تندور میں میمنے کٹ: ہدایت

کولا میمنے کے سب سے زیادہ نازک حصوں میں سے ایک ہے. لہذا، یہ اکثر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. گوشت ٹینڈر اور نرم کر دیتا ہے. میمنے کٹ، تندور میں سینکا ہوا، سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. اس ڈش کے لئے اختیارات کا بہت بہت، اس کے اپنے اچھے میں ہر ایک. ایک پاک معجزہ پیدا کرنے کے لئے جس کا سب سے اہم کورس کے، ہے، گوشت بہت کم اجزاء، کی ضرورت ہے.

مزیدار اور خوبصورت

اس ہدایت میں پکایا تندور میں میمنے کٹ، یہ سوادج، ٹینڈر اور خوبصورت باہر کر دیتا ہے. تقریبا گوشت کے دو اچھا ٹکڑا لے لو، 300-400 گرام سے ہر ایک، 500 گرام درمیانے درجے کے نئے آلو، چیری ٹماٹر اور سبز پھلیاں 250 گرام، چینی کے دو چمچ، نصف نیبو کی حوصلہ افزائی، مصالحے، مکھن 50 گرام، تھوڑا سا زیتون کا تیل اور تازہ جڑی بوٹیاں اجمودا (دو چمچوں). شروع کرنے کے لئے، دھویا اور خشک گوشت. پھر نمک اور کالی مرچ کے ساتھ رگڑنا. ایک گرم کڑاہی پر براسکیٹ رکھو اور بھون تمام اطراف پر ہر ایک ٹکڑا. اگلا، ہم پین میں گوشت منتقل اور 30 منٹ (درجہ حرارت 120 ڈگری) کے لئے تندور میں بھیج. اس وقت کے دوران، یہ آلو صاف اور 20 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. لہذا ہم سیم کے ساتھ کیا ہے، لیکن کھانا پکانے کے وقت صرف 10 منٹ ہو جائے گا. بینس زیتون کا تیل میں ایک colander اور بھون میں ڈالی ہے. پھر اس کے لئے ایک چھوٹی سی چیری ٹماٹر اور کیما بنایا ہوا لہسن شامل کریں. ایک الگ برتن میں، چینی اور سبزیوں karamelizuem آلو، ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے جس tubers کے ایک خوبصورت بھوری کی تشکیل تک، بڑے ہیں تو ساتھ مکھن پگھل. اس وقت کے دوران میمنے کٹ تقریبا تیار ہو جائے گا. ہم اسے حاصل، اور نیبو چھیل، زیتون کا تیل، کالی مرچ اور نمک کے مرکب رگڑیں. ایک اور 25 منٹ کے لئے تندور میں بیکنگ ٹرے رکھ. گوشت کی عبادت کرو، سبزیوں کے ساتھ سلائسین اور گارنش میں کاٹ.

ورق میں میمنے کٹ

گوشت بھی تیز ورق میں پکایا جاتا ہے. میمنے کی کولا، ہدایت آسان ہے، اسے باہر بہت سوادج اور ٹینڈر دیتا ہے. دبلی پتلی گوشت کے دو کلو، لہسن کے دو لونگ، تین درمیانے پیاز، دودھ کے دو گلاس، 3-4 stalk کے leeks کے، اجمود، مصالحے اور ساس کے تھوڑا سا لے "TABASCO." سب سے پہلے، گوشت تیار کریں.

اسے دھونے اور ایک دن کے لئے دودھ میں لینا ضروری ہے. اس کے بعد، پتلی سٹرپس میں لہسن کاٹ اور ان براسکیٹ nashpigovyvaem. پیاز اور گاجر باریک کٹی. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ گوشت ملو، سبزیاں، چٹنی "TABASCO" کے ساتھ چھڑکا کے ساتھ چھڑک اور ورق میں لپیٹ. میمنے کٹ دو گھنٹے میں تیار ہے. درخواست دے جب یہ سبز اور سبزیوں کے ساتھ سجانے کے لئے ضروری ہے. اس ڈش کے لئے ھٹی کریم اور ھٹی سیب کے ساتھ کامل کی چٹنی.

اصل ہدایت

جیسا کہ آپ جانتے، بیئر کے ساتھ اچھی طرح بھیڑ کے بچے. اچار جس میں کھانا پکانے سے پہلے گوشت ہولڈ ہے، یہ نرم اور خوشبودار ہوتا ہے. ہڈی، ایک ہدایت خصوصی اجزاء کی ضرورت نہیں ہوتی ہے جس پر بھیڑ کے بچے کی کٹ، اہم ڈش دعوت ہو جائے گا. ذائقہ کے لئے ھٹی کریم دو کپ، بیئر کی 300 ملی لیٹر، پگھلا مکھن کے ایک چمچ، آٹے کے دو بڑے چمچوں، پانی کے 300 ملی، بے پتی، دو پیاز، ایک چھوٹا سا دونی، نمک اور کالی مرچ اچھا گوشت کے 1.5 کلو لے لو. ہم اچار کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں.

بیئر، پانی، کٹی پیاز، دونی، بے پتی اور فوڑے ملائیں. گرم گوشت اچار بھریں اور 12 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. وقتا فوقتا ہم کولا کرنے کے لئے ایک ٹکڑا کے دوران تبدیل اچھی طرح بھیگی ہے. اس کے بعد، ہم گوشت باہر ھیںچو، اور یہ ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ اچھی طرح خشک ہونا ضروری ہے. پھر نمک اس کے، پگھلا مکھن اور کالی مرچ رگڑنا. میمنے کٹ کے بارے میں 180 ڈگری کے درجہ حرارت پر تیار رہنا چاہئے. یہ وقفے وقفے سے پانی پلایا جائے ضروری ہے رس جنم لیتی. 1.5-2 گھنٹے (ٹکڑا کے سائز پر منحصر ہے) کے بعد، گوشت تیار ہے. اگلا، آٹے کے ساتھ چھڑکی اور ھٹا کریم ڈال. کے بارے میں 30 منٹ کے لئے 140 ڈگری اور ovine بھون کرنے کے درجہ حرارت کو کم. سور کا گوشت کٹ کے ٹکڑے جمع کرانے جب رس فراانگ کے دوران جنم لیتی ڈال.

مسالیدار ذائقہ

میمنے کی کٹ، جس کی ہدایت کے ذیل میں مختلف مسالیدار ذائقہ پیش کیا جائے گا. portioned کی سور کا گوشت کٹ کی مطلوبہ 10 ٹکڑوں کو تیار کرنے کے لئے، نصف نیبو کا رس، سویا ساس، ایک چھوٹا سا زیتون کا تیل، اوریگانو، سرخ شملہ مرچ، تلسی اور کالی مرچ کے مرکب کے دو بڑے چمچ. ایک الگ برتن میں زیتون کا تیل ڈال اور نیبو کا رس، مصالحے اور سویا ساس شامل کریں.

یہ گوشت ٹینڈر بنانے گا نہ صرف یہ کہ، لیکن یہ بھی ایک مخصوص ذائقہ دینے کے ایک بہترین اچار باہر کر دیتا ہے. ہڈی پر گوشت کے ہر ٹکڑا اچار میں ڈوبا اور ایک ٹھوس بیگ یا کنٹینر کو شامل کیا گیا ہے. 6 گھنٹے مشروط کولا کی marinate. پھر ہم گوشت حاصل کرنے اور ایک گرم کڑاہی پر ہر ٹکڑا بھون ہر طرف سنہری کتتھئ تک. پھر آگ کو کم اور ٹینڈر تک بھیڑ کے بچے کو لانے. اس ڈش آپ دلیے کا استعمال کر سکتے ہیں کے لئے ایک گارنش کے طور پر.

سبز بریڈانگ

سبز بلے باز میں ہڈی پر میمنے کٹ - یہ کسی بھی دعوت کے لئے کامل ڈش ہے. ہڈی پر گوشت کے 400 گرام لے لو. بریڈانگ روٹی crumbs، اجمود کا ایک گروپ، دونی کے دو چمچوں، لہسن، زیتون کا تیل کے دو لونگ اور parmesan پنیر کے دو چمچوں کے تین چوتھائی کپ کی ضرورت ہو گی کے لئے (جنگلے).

آپ کے پاس وقت ہے تو، آپ کو گوشت مصالحے اور زیتون کے تیل کا ایک مرکب میں پہلے سے کی marinate سکتے ہیں. چربی کے ساتھ بھیڑ کے بچے ہیں، تو یہ تھوڑا سا چیرا ہونا ضروری ہے. اس کے بعد ہر طرف کولا مصالحے اور بھون رگڑنا. ایک الگ واقعے میں، بلے تیار کرتے ہیں. مخلوط اور زمین کے تمام اجزاء، نمک اور کالی مرچ ذائقہ. اس کے بعد، کے بارے میں 20-25 منٹ کے لئے 220 ڈگری پر تندور میں احاطہ بریڈانگ مٹن اور پکانا میں سے ہر ایک ٹکڑا.

گوشت کے لئے چٹنی

تندور میں عمدہ تیاری میمنے کی چاپ. نسخہ اختیاری ساس، گوشت رسیلی دے گا جس کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ زیتون کا تیل کا ایک تھوڑا سا (آپ کا رس روسٹ میمنے سے چھوڑ دیا گیا تھا کہ استعمال کر سکتے ہیں) balsamic سرکہ کے 50 ملیلیٹر، ایک shallot کی، لہسن کی ایک لونگ، مکھن 50 گرام اور 200 ملی لیٹر چکن شوربے لینے کے لئے کی ضرورت ہے.

کٹی shallots کے ایک پین میں تلی ہوئی اور کٹی لہسن شامل کریں. پھر میں ڈال balsamic سرکہ اور اچھی طرح ملا. جب مائع تھوڑا سا نیچے ابالا جاتا ہے، چکن شوربے شامل کریں، اور ایک بعد تھوڑا - سردی مکھن. آگ کم ہے. چٹنی ابال نہیں کرنا چاہئے، لیکن صرف شتل کرنے کے لئے. یہ گرم خدمت، ٹھنڈا کرنے کی اجازت نہیں دے.

اختتام

کک لیمب کولا بہت آسان ہے. اہم بات یہ معیار کے گوشت، جوان اور تازہ منتخب کرنے کے لئے ہے. یہ ایک اہم کردار ادا کرتا اچار، تو وقت ہو تو، اس کے کئی گھنٹوں کے لئے بھیڑ کے بچے میں منعقد کرنے سے بہتر ہے. مصالحے کے استعمال کا خیر مقدم کیا جائے گا. وہ گوشت کا ایک مخصوص ذائقہ اور مہک دینے کے لئے مدد ملے گی. اور، کورس کی، اہم کھانا خود کی فراہمی. کسی بھی سبزیاں اور ڈشز کے ساتھ بالکل برہ کا گوشت کٹ. آپ کا ذائقہ دونی، thyme کے، جیرا، تلسی، اور کسی بوٹیاں اور مصالحے کا استعمال کریں. یہاں آپ تخیل سے دکھائے جانے اور ایک نئی غیر معمولی ہدایت کے ساتھ اپنے مہمانوں کو حیرانی کر سکتے ہیں.