مونو پکانے کے روایتی طریقہ پیش کرتے ہیں، اور ہمارے باورچی خانے کے مطابق ڈھال لیا.

روایتی اجزاء

روایتی جاپانی میئونیز کی تیاری کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• میسو پیسٹ (سفید) - 50 G؛
• زمین سفید مرچ - ذائقہ.
• نمک - ذائقہ.
• سویا بین تیل - 250 G؛
• انڈے - 3 پی سیز؛
• چاول سرکہ - 20 G؛
• Yuzu کی (جاپانی نیبو) کے جوش - ذائقہ.

پہلے ذکر اجزاء میں سے کچھ - اس طرح ایک ہمارے کچن میں نایاب بات ہے، اور کچھ - یہ بہت اکثر اس وقت ہوتا ہے، جو واقعی غیر ملکی ہے. لیکن کچھ اور چٹنی، جاپان سے اصل ہے جس سے توقع کی جاتی ہے.

جاپانی میئونیز: ایک روایتی ہدایت

میئونیز کے کمپلیکس خود ساخت، لیکن اسے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ نہیں ہے، اور اب آپ کو اس کو دیکھنے کے لئے قابل ہو جائے گا. مندرجہ ذیل کے طور پر کی تیاری کے طریقہ کار ہے:

1. صرف yolks کے استعمال، ہم گوروں سے ان کو علیحدہ اور ہموار تک لکڑی کے چمچ رگڑنا.
2. چاول سرکہ مائع بڑے پیمانے پر میں ایک پتلی ندی ڈال اور اچھی طرح whisk whisk ایک مرکب.
3. dropwise سے سویا بین تیل کی ایک کٹوری میں ڈالا، مار پیٹ جاری. ایک موٹی ہلکے رنگ کی چٹنی ہو جانا چاہئے.
4. پاستا شامل کریں اور چٹنی ہلچل جاری.
5. نیبو حوصلہ افزائی جاپانی ہیوز گھسنا یا ایک blender میں پیسنا.
6. سفید مرچ میئونیز کی ایک چوٹکی میں شامل کریں، ذائقہ نمک کے برابر بھی اہمیت ڈال کرنے کے لئے نہیں بھولنا.
7. ایک بار پھر، چٹنی سے شکست دی.

یہی ہے! ہمارا میئونیز کے استعمال کے لیے تیار ہے.

ایک نازک ذائقہ، کم تیکھی، سیاہ کے برعکس ہے جس میں سفید مرچ، - مصالحے کی اس قسم پر توجہ. روشنی مرچیں کھانا پکانے جب استعمال کرنے کے لئے خاص طور پر اچھا ہے. یہ کالی مرچ اجیرن، موٹاپا اور اعلی درجہ حرارت پر لینے کے لئے سفارش کی. اس کے علاوہ، یہ سنتری کے مقابلے میں تین گنا زیادہ وٹامن سی پر مشتمل ہے، اور اس کے پٹھوں کو بہتر بنانے کیلئے ضروری تیل پر مشتمل ہے.

مرضی کے مطابق ہدایت جاپانی میئونیز

لہذا، ہم نے اپنے سوادج موضوع کو جاری رکھیں. اسی طرح ذائقہ ہونے کی مصنوعات کے لئے روایتی ہدایت کے اجزاء میں سے کچھ کی جگہ لے لے، اور ہمارے حالات اور میئونیز جاپانی طرح اس ہدایت کی چٹنی کے امکانات کے مطابق ڈھال لیا ہو جاتے ہیں. اجزاء:

• وائٹ میسو پیسٹ - 50 G
• سفید مرچ کی ایک چوٹکی.
• تین چکن انڈے.
• ایک نیبو یا سیب سائڈر سرکہ کے رس - '20
• نمک کی ایک چوٹکی.
• ایک نیبو کی grated رند.

اختلافات نہیں ہیں تو، میئونیز بنانے کا بہت ہی راستہ اجزاء کے درمیان اسی طرح کی ہے:

1. لکڑی کے چمچ ہموار تک انڈے yolks رگڑو.
2. نیبو کا رس شامل کریں.
3. کوڑے جاری رکھیں، خوردنی تیل کی ایک پتلی ندی بہا.
4. اس بڑے پیمانے پر موٹی سفید ہو جانا چاہئے کے بعد موصول ہوا.
5. اگلا میسو پیسٹ، نیبو چھیل، سفید مرچ اور نمک شامل کریں.
6. کچھ وقت کے لئے چٹنی whisk ایک جاری رکھیں.
7. چٹنی بھی موٹی ہو جائے گا، تو آپ کو گرم پانی کے ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں.

توانائی کی قیمت

زیادہ خوشگوار اور جاپانی میئونیز کی ایک بہت اہم خصوصیت نہیں ہے: یہ کم کیلوری مختلف ہے. ہم معمول میئونیز، جن کی کیلوری مواد 629 100 جی کی فی کلو کیلوری کے ساتھ موازنہ کریں تو tamago کوئی مونو شخصیت میں بہت کم ہے - صرف 134 کی مصنوعات کی 100 جی فی کلو کیلوری.

خوش اعداد و شمار میں یہ فرق ہے، آپ کو مزیدار کھانے اور پتلی اور صحت مند رہ سکتے ہیں کیونکہ. اچھے ہو سکتا ہے - کچھ نیا کرنے کی کوشش اور مشرقی کھانا مزیدار ذائقہ دریافت!

سفارشات

جاپان میں، یہ اداروں، حقیقت ہر فیڈ میں پلیٹ بھی کاک اور ڈیسرٹ میں استعمال کیا جاتا ہے جس میئونیز، پر مشتمل ہے کہ کے لئے مشہور ہیں جن میں سے ایک بڑی تعداد کو کھول دیا. تاریخ کرنے کے لئے، یہ چٹنی کے ذکر استرتا میئونیز جاپانی ہے. اس نازک ذائقہ نہ صرف سبزیاں، چاول کی تکمیل اور مچھلی کی منفرد ذائقہ سے پتہ چلتا ہے، لیکن خاص طور پر فہرستوں کے کئی قسم کے ساتھ مل کر. تلی ہوئی بریڈیڈ سمندری غذا کے ساتھ - یہ بھی روٹی، گوشت اور خاص طور پر سوادج کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا.

باورچی خانے سے متعلق جاپانی میئونیز چھوٹے حصے کی ضرورت ہے. ، اس چٹنی کو تین دن سے زیادہ کی سفارش کی نہیں رکھیں ورنہ یہ اس کے ذائقہ اور ساخت کی تبدیلیوں سے محروم ہوجائیں گے. اس نئے، اچھا نسخہ آزمائیں! اپنے چاہنے والوں کے حیرت. ایک دوسرے، مسکراہٹ کے ساتھ مواصلت، خوشی کے ساتھ کھانا پکانا. اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں! یا، جاپانی کا کہنا ہے کہ کے طور پر، "itadakimass"!