ترکاریاں "ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ"، یا ایک ہیرنگ صاف کرنے کا طریقہ

میں نے یہ فیصلہ ہر بار میرے سامنے آپ کے پسندیدہ "ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ" کھانا پکانا کرنے کی ایک مشکوک: پورے مچھلی لوت یا تیار گوشت خریدتے ہیں. ایسا لگتا ہے کہ میں نے ایک ہیرنگ صاف کرنے کے لئے کس طرح جانتے ہیں کہ، اور میں ایسا کرنے کے قابل ہوں، لیکن میں نے ان کے وقت کو بچانے کے لئے چاہتے ہیں اور ہڈیوں پر فیصلہ کے ساتھ فکر نہیں کرتے. دوسری طرف، دکانوں میں خوردنی تیل میں یا بوٹیاں کے تمام قسم کے ذائقہ ڈریسنگ کو متاثر نہیں کر سکتے ہیں کے علاوہ کے ساتھ ہیرنگ کا گوشت فروخت کر رہے ہیں. لہذا، (زیادہ تر) عقل آلسی پر غالب نظر آتی ہے اور میں پورے خرید نمکین ہیرنگ.

ایک ترکاریاں کے لئے اور کیا لیکن مچھلی کی ضرورت ہے؟ مندرجہ ذیل اجزاء:

- دو درمیانی چوقبصور؛

- دو بڑی گاجر؛

- پانچ آلو؛

- چار چکن انڈے؛

- میئونیز.

سبزیاں اور انڈوں ٹینڈر، ٹھنڈا، چھیل اور علیحدہ برتن میں گھسنا تک جوش دھونا چاہئے.

یہ جانے کا وقت ہے مچھلی. کس طرح صاف کرنے کے لئے ایک ہیرنگ؟ ایک کاٹنے بورڈ لے لو رکھ، فلم چپٹنا یا ایک پلاسٹک بیگ، پھر کاغذ تولیہ کے ساتھ احاطہ. تو ہم نے مچھلی اوشیشوں کی بورڈ کا لانڈرنگ کے اپنے آپ کو آزاد کرنے کی ضرورت ہے.

ایک تیز چھری سے اندر باہر لے - ہیرنگ لے لو، ہم اس کے پیٹ ظاہر - سر سے دم کرنے کے لئے. آپ کو ان کے کھانے کا ایک خاندان ہے اور باہر پھینک دیا جا سکتا ہے تو انڈے یا دودھ، چھوڑ سکتے ہیں. آنت اور پتلا سیاہ plenochku جس ہیرنگ کے اندر کا احاطہ کرتا ہٹا دیں. مچھلی کے سر کاٹ. اب آپ پرشٹھیی پنکھ کاٹنے کی طرف سے ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ ساتھ ایک گہری چیرا بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ پیٹ پر اور پونچھ کے قریب پنکھ ہٹا دیں. ایک دفاتر کے ساتھ سر کی جانب sandpaper کے ہک اور آہستہ پونچھ کی طرف ھیںچو کرنے کے لئے. آپ کو کسی بھی اچانک گیندوں بنانے کے نہیں ہے تو، جلد آسانی سے علیحدہ کیا جاتا ہے. مچھلی صاف، لیکن ہیرنگ کاٹنے ختم نہیں ہوا ہے. - دوسرے پر سب سے پہلے، ایک طرف، اور اس کے بعد: امریکی fillet کے، جس میں سے کیا جاتا ہے الگ کرنے کے لئے یہ رہتا ہے. اہم ہڈی کی بڑے پیمانے چوٹی پر رہتا ہے، لیکن کچھ پسلی کی ہڈیوں کو دستی طور پر منتخب کیا جائے گا. : یہ احتیاط کے گلے میں ہڈی کسی کو کوئی فائدہ نہیں. کس طرح آپ کو پسند نہیں کیا ایک ہیرنگ صاف کرنے کے لئے؟ طویل مشہور کیا گیا ہے کے طور پر مشترکہ کھانا پکانے لاتا ہے، اس عمل کو اس کے دوسرے نصف میں شامل کرنے کی کوشش کریں.

چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں fillet کے کٹ اور ترکاریاں جمع کرنے کے لئے شروع. فلیٹ لے لو اور، ترجیحا ایک لمبوترا کٹورا، مندرجہ ذیل ترتیب میں تمام اجزاء باہر پوشیدہ ہے: بیٹ، ہیرنگ fillet کے، آلو، انڈے، گاجر، بیٹ. ہر ایک پرت، نیچی کردی، promazyvayut میئونیز سوائے. ترکاریاں کی تیاری جب میں مچھلی اور میئونیز میں پایا جاتا ہے اس لئے نمک، کافی کا استعمال نہیں کرتے.

کیا آپ جانتے ہیں جو "کوٹ" کے مطابق، وہاں "ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ" ترکاریاں کی تخلیق کے بارے میں ایک کہانی ہے - ایک مختصر نام؟ ہے deciphered طور پر اس "ورچسو اور کمی - بائیکاٹ اور ابشاپ" ترکاریاں مختلف سماجی طبقات کے نمائندوں کے ساتھ مصالحت کرنے کے لئے ماسکو مرچنٹ Anastas Bogomilova کے ریستوران میں 1918 میں ایجاد کیا گیا. سرخ انقلابیوں اور سبزیاں - - کسانوں مچھلی پرولتاریہ، جن کے پسندیدہ کھانے کی اشیاء ہیرنگ، چکبصور کے ساتھ برتن ہیں کی علامت. کک، جو ایک ہیرنگ صاف کرنے کے لئے کس طرح، اور سبزیاں کھانا پکانا جانتے تھے، تمام اجزاء اور ان کے فرانسیسی میئونیز کے ذائقہ کو اکٹھا کرنے کا فیصلہ کیا. ریسٹورانٹ زائرین واقعی، جس کے علاوہ، پینے کے لئے ایک عظیم سنیک تھا نئی ڈش، کا لطف اٹھایا. وہ اب بالترتیب کھایا نشے میں کم ہو گئی، اور لڑائی اور جھگڑے کی تعداد کم ہے. ایک ترکاریاں کے موقع پر پیش کیا گیا ، نئے سال اس کے بعد سے، اور اس چھٹی پر "ایک فر کوٹ تحت ہیرنگ" وابستہ کرنے شروع کر دیا.