کیک "Eszterházy": نازک میٹھی ہدایت

مزیدار اور نازک کیک "Eszterházy" ہدایت ذیل میں تصور کیا جاتا ہے، جس طرح ہنگری، آسٹریا اور جرمنی کے طور پر یورپی ممالک میں بہت مقبول ہے. اس مٹھائی کی غیر معمولی نام آسٹریا ہنگری شہنشاہیت کے وزیر پال Antal Esterhazy کی وجہ سے تھا. اس کی تیاری اور اسی نام کی ایک میٹھی ڈش فروخت صرف ایک کیفے یا ریسٹورنٹ ہو سکتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. آج ہم اس مزیدار شیرینی کے لئے ایک نمونہ ہدایت پر نظر ڈالیں کی تیاری کی اس کی اصل طریقہ کار کے طور پر سخت اعتماد میں رکھا جاتا ہے.

کیک "Eszterházy": قدم ہدایت کی طرف ایک قدم

کیک کے لئے ضروری اجزاء:

• انڈے کی سفید ٹھنڈا - 8 پی سی؛
• ریت چینی - 220 G؛
• نمک - schepotochka؛
• اخروٹ بنا ہوا اور کھلی - 175 G؛
• دار چینی - 1 چوٹکی؛
• گندم کا میدہ - 3 بڑے چمچ.

کیک کی تیاری کے عمل

کیک "Esterhazy" (ہدایت صرف فریج انڈے کا استعمال شامل ہے) بہت جلد کیا جانا چاہئے. سب کے بعد، صرف جس طرح تم پتلی اور ھستا crusts کے لفظی اپنے منہ میں پگھل جس کو حاصل کر سکتے ہیں. اس طرح، یہ چاہئے پروٹین شکست دی ٹھنڈی جھاگ میں، آہستہ آہستہ ایک چوٹکی (مذہب) کو شامل کرنے نمک کی اور چینی کی 220 جی. اگلا، آپ کو اچھی طرح بھون دھو اور crumbs اخروٹ میں izmolot کی ضرورت ہے. اگلا، وہ whipped سفید اور گندم کے آٹے کے ساتھ ملا جائے کرنے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر سے یکساں طور پر 6 راؤنڈ کیک پکانا چاہئے.

کریم کے لئے ضروری اجزاء:

• دودھ 3٪ - ½ کپ؛
• تازہ ناریل دودھ - ½ کپ؛
• دودھ (ابلے ہوئے) گاڑھا سویٹین - ¼ کپ؛
• انڈے کی زردی - 4 پی سیز؛
• ووڈکا - 10 ملی لیٹر؛
• تازہ مکھن (پگھلا) - 300 G؛
• vanillin - 15 G؛
• خوبانی جام - 2 بڑے چمچ.

ایک کریم کی تیاری کے عمل

پیش شیرینی بلکہ غیر معمولی کریم ہے، لیکن یہ اس کی بدولت تھا آپ نازک اور مزیدار کیک "Esterhazy" ہوگا. ایک مکسر، گائے اور ساتھ شکست دی: اس کی تیاری کا طریقہ درج ذیل اقدامات شامل ہیں ناریل کے دودھ ، (ایک تہائی حصہ) اس میں شامل چینی، انڈے yolks اور ونیلا. اس کے بعد، باقی دودھ مشروبات گرم قدرے، تو پہلے سے تیار مرکب (مذہب) ایک پتلی ندی ڈال اور 1 گھنٹہ کے لئے ایک کولر میں ڈال کی ضرورت ہے. اس وقت، کے ساتھ پگھلا مکھن ہلا چاہئے گاڑھا دودھ اور ووڈکا. اس کے علاوہ، دونوں عوام مکسر اور مرکب سے منسلک ہونا ضروری ہے.

قیام شیرینی

مندرجہ ذیل کے طور پر کیک "Esterhazy"، جس کی ہدایت اس مضمون میں تصور کیا جاتا ہے قائم کیا جانا چاہئے: پرچر سمیر کریم کیک میں سے ہر ایک، باری باری ایک فلیٹ پلیٹ پر ان بچھانے. اوپر تقسیم کرے خوبانی جام، اور پھر میٹھی کریم ماس کے باقی کے لئے اس کا اطلاق ہوتا ہے اور قطرہ چاکلیٹ کی کوٹنگ ڈال. اس کی تیاری کے لئے تازہ دودھ کے دو چمچ کے ساتھ ڈارک چاکلیٹ پگھل کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد، آپ کو تصاویر کی طرف سے نمائندگی کے طور پر ایک toothpick کے پیٹرن بنانا چاہتے ہیں.

صحیح خدمت کرو

کیک "Esterházy" (تصاویر کے ساتھ ہدایت صرف اوپر پیش کی جاتی ہیں) 2-3 گھنٹے کے قیام کے بعد میز پر کی خدمت کرنا چاہئے. اس دوران مٹھائی اچھی طرح بھیگی ہے، یہ نرم اور ٹینڈر ہو جاتا ہے. ایک خود ساختہ مٹھائی دودھ کے ساتھ ایک گرم چائے پیش کرنے کی ضرورت ہے بھی ہے.