بہت اچھا ہدایت سے Lecho - ہنگری سے تمیز نہیں

یہ منفرد مولکتا، ذائقوں ڈش پہلی ہنگری میں تیار کیا گیا تھا کی ایک قسم کھیلنے. یورپ کے وسطی اور مشرقی حصوں میں اس طرح اسے اس کی اپنی روایتی پاک روایات کے ساتھ کلاسک سے Lecho ترکاریاں ہدایت ڑلنے، ایک چھوٹا سا مختلف طریقے سے تیار کیا جاتا ہے، اگرچہ - آج تک اس ملک کی سرحدوں سے باہر جانا جاتا سے Lecho. کلاسیکی تشکیل کے لئے کے طور پر، یہ پیاز، گھنٹی مرچ اور ٹماٹر کی بنیاد پر کیا جاتا ہے کہ، لیکن یہ بینگن اور zucchini شامل کرنے کے لئے کبھی کبھی ممکن ہے. موسم سرما میں ایک خوشبودار ترکاریاں گرمی کے دنوں کی ایک شاندار یاد دہانی ہے اور سبزیاں اس وقت بالغ - روایتی یا تھوڑا نظر ثانی شدہ ورژن میں ایک بہترین workpiece کے سے Lecho ہے.

بہت سے مختلف ورژن میں سے Lecho ہدایت بہت اچھی گرہنتیوں اور باورچیوں موجود ہیں. یہ ڈش، یہ ہنگری باورچی خانے سے متعلق ہے، تیاری کا بلغاری ورژن میں سب سے زیادہ مقبولیت، کیونکہ، شاید، یہ بڑی مقدار مزیدار مرچ میں استعمال کیا جاتا ہے تک پہنچ گئی. دوسرے اجزاء (پیاز اور ٹماٹر) کا تعلق ہے تو وہ لازمی طور پر ڈش میں موجود ہونا چاہیے - ورنہ یہ سے Lecho کہلانے کا حق کھو دیتا ہے. ، ایک ساتھ مل کر یا الگ الگ سب سے زیادہ مزیدار ڈش حاصل کرنے کے لئے - تمام اجزاء زائل ہونا ضروری ہے.

پیشہ ور باورچیوں، ایک جب بلغارین سے Lecho ہدایت، یہ ایک علیحدہ ڈش کے بارے میں غور نہیں کرتے. جیسا کہ اوپر بیان کے طور میز پر نظر کرنے سے بہتر ہے موسم سرما کرنا preform چٹنی یا لذیذ کھانا گوشت اور مچھلی کھانے کی اشیاء کے لئے ایک سائڈ ڈش کے طور پر کھلایا جا سکتا ہے. یہ ترکاریاں اکثر گوشت کی چٹنی کے لئے ایک ضمیمہ کے طور پر میز پر خدمات انجام دیں یا گرم میں شامل کیا جاتا ہے، اگرچہ اہم ڈش، صرف ہنگری میں گھر پر سے Lecho ہے. کوئی بھی سے Lecho ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو، ہر ڈش منفرد بنانے چند رسیلی ذائقے کو شامل کریں اور آپ کی صلاحیت کے ارد گرد ہر کسی کو متاثر کر سکتے ہیں.

مثال کے طور پر، یہ ایک ہدایت کا استعمال کرنا ممکن ہے - ایک تیز لینے مرچ (500 GR) (1 کلو) اور پیاز (1 مقصد)، ٹماٹر. اس کے علاوہ، ضرورت سرخ شملہ مرچ (15 GR.)، مصالحہ جات اور سبزیوں کے تیل (60 ملی لیٹر). یہ ہدایت کے طور پر بہت اہم مسالا ہے ہنگری کھانا اس کی نفاست اور مسالا کے لئے روایتی طور پر مشہور ہے. مرچ دو حصوں میں تقسیم کیا جانا چاہئے، کے stalks، جھلیوں اور بیج سے چھٹکارا حاصل کریں، پھر نصف بجتی میں کاٹ بھی موٹی نہیں ہیں. ٹماٹر، جلد (جس میں وہ کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ scalded کیا جانا چاہئے) سے آزاد ہے، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. گولڈن براؤن رنگ بھوک ان کی خریداری کو کچل بنا ہوا پیاز سبزیوں کے تیل. اس کے علاوہ letcho ہدایت کا مطلب کمپاؤنڈ تمام اجزاء تیار - پہلی مرچ، اور 10 منٹ، اور ٹماٹر کے بعد، اچھی طرح ان کے اختلاط، نمک شامل سرخ شملہ مرچ. protomai ڈش، کے بارے میں ایک گھنٹے کے لیے احاطہ کرتا سبزیاں ٹینڈر ہیں جب تک کے بعد - اس کے بعد سے Lecho تحفظ یا جب تک کہ وہ ٹھنڈا ہو گیا میز پر لا سکتے ہیں ختم ہو گیا.

ہمارا ملک بہت مقبول مزیدار ہنگری خصوصیات کے ایک اور آپشن ہے. یہ ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ letcho میٹھی مرچ (3 کلوگرام)، -: ترکیب درج ذیل اجزاء سے تیار پیش کرتا ٹماٹر پیسٹ یا چٹنی - 500G، خوردنی تیل اور سرکہ .. (175 ملی لیٹر) اس کے علاوہ، تیاری کے لئے نمک (15 G) اور پانی کی ضرورت ہے (500 ملی). ایک "اندرونی" سے بچانے کے لئے، کالی مرچ دھونے کے لئے اس کے بعد طویل پتلی سٹرپس کاٹا شروع کرنے کے لئے. کالی مرچ سرکہ، کھانا پکانے کے آخر میں شامل کیا جا کرنے کے لئے (ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے بارے میں) سمجھا جاتا ہے جس کے علاوہ میں، ایک گھنٹے کے لئے دوسرے اجزاء کے ساتھ مل کر ایک saucepan میں چھوڑ دیتا ہے. تھوڑا پہلے سے شامل ٹماٹر پیسٹ، جس میں مرچ اچھی طرح protushivaetsya، ایک ذائقہ دیتا ہے اور ایک منفرد مستقل مزاجی حاصل. تیار ترکاریاں اب بھی گرم یا فوری طور پر شعلہ سے ہٹانے کے بعد میز پر لانے کے جار میں رکھا جا سکتا.