بکری کا دودھ لینے کے لئے یا نہیں؟ بکری کے دودھ کی ساخت اور خصوصیات

ایک رائے ہے کہ بکری کے دودھ کسی شخص کے لئے دستیاب ہے جو سب سے زیادہ مفید ہے. اور یہ بیان ابھی تک سچ سے نہیں ہے. Dietitians کا دعوی ہے کہ بکری کا دودھ ایک بہت بڑا مفید مادہ ہے: ٹریس عناصر، وٹامن، چربی، پروٹین. اس کے اجزاء کو اچھی طرح سے جذب کیا جاتا ہے، جسم میں بڑا فوائد لاتا ہے. لیکن گرمی کا علاج دودھ کی ساخت کو منفی اثر انداز کر سکتا ہے.

اسی وجہ سے بہت سے لوگوں کو کافی قدرتی سوال ہے کہ آیا کھپت سے پہلے بکری دودھ یا نہایت شیطان. غیر منصفانہ طور پر جواب دینا یہ آسان نہیں ہے، لہذا ہم اس سے مستقل طور پر اس کو سمجھ لیں گے.

مصنوعات کی ساخت

بکری کے دودھ میں گروپ بی کے وٹامن مشتمل ہے، جو اعصابی نظام کی صحت کے لئے ذمہ دار ہیں. اس کے علاوہ، یہ وٹامن اے اور وٹامن ڈی کا ایک ذریعہ ہے لیکن، شاید، سب سے اہم کردار دودھ کے پروٹین کیسین سے تعلق رکھتا ہے، جس میں کھانے کی چیزوں میں ہوتا ہے اکثر ایسا نہیں ہوتا.

بکری کے دودھ کو کھولنے کے بارے میں پوچھنا، یہ یاد رکھنا چاہئے کہ بہت سے نامیاتی مرکبات کے لئے اعلی درجہ حرارت مہلک ہوسکتی ہے. ابلاغ کے دوران بہت مفید مادہ کھو جائیں گے.

تازہ دودھ

تازہ ترین دودھ ہے. بے شک، سب کے پاس کوئی بھی ڈیری بکری نہیں ہے، جو آپ کو باقاعدہ طور پر یہ نیلا کھاتے ہیں. سب کے بعد، دودھ کے بعد ایک مختصر وقت کے بعد، دودھ جوڑی جائے گی.

یہ قیمتی ٹریس عناصر، پروٹین، آسانی سے ہضم برتنوں میں سب سے زیادہ امیر ہے. اگر آپ 100٪ اس بات کا یقین کر رہے ہیں کہ گھریلو بکریوں سے جس سے حاصل کیا جاتا ہے وہ صحت مند ہیں، تازہ دودھ پینا بہتر ہے. لیکن اگر آپ مالکان سے واقف نہیں ہیں اور ان حالات کو نہیں جانتا جن کے تحت جانوروں کو رکھا جاتا ہے تو آپ کو خطرات نہیں لینا چاہئے.

بکریوں کی بیماری جو انسانوں کے لئے خطرناک ہے

دیگر گھریلو جانوروں کے برعکس، بکریوں کو شاید ہی بیمار ہو. کئی بیماریوں جو ایک گائے سے متاثر ہوسکتا ہے، بکری خطرناک نہیں ہیں.

ایک شخص کے لئے سب سے زیادہ خطرناک برکسیسیس ہے. وہ بیمار بکری حاصل کرسکتے ہیں، جس کے لئے مالک کو کوئی پرواہ نہیں ہے. بروسکوسس لوگوں کو منتقل کیا جاتا ہے. خطرہ بیمار جانور کے گوشت اور دودھ دونوں کی نمائندگی کرتا ہے. اس سے خود کو بچانے کا واحد طریقہ کافی گرمی کا علاج ہے.

گھریلو بکری دیگر بیماریوں کے ساتھ بیمار ہیں. مثال کے طور پر، ایک شخص کے لئے پاؤں اور منہ کی بیماری اور نریروبیکٹریسیس خطرناک نہیں ہیں. لیکن encephalitis دودھ بکری بیمار نہیں ہیں، لیکن لوگ متاثر کر سکتے ہیں. معاملہ یہ ہے کہ چکنائی کے دوران بکری غیر موثر طور پر ایک مہلک بیم کھا سکتے ہیں. انفیکشن دودھ میں داخل ہوتی ہے، جو انسانوں کے لئے خطرناک ہو گی. یہ ابلاغ کے حامیوں اور مخالفین کے دلائل میں اہم دلیل ہے. ہمیشہ اس خطرے کو یاد رکھیں جو اس کی مصنوعات میں گزر سکتی ہے. بکری کا دودھ لینے کے لئے یا نہیں؟ ان علاقوں میں جہاں اینسسفیلائٹس کو پتہ چلا جاسکتا ہے، خاص طور پر اس مسئلے کے خاتمے کے دوران، اس سوال کا جواب واضح ہے.

ابلاغ قوانین

اگر آپ یہ سوچ رہے ہیں کہ آیا آپ بکری دودھ کھولنے کی ضرورت ہے تو، تمام دلائل اور اس کے خلاف وزن کی ضرورت ہے.

اگر ابتدائی گرمی کے علاج کے حق میں دلائل آپ کو سمجھتے ہیں تو، صحیح چیز کو ہر چیز کا خیال رکھنا. اس عمل کے قابل تنظیم نہ صرف کافی معدنیات سے متعلق ہوتی ہے، بلکہ دودھ کے تمام مفید اجزاء کی حفاظت بھی کرتی ہے.

دودھ کو تاکتام یا سٹیانک کے برتن میں ڈالو، آگ ڈالیں اور 75 ڈگری تک گرم کریں. یہ تمام ممکنہ خطرات سے بچنے کے لئے کافی ہے. لیکن مفید اجزاء کے لئے، یہ درجہ خطرناک نہیں ہے. دودھ کو 75 ⁰ تک پہنچنے کے بعد، ساسپین کو آگ سے نکال دیں، اسے ایک کٹورا میں ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں، تاکہ یہ جلد ہی ٹھنڈا ہو. اس طرح کی پیشکش مصنوعات کو محفوظ کرے گی. کتنے بکری کا دودھ لینے کے لئے کوئی بھی جواب نہیں ہے. چند منٹ کافی ہیں، لیکن کچھ ہیج کو ترجیح دیتے ہیں، گیس کو کم کرنے اور آگ کو دودھ دیتے ہیں. کسی کو کافی گرمی نہیں لگتا ہے.

ابلاغ کرنے کے متبادل

کلاسک ابلنے کا واحد متبادل تندور میں سوگنا ہے. اگر آپ پہلی بار ایسا کرتے ہیں تو، ایک پاک تھرمامیٹر کام کو آسان بنائے گا. وقفے سے دودھ کا درجہ حرارت کی پیمائش. عمل چولہا پر عام طور پر ابلتے سے کہیں زیادہ ختم ہو جائے گا.

غذائی ماہرین مائکروویو تندور میں دودھ گرم کرنے کی کوشش نہیں کرتے ہیں. یہ طریقہ کار کام نہیں کرتا، اس کی بیماریوں کے خلاف کوئی تحفظ نہیں ہے، لیکن مصنوعات کا پورا اچھا کام ضائع ہو جاتا ہے. منجمد، بھی، مطلوبہ اثر نہیں کرے گا.

بکری دودھ کیسے ذخیرہ کرتی ہے؟

گلاس جار میں گرم دودھ ڈالو، اسے ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور صرف ریفریجریٹر میں ڈالیں. اسے ایلومینیم میں ذخیرہ نہ کریں، اور اس سے بھی زیادہ جستی برتن میں. کھلی کنٹینرز میں اسٹوریج بھی فائدہ نہیں دیتا - دودھ بھاری بوٹ کے ساتھ سنبھال لیا جائے گا.

پلاسٹک کی پیکیجنگ بکری اور کسی اور دودھ کے ذخیرہ کے لئے مناسب نہیں ہے. اگر آپ پیئٹی کی بوتل میں مصنوعات خریدتے ہیں تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ جتنی جلد ممکن ہو اسے گرم کریں اور مناسب برتن میں ڈالیں.

بچوں کے مینو میں بکری کا دودھ

ہر ماں جانتا ہے کہ ایک بچہ بھی بکری دودھ رکھ سکتا ہے. یہ بے شک ہے. بچوں کے مشیروں کو اس کی مصنوعات کا استعمال کرنے کی مشورہ نہیں ہے، لہذا، آنتوں پریشانی کا باعث بننا نہیں ہے. پیچیدہ چربی کی وجہ سے یہ ہو سکتا ہے، جو ہضم کرنے کے لئے مشکل ہے. بچے کے جسم کے لئے، اگر بچہ بہت زیادہ دودھ پیتا ہے تو یہ کام ناقابل برداشت ہوجاتا ہے. ان کے لئے ہفتے میں چند شیشے کافی کافی ہیں.

بکری دودھ کو بچانے کے لئے؟ بے شک، کسی بھی صورت میں اسے پہلے ہی ہونا چاہئے.

کیا بکری کی دودھ کے ساتھ دودھ دودھ تبدیل کرنا ممکن ہے؟

ایک بار یہ خیال کیا گیا تھا کہ خواتین کے دودھ کے فوائد مبالغہ ہیں. لیکن موٹی بکری کا دودھ حاملہ طور پر بچے کو تیز رفتار اور مضبوط بننے میں مدد ملے گی. آج، والدین کا کہنا ہے کہ یہ رائے بنیادی طور پر غلط ہے.

لیکن کچھ والدین اب بھی یقین رکھتے ہیں کہ بچوں کی خوراک میں اس کی مصنوعات کو صرف ضروری ہے. خاص طور پر یہ چھوٹے بچوں کے لئے قیمتی ہے. بدقسمتی سے، یہ غلطی اس حقیقت کی طرف اشارہ کرتی ہے کہ جو بھی دودھ کے ساتھ مشکلات کا سامنا نہیں کرتے ہیں اکثر بچوں کو بکری کے دودھ کے ساتھ کھانا کھلاتا ہے، آہستہ آہستہ سینے میں منسلک کی تعداد کو کم کرنا. اس کے نتیجے میں یہ حقیقت یہ ہے کہ چھاتی کی دودھ کی مقدار کم ہوتی ہے. یہ ایک شیطانی دائرے سے باہر نکل جاتا ہے: غیر معمولی فائدہ غیر مناسب متبادل میں منتقلی کی وجہ بن جاتا ہے.

بکری کے دودھ میں پروٹین انوول چھاتی کی دودھ کے مقابلے میں تقریبا چار گنا زیادہ ہے. بچے کو اس طرح کے ایک مصنوعات کو ہضم کرنے کے لئے مشکل ہے، یہاں تک کہ اس میں موجود قیمتی اجزاء، بچوں کی خوراک میں اس کا تعارف نہ بنانا.

صرف ایک صورت حال جس میں بکری کے دودھ کے ساتھ بچے کو کھانا کھلانے کا احساس ہے ماں کی دودھ میں موجود کچھ اجزاء کی ذاتی خرابی ہے. تاہم، یہ بہت عام نہیں ہے. جی ہاں، اور اہم اجزاء، جو بچوں کو ردعمل ہے، کیسین ہے. اور بکری کے دودھ میں، یہ دودھ کے دودھ میں کم نہیں ہے.

بچوں کا کہنا ہے کہ زندگی کے پہلے مہینے کے دودھ پلانے کے بچوں کے ناممکن ہونے کے باوجود، ان کی عمر اور صحت کی خصوصیات کے لئے مناسب مرکب بہتر ہے. یہاں تک کہ سستے، بکری یا گائے کے دودھ سے بہتر اور زیادہ مفید ہے.

اس مصنوعات سے واقف ہونے کا وقت زندگی کے پہلے سال کے اختتام تک آئے گا. بچے کو دودھ کے ساتھ نہ صرف متعارف کرایا جاسکتا ہے بلکہ اس سے پکی ہوئی مصنوعات کے ساتھ بھی.

بکری کے دودھ سے ھٹا دودھ کی مصنوعات

مختلف قسم کی مزیدار اور صحت مند مصنوعات کی تیاری کے لئے مفید بکری کا دودھ بہت اچھا ہے. اس سے آپ دہی، ryazhenka، گھر دہی اور بہت کچھ کر سکتے ہیں.

تازہ قدرتی طور پر بکری کا دودھ ایک طویل عرصے سے کھا جاتا ہے. یہاں تک کہ اگر آپ تازہ دودھ نچوڑنے کی کوشش کرتے ہیں، تو یہ عمل چند دنوں تک ہوسکتا ہے. پری گرمی دودھ 3-4 دن کھا سکتے ہیں. اگر آپ پروسیسنگ کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو، مصنوعات کے ساتھ برتن میں تازہ روٹی کا ایک چھوٹا ٹکڑا پھینک دیں.

آپ بکری کے دودھ سے ایک مزیدار گھر خمیر بنا سکتے ہیں. عمل سے پہلے بکری کا دودھ کھولنے کے لئے؟ جواب دوسرے معاملات میں اسی طرح کی ہے: ایک ابل تک لانے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن 70-80 ڈگری تک گرمی ضروری ہے. ایک بار جب مطلوب درجہ حرارت تک پہنچ گیا ہے، دودھ کو مثالی طور پر موٹا ہوا سڑنا میں ڈال دیں اور اسے تندور بھیج دیں. یہاں تک کہ یہ تقریبا 4 گھنٹے تک پھنس جائے گا، جب تک کہ دو بار کھڑا ہوجائے. اس وقت، گھر پگھلنے دودھ کی ایک حیرت انگیز خوشبو سے بھرا ہوا جائے گا . ویسے، یہ بہت سوادج ہے. خمیر شدہ دودھ تیار کرنے کے لئے، یہ دودھ میں ایک ذبح کی دودھ کا عنصر متعارف کرنا ضروری ہے. یہ کھیت کریم، کیفیر، کھجور یا دہی ہو سکتا ہے. 3 لیٹر دودھ کے لئے 2/3 کپ کافی ہوگا. دودھ کے ساتھ آمدورفت لپیٹ کریں اور گرم جگہ میں رکھیں. شاید، برگر اگلے صبح کے لئے تیار ہو جائے گا، لیکن بعض اوقات تھوڑا سا وقت کی ضرورت ہے. یہ مصنوعات کی انفرادی خصوصیات پر منحصر ہے.

بکری دودھ گھروں کے رنگ کے کھانا پکانے کے لئے موزوں ہے. اس عمل میں، اسٹارٹر کارخانہ کی تمام سفارشات پر عملدرآمد کریں جو آپ استعمال کریں گے. ان کی تعارف سے پہلے، دودھ کو 70 ڈگری تک گرم ہونا چاہئے ^{0 0 0 0} ویسے، اگر آپ کو خاص دہی نہیں ہے تو، روایتی تھرموس کی بوتل میں پینے ڈالیں. 10-12 گھنٹے کے بعد آپ کو مزیدار اور مفید دہی گھر خوش کرنے کے قابل ہو جائے گا.

گھر کی چیزیں

اگر آپ کو اچھی بکری کا دودھ خریدنے کا موقع ملے تو، اس بات سے یقینی بنائیں کہ اس سے پنیر بنانے کے طریقہ کار کو کیسے بنایا جائے. یہ گائے کے طور پر اسی اصول کے مطابق کیا جاتا ہے. جب تک پروٹین چھٹی سے الگ ہوجاتا ہے تو پانی کے غسل میں گرم دودھ دودھ کو گرم کریں، اسے اسکرین گوج کے اوپر پلٹائیں اور سیال کو نالی کرنے دیں.

بکری کے دودھ سے برنزا - ایک ایسی مصنوعات جو افسانوی ہے! آپ کو خود کو پنیر سے پکانا، ایک جوڑے کے انڈے، مکھن، نمک اور مسالیں شامل کر سکتے ہیں. بہت سارے گھر پنیر کی ترکیبیں ہیں، یہ ان میں سے ایک ہے:

• کاٹیج پنیر - 500 جی؛
• دودھ - 0.5 لیٹر؛
• تیل - 100 جی؛
• انڈے - 2 پی سیز.

پنیر کو چھٹکارا کے ذریعہ مسح کریں، دودھ میں ڈالیں، سٹو پر ڈالیں. جب سیرم الگ ہوجاتا ہے تو، اسے نالی اور انڈے، تیل، نمک اور پسندیدہ مسالیں شامل کریں. پریس کے تحت گوج اور جگہ میں لپیٹ کریں.

کھانا پکانے میں دودھ کا استعمال

بکری کے دودھ کی ترکیبیں بہت عام ہیں. یہ بیکنگ کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے، یہ اس کریم، آئس کریم اور مختلف ڈیسرٹ سے تیار ہے. اس میں مچھلی، چکن اور گوشت کی آگ لگتی ہے. اس سے پہلے بکری کا دودھ کھولنے کے لئے؟ اگر گرمی کا علاج متوقع ہو تو، یہ ضروری نہیں ہے. اور اگر آپ کھانا پکانا چاہتے ہیں، مثال کے طور پر، چیزکیک یا دودھ جیلی، تو بہتر نہیں ہے کہ امکانات نہ لیں.

باورچی خانے سے باہر بکری کا دودھ

بکری کا دودھ سے، آپ چہرے اور بال ماسک بنا سکتے ہیں، جلد کی دیکھ بھال کے لئے آئس تیار، ہاتھوں کے لئے حمام اور بہت کچھ کرسکتے ہیں. یہ گھر کاسمیٹک مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے: کریم، صابن، شیمپو. اس صورت میں، اس کے ابلنے کی ضرورت نہیں ہے، جلد کے ذریعے کوئی انفیکشن نہیں ہوسکتا.