بادام کوکیز - GOST اور اس کے مختلف حالتوں کے مطابق ہدایت

ہم حیرت انگیز کرکرا، پاگل، اور بادام کے بسکٹ کی ایک ہی وقت نازک ذائقہ میں بچپن سے جانتے ہیں. ذائقہ کے ساتھ cupcakes اور کیک کے طور پر مقبول. ابھی پاک کی مصنوعات کے اختیارات کی ایک قسم میں دستیاب ہے، اور ناموں مختلف ممالک میں مختلف ہیں (یوکرائن میں، مثال کے طور پر، یہ "کراکو کیک" کہا جاتا ہے). 'ان کی باورچی خانے اس مشہور شاہکار بیکنگ میں آرام کرنے کی کوشش کرتے ہیں. آج اسٹورز میں فائدہ آپ بادام آٹے خرید سکتے ہیں - nucleoli پاؤڈر میں ٹوٹ پھوٹ کا شکار. سب سے مشکل بات - نٹ وزن پکانے - ہمارے پیچھے پہلے سے ہی ہے. ہم صرف kneading اور خود بیکنگ کی جانچ کر سکتے ہیں.

بادامی روٹیوں: GOST کے مطابق ہدایت

اس کی مصنوعات کی مصنوعات اور ایک پریشانی کی ایک بہت کی ضرورت نہیں ہے تاکہ سوویت کھانے کی صنعت، frills کے پسند نہیں آیا. گری دار میوے بھوری تلی ہوئی کھلی نہیں کھلی نہیں کی nucleoli کے 120 جی لے لو اور آٹے کو ایک blender یا کافی کی چکی میں ان سے Melem. پہلے سے ہی ذکر کیا ہے، آپ ریڈی میڈ بادام پیسٹ خریدنے اور ایک اعلی saucepan یا مکسر میں ڈال کر سکتے ہیں. ایک گلاس یا اس سے تھوڑا کم چینی اور تین انڈے کی سفید شامل کریں. ہلکے سے تمام مکسر whisk ایک. چھوٹا سا پین رکھو اور تقریبا 40 ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت کو گیس لانے. انگلی ماس گرم ہونا چاہئے لیکن نہیں جلا چیک کریں. ہیٹنگ کے دوران، تاکہ آباد نہیں کے طور پر، کے مندرجات اختلاط کرنے کے لئے نہیں بھولنا. ایک ذریعے پین میں آٹا کے 30 G ڈال. آٹا اب بھی پکوڑے میں کے طور پر، پانی ہونا چاہئے. تندور میں کوئی زیادہ، 200 ° C تک گرم کیا جانا چاہئے، اور پین (بھی قدرے floured مخلص کے لیے) تیل کاغذ بچھانے. چمچ 4-5 سینٹی میٹر کا ایک ویاس کے ساتھ حلقوں میں آٹا باہر پوشیدہ ہے. کیک میں، مفت کی جگہ رہنے کے بعد وہ بیکنگ کے دوران اضافہ ہو جائے گا کرنا ضروری ہے. تندور میں آپ کو 15 منٹ کے لئے ان کو رکھنے کے لئے ہے، ایک ہلکا سا شرمانا جب تک ضرورت ہے. مصنوعات کی مکمل طور پر ٹھنڈا کیا جاتا ہے صرف اس وقت جب پین سے نکال دیں.

آٹے کے بغیر بادام کوکیز

اس ہدایت میں، ہم نے پانچ تین کے ساتھ پروٹین کی تعداد میں اضافہ کر رہے ہیں. ہم کے ساتھ شروع ایک موٹی جھاگ تک ایک مکسر میں (اچھی طرح ٹھنڈا) ان whisk ایک. آہستہ آہستہ اعلی رفتار پر whisk ایک کرنے کے لئے جاری، چینی ایک کپ کئی حصے میں شامل کریں. یہ ایک موٹی اور چمکدار سفید بڑے پیمانے پر حاصل کرنا چاہئے. بادام پاؤڈر کے دو سو گرام، یا مختلف نٹ کا آمیزہ (بھی جرات مندانہ آزمائشی طور پر ناریل شامل کر سکتے ہیں) پروٹین میں سوتے ہیں. ، نیچے سے ایک چمچ سے ہلچل آٹا دودیا پتھر نہیں کرتا ہے تاکہ. گزشتہ ہدایت میں کے طور پر ایک بیکنگ شیٹ پر پھیل گیا. 150C کے درجہ حرارت میں آدھے گھنٹے کے لئے گرم. محفوظ کیا جاتا ہے ایک طویل وقت کے لئے ایک ہی کو، بھی، مزیدار - آپ بادام بسکٹ موصول زیادہ ہو.

میں Macaroon: فرانسیسی ہدایت

فرانس میں اس کی مصنوعات کو "باںکا" کہا جاتا ہے. یہ بھی نہیں کی ضرورت ہے کے لئے بادام آٹے اور پاؤڈر. نٹ پاؤڈر کے 75 جی اور چینی کی 150 جی ملائیں. دو پیٹا انڈے کی سفید، بادام پیسٹ شامل کریں، یہاں تک کہ ایک بار پھر مارا. چھوٹے حلقوں میں ڈال دیا، یہ آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہیں، اس کے بعد 150 ° C پر پکانا 20 منٹ کے لئے دو. Bizetki کیریمل یا جام دوسرے کے ساتھ گلو.

میں Macaroon: ہدایت "Amaretto"

فرانسیسی ورژن کی طرح ہے، لیکن آٹا جنگلے میں ڈالی جاتی ہے نیبو چھیل، چائے کا چمچ نیبو کا رس اور بادام جوہر. 150 ° C. میں 45 منٹ کے لئے ڈش پکانا

میں Macaroon: مراکشی ہدایت

تین ٹھنڈا، نمک کی ایک چوٹکی کے ساتھ انڈے کی سفید سے شکست دی، کم گرمی پر ڈال چینی کی نصف ایک کپ شامل، اور کرسٹل تحلیل کر رہے ہیں whisking تک جاری رکھیں. گرمی سے ہٹا دیں، بادام آٹے (200 G) کا اضافہ. ایک اور پانچ منٹ، تیز رفتار میں ایک مکسر کے ساتھ شکست دی. ایک بیگ میں پیسٹری رکھو اور کاغذ ٹوکری میں نچوڑ. ہم 20 منٹ کے لئے 150 ° C کرنے کے لئے ایک preheated تندور میں ڈال دیا.