Shrove منگل کو پینکیکس کے اصل کی ترکیبیں

Maslenitsa - چھٹی نہ صرف مومنوں بلکہ مذہب سے بالکل لاتعلق ہیں جو ان لوگوں کا جشن منایا. یہ بالکل قابل فہم ہے کہ ہر موسم بہار کی آمد، گرمی اور اپ ڈیٹ کرنے کے مشکلات کے خاتمے کا وعدہ مگن - نہ صرف فطرت، بلکہ ان. اس کے علاوہ، کارنیول - روشنی اور مزیدار کی چھٹی. مالکن میں سے کوئی بھی لطف اندوزی میں ان کے خاندان، پینکیکس کھاتے خاص طور پر ایک بڑے اور دوستانہ کمپنی میں انکار نہیں کرتا.

پرانا اور نیا

پہلے اوقات میں، پینکیکس ایک میٹھی کے ہونے کا تصور نہیں کر رہے ہیں. ان موٹی اور سرسبز بیکڈ، بنیادوں ھٹی کریم یا بہت موٹا دودھ، تقریبا کریم لیا. پرانے پینکیکس کی ترکیبیں ایک ہی وقت میں Shrove منگل کو گندم کا میدہ اور buckwheat کے ساتھ استعمال کے لئے ہے.

وقت بدل گیا ہے اور ان کے ساتھ اس روایتی ڈش تبدیل کر دیا. ابھی پتلی، lacy کی پینکیکس گھمنڈ. اور کیا وہ شفاف ہیں، زیادہ قابل میزبان سمجھا. کے علاوہ، ہم Shrove پر پینکیکس کھانا پکانا جب منگل، آٹا مائع کی ایک قسم متعارف کروا رہا ہے. اور تجربہ اپنے دوستوں، رشتہ داروں اور جاننے والوں کے ساتھ ہدایت کے ساتھ اشتراک کرنے کے لئے کامیاب، خوش تھا.

ٹیسٹ نمبر ایک کے کلاسیکی ورژن

وقت تجربات سے دور توڑ اور روایت کے واپس کرنے کے لئے جب، یہ Shrove پر پینکیکس کی ترکیب کے سلسلے میں منگل کے تنوع کو خراب نہیں ہے کہ اعتراف کیا جانا چاہیے. اور پانی - Kislyak (کے kefir پر بعد) پر، دودھ: آٹا تین قسموں میں بنایا گیا تھا. سب سے زیادہ عام دودھ تھا. خوردنی تیل، نمک کی ایک چوٹکی اور آٹا ایک کپ - اس کے لئے، نصف چینی اور دو کا دودھ 2 انڈے، ایک چمچ (عدد) کے ایک لیٹر پر لے.

انڈے ایک کٹوری میں تقسیم کیا جاتا ہے نمک اور چینی کے ساتھ ملا. چینی میٹھی بھرنے شیڈول نہیں یہاں تک کہ اگر، تو Shrove منگل کو پینکیکس سرسبز اور مزیدار ہو جائے گا لازمی ہے. دودھ سے اونچے مقام اور تمام اچھی طرح ملا. ایک کٹوری چھلنی زائد رکھ، اس کے ذریعے آٹے sift - تاکہ ٹیسٹ lumps کے اور clumps ظاہر نہیں کیا، اور یہ خود کو زیادہ ہوادار اور وردی بن جائے گا. آپ کو ایک پتلی، چاہتے تو کھوکھلی پینکیکس، آٹا، ایک اختلاط ان بلٹ میں ہر بار ایک چھوٹا سا شامل کریں. آٹا کے اختتام پر پینکیک فراانگ کرنے آسنجن کو کم کرنے کے لئے خوردنی تیل متعارف کرایا جاتا ہے. فائنل کے viscosity کم ھٹی کریم سے ملتا ہے.

ٹیسٹ دو نمبر کے کلاسیکی ورژن

انہوں نے کہا کہ - ایک اقتصادی، آپ، دودھ کھٹا بجائے خرید کے دہی کا استعمال کرتے ہیں. مائع انڈے اور آٹا طریقہ کار گزشتہ تعداد کے لئے اسی طرح کی ایک ہی نصف لیٹر میں. چینی اور نمک کی ایک ہی رقم کے لئے، نصف چائے کا چمچ - سوڈا شامل کر دیا گیا. سبزیوں کے تیل کے طور پر بہت سے چار بڑے چمچے ضرورت ہو گی.

انڈے کوڑوں کی سزا کیا جا کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر دہی کے ساتھ ملا. اس سلسلے چولہے پر رکھ دیا اور آہستہ گرم کیا جاتا ہے. چینی اور نمک شامل کر دیا گیا، ہلچل. آٹا ڈالو اور کھولتے ہوئے سوڈا کی ایک چمچ میں تحلیل پانی میں ڈال. اس سے ابیم ہلچل کے ساتھ، خوردنی تیل شامل کریں اور کسی گرم جگہ میں ایک گھنٹے میں ڈال کرنے کے لئے رہتا ہے.

ٹیسٹ نمبر تین کے کلاسیکی ورژن

Shrove منگل کو پینکیکس نے اس کی تشکیل دے دیا بہت کم مانگ رہے ہیں، لیکن وہ فٹ اور وزن کم کرنے اور پیٹ کے مسائل ہیں وہ لوگ جو. کے علاوہ، اس تیز ترین طریقہ ہے.

پانی - آدھے لیٹر (دودھ یا دہی کے طور پر)، انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے ایک ہی، تیل، نمک اور چینی - دودھ پینکیکس کے لئے، لیکن آٹا - ایک چھوٹا سا ہک کے ساتھ گرام زیادہ سے زیادہ 300 کے طور پر.

سب سے پہلے، نمک، انڈے اور چینی ملا، پھر پانی میں ڈالا، مؤخر الذکر کا آٹا ڈالا جاتا ہے. ایک مکسر (whisk ایک، یکجا) ہموار تک whipped ہے - اور پینکیکس پینکیک ڈائٹ بیکڈ جا سکتا ہے.

پینکیک آٹا راز

آخری نقطہ تک ہدایت کے ساتھ تعمیل ہمیشہ مطلوبہ نتائج فراہم نہیں کرتا. یہ ہو سکتا ہے اور منصوبے کے مطابق سب کچھ کرنا، اور پینکیکس کے لئے رہنا، ڈھیلے آئے جلانے لگتا ہے ... لیکن آپ کی مشکلات کو تھوڑا پہنچے کبھی پتہ نہیں! یہاں تک کہ تجربہ کار blinopeku پیشے میں دوسرے ساتھیوں کی طرف سے انکشاف چالوں کی روک تھام نہیں.

آرڈر کے باہر کر دیا ہے کرنے میں مزیدار پینکیکس Shrove منگل، آٹا ہمیشہ بلے باز کو شامل کرنے سے پہلے براہ راست دکھایا جائے ضروری ہے. ورنہ یہ مشکل آ جائے گا، اور ایئر-laced کر پینکیکس آپ کام نہیں کرے گا.

اور دودھ، اور دہی، اور پانی، اور انڈے پینکیکس کو سرد نہیں ہونا چاہئے. ریفریجریٹر میں کیا کھڑے ہوئے، یہ کھانے کا درجہ حرارت ہے کہ گھر کے برابر کرنے کے لئے، کھانا پکانے سے پہلے اسے کم از کم آدھے گھنٹے سے باہر حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے.

آپ oparnoe آٹا ترجیح دیتے ہیں، تو یہ مستحکم نہیں ہے کہ خیال رکھنا. اپنی میز پر "سورج" پینکیک ہو جائے گا، لیکن اس کی چمک کم اور مائشٹھیت سوراخ کے بغیر. اصل میں، یہ خمیر آٹا کہ یاد قابل ہے - سب سے زیادہ مشکل میں سے ایک ہے، اور سب نہیں جو کامیاب باہر کر دیتا ہے.

گلابی پینکیکس چاہتے ہیں - مزید چینی شامل کریں. یہ خاص طور پر سچ اسفنج ہے: نتیجہ برا بھوری ہے، تو آٹے میں خمیر کیا ہے شوگر "کھایا". آپ چینی کو بھرنے کے لئے، صورت حال کا تدارک کر سکتے ہیں، لیکن پھر آپ کو فوری طور پر تندور شروع کرنا ہے.

مکسر، blenders کی، کھانے پروسیسرز: یہ تیز رفتار آلات کا سہارا لئے بہتر نہیں ہے. فلیٹ، "کم" پینکیکس برآمد کا بھی اچھا بلے باز.

کشش سوراخ کے ساتھ سپر پتلی کی مصنوعات حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں - سفید انڈے whisk ایک اور پھر آٹا میں اس میں داخل. بس نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک دائرے عادی نہیں کیا جانا چاہئے ہلچل، اور نیچے سے اوپر، انڈے جھاگ توڑنے کے لئے نہیں.

بیکنگ راز

ضروری نہیں کہ فراانگ ٹیسٹ میں بہا سے پہلے بہت گرم ہونا ضروری ہے. اور یہ lubricated کیا جانا چاہئے اور خوردنی تیل کے ساتھ پانی پلایا نہیں کیا جائے، اور آلو کے آسان فلیٹ ٹکڑوں، کانٹا پر ڈال کرنے کے لئے سمیر اور اسی تیل میں بھیگی.

پین آپ کی کوشش کی ہے اور "تلا"، پینکیکس پر سست نہیں ہے یہاں تک کہ اگر رسم نمک کے ساتھ اسے پرجولت. اور کسی بھی صورت میں، اس کے بعد اسے دھو نہیں ہے! بہتر پہلی پکوان ڑیلےدار، اور صرف نمکین نہیں ہے کی اجازت دینا.

بہتر محفوظ پین - کامیاب پینکیکس

امید ہے کہ آپ کو اس ڈش کی تیاری کے لئے صحیح برتن کا انتخاب ایک بار: کاسٹ لوہے ضروری ہے، لیکن ضروری نہیں کہ ایک موٹی bottomed کی، کم bumpers اور ایک طویل ہینڈل ہے (یہ ایک لکڑی کے پیڈل کے ساتھ اچھا ہو گا) کے ساتھ. لیکن پھر بھی اس خوش ایونٹ میں قوانین کی طرف سے کی ضرورت ایک قیمتی اثاثہ کا خیال رکھنا. یہ بنیادی طور پر کسی بھی صفائی ستھرائی کے مصنوعات اور ڈٹرجنٹ کی عدم موجودگی میں شامل ہیں. استعمال کے بعد، چمچ، نمک کی ایک ہی رقم کے ساتھ خوردنی تیل کی پین میں ڈالا calcined اور ایک خشک تولیہ کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے.

آپ کی ساس کو خوش کرنا چاہتے ہیں تو

قریب کے معائنے پر، آپ Shrove منگل کو پینکیکس کے تمام ترکیبیں بنیادی طور پر بھرنے اختلاف ہے کہ سمجھ سکتے ہیں. یہ سمجھ میں آتی ہے: آٹا آٹا ہے، اس کی تیاری میں کسی بھی سوکشمتا بھی ذائقہ متاثر نہیں کرتا. تاہم، نایاب مستثنیات موجود ہیں. کوئی تعجب نہیں کہ ایک کہاوت کی تعریف ہے "پینکیکس پر اس کی ماں کے لئے." پینکیک خوش حیرت سے بھرا ہوا، اور کہا جاتا ہے "Teschin خوشی" ان میں سے ایک بہت حیرانی گا.

تاہم، ٹنکر کرنے کی ضرورت. اہم مشکل - آٹا اب بھی خمیر ہے. لیکن، پربل ہونے جذبے اور ہمت کے ساتھ ملاقات یہ ہو سکتا ہے.

اس طرح، نسل خمیر (25 G)، vseivaetsya تقریبا نصف انسانی جسم کی گرمی کو گرم دودھ کے 800 ملی لیٹر میں آٹے کے کلوگرام اور شامل چمچ سورجمھی تیل. آٹا طلوع، کوڑے، چائے کا چمچ نمک شامل کریں اور دو انڈے yolks، تاپدیپت چینی کی دو بڑی چمچ کے ساتھ triturated کا ایک مرکب ڈالا. یہ سب احتیاط سے مخلوط ہے، اس کے بعد نصف بھاری کریم کا ایک کپ کے ساتھ انڈے کی سفید کے باقی، مخلوط شامل کریں. آٹا ایک بار پھر اضافہ کرنا چاہئے. ہلچل نہیں کی ایک بڑی سرنی کے دوسرے دفاعی بعد! کیویار کے ساتھ - (جو پکایا پر منحصر یا میں قانون) معمول کے راستے میں چھوٹے تندور پینکیکس، اور آپ کے پسندیدہ ماں میں جمع کرانے کے لئے. اور زیادہ مہنگی کیویار - زیادہ احترام!

پیٹو: سیم کے ساتھ کیکڑے پینکیکس

آپ Shrove منگل کو واقعی ایک بہت غیر معمولی پینکیکس پکانا کرنے کے لئے چاہتے ہیں، اس ہدایت، ویسے بھی، unsweetened دوبارہ کوشش کریں، اور - oparnogo ٹیسٹ سے. تاہم، غیر معیاری! دو پرجاتیوں سب سے پہلے، ہم، آٹے رہنے کی ضرورت ہے قدیم زمانے میں کے طور پر - گندم اور buckwheat، برابر کے حصص میں. دودھ کی نصف ایک گلاس میں آٹے کے 150 گرام کے پاس جاؤ (جس میں یہ 20 جی کی رقم میں خمیر ہلچل کرنے کے لئے ضروری ہے). پگھلا مکھن کے دو چمچوں، 2 انڈے yolks اور تھوڑا نمک شامل کریں. یہ سب ایک تولیہ یا ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گھنٹے میں گرم رکھا ہے (لیکن چولہے یا بیٹری کے قریب)، گوندھا جاتا ہے. کوڑے پروٹین آٹا شامل کر رہے ہیں کے اختتام پر، ایک بار پھر سب کچھ گوندھا - اور پینکیکس پکانا کر سکتے ہیں. اپنی مصنوعات میں سے بہت سے 20 ٹکڑے ٹکڑے موصول ہوا ہے.

سب سے زیادہ غیر متوقع طور پر - Shrove منگل کو پینکیکس کے لئے toppings کے بہت مختلف ہیں، لیکن یہ. ٹماٹر کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ کے ساتھ پیکج 15 فیصد چربی کریم مکس، دو بڑے چمچ پسندیدہ کیچپ، نمک اور کالی مرچ لال مرچ (آدھا چائے کا چمچ). سبز پھلیاں (ابلے ہوئے) کٹ، ذائقہ چٹنی حاصل کی اور پینکیکس پر ڈال کی بڑے پیمانے پر کی کیکڑے کے گوشت اور نصف کے نصف ایک کلو. اس کے علاوہ اختیاری: آپ عام طور پر رول کر سکتے ہیں، اور یہ تازہ جڑی بوٹیوں کے بکھرنے کے ساتھ کھلی فائل کرنا ممکن ہے.

برواں "سست"

دیکھ بھال بھی غیر متوقع طور پر ظہور لو صرف غیر معمولی بھرنا تک محدود نہیں ہے، - Shrove منگل کو اصل پینکیکس کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں. اس طرح، انڈے اور پیاز کی "انتڑیوں" بہت عام ہیں، لیکن ترسیل کا طریقہ کار بہت ہی unordinary ہے.

آپ کو ایک درجن پتلی پینکیکس لے تو (تندور آپ کے پسندیدہ ہدایت ہو سکتا ہے)، آپ کو 3 سخت ابلا ہوا انڈے، بڑی پیاز کی ضرورت ہو گی، اور ہمیشہ کی طرح، کالی مرچ اور نمک.

باریک کٹی پیاز تلی ہوئی انڈے، بھی، کچل رہے ہیں، اجزاء کو یکجا اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ. لیکن اس وقت سب سے اہم شروع ہوتا ہے: پکوان کے کنارے پر پڑھنا ڈال، اور یہ ایک ٹیوب میں لپیٹ. نتیجے لمبوترا cochlea میں مڑا. Romantics rosettes کے بےنقاب کر سکتے ہیں. یہ اعداد و شمار کو توسیع نہیں کرتا یہ سبز پیاز کے ایک تنے کے ساتھ بندھے ہوئے. خوبصورت، کمپیکٹ غیر معمولی ہے - اور کھانے کے لئے آسان.

toppings کے مختلف ہو سکتے ہیں

صدیوں کے دوران، یہ میری اور روشن چھٹی لوگوں کے جشن Shrove منگل کو مزیدار پینکیکس کے لئے کی ترکیبیں کی ایک قسم کے ساتھ آیا. لیکن اس ڈش میں اہم خوشی اب بھی بھرنے ہے. مثال، لوکی اور آم کے لئے (ایک شبہ ہمارے عصر کے دوسرے اتحادیوں کو پہلے ہی شامل کر لیا ہے کہ نہیں ہے). اختلاط کرنے کے لئے پکایا چینی کی قددو کے 200 گرام، ایک مخلوط پنیر (کریم، ایک کلو کا ایک چوتھائی)، چینی کی ایک چمچ اور نیبو کا رس کے دو چمچوں کو، ہم آہنگی تھا، اور پھر تمام بلینڈر کے ذریعے منظور کیا. نتیجے میں مرکب ہے جس بنڈل کم سے کم ہے ایک پکوان میں مدفون تھا، اور سب اس کی خوبصورتی کو آم کی 200 گرام اور سنتری کا رس کے 50 جی کا ایک مرکب کے ساتھ بھرا ہوا. اتنی دلچسپ - کس طرح ایک ڈش آپ کے اور کر سوچ سکتا سجانے کے لئے.

avocado اور کوک کی مسلح بھرنے؛ جس میں تلی ہوئی مشروم کریم میں stewed اور غیر ملکی کٹی کے ساتھ اس کے بعد ملا. دلچسپ بات یہ کیک پینکیکس خفیہ ملاقات کی - "نعمتوں Guryev." اور یہ عمل میں آسان ہے. پینکیکس، اپنے ویویکادکار میں پکایا رہے ہیں ایک پہاڑی promazyvaniem گاڑھا دودھ تک شامل ہے اور سب سے اوپر پر کچھ تازہ سٹرابیری ڈال.

پنیر اور پھل بھرنا مت بھولنا، اور مچھلی پریمیوں ضرور سامن کے ساتھ بھرے پینکیکس ترجیح دیتے ہیں. ٹھیک ہے، یا کچھ اور، آسان ہے.

جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، Shrove منگل کو پینکیکس کے لئے ایک بھرنے میٹھا اور غیر ملکی اور کھانے کی اشیاء سے باہر نہیں ہو سکتا ہے، اور عام کے ساتھ غیر ملکی کو اکٹھا کر سکتے ہیں.

bustler لئے

آپ کے معاملے میں چھٹی ہفتے بھاری مشقت روز مرہ زندگی کے ساتھ اتفاق تو Shrove منگل کو پینکیکس کے اسلحہ کی ترکیبیں پر لے، تیزی سے ملاقات کی. دودھ کا گلاس آٹا گا 200 جی، نمک، چینی، دار چینی، ادرک، ہلدی میں. ان کا تناسب ان مصالحے کے ان کے خیال کو ایڈجسٹ.

بوٹیوں اور چینی کے ساتھ ملا آٹا، پھر مسلسل پر whisking دودھ کے ساتھ حصے پیش کیا جاتا ہے. ایک یکساں وسیع پیمانے پر، سوڈا (ایک چائے کا چمچ سلائڈ بغیر کافی ہے)، نیبو کا رس کے ساتھ بہتر نمی شامل کرتے ہیں تو. ایک بار پھر، تمام مائع ھٹی کریم کی ایک شرط کو گوندھا. اور ایک بار آپ پینکیکس بھون کر سکتے ہیں. بھرنے کے ساتھ بیوقوف بنانے کے لئے کوئی وقت؟ ایک مناسب چٹنی ھٹی کریم، گاڑھا دودھ، جام یا محفوظ ہیں. کسی بھی چیز کے ساتھ بھرے ہے - اس بات کا امکان موجود ہے.

غیر ملکی دلیا

ہم Shrove منگل کو پینکیکس پکانا، اور کبھی کبھی آپ کو پکوان کی ایک ذائقہ، اور غیر معمولی کچھ کرنا چاہتے ہیں تو. یہ ہدایت - بس اس طرح کے معاملات کے لئے. سب سے پہلے، عام گندم کا آٹا دلیا کے ساتھ تبدیل کر رہا ہے، گلاس کافی ہوگا. اس کے بعد آپ کو ایک blender میں ایک انڈا اور چینی کے ایک چمچ کے ساتھ whipped جس میں دو کیلے، کی ضرورت ہے. مرکب آٹے ڈالا جاتا ہے اور نمک دودھ کے تقریبا گلاس بہتی ہے - اور پھر سے شکست دی. اصول میں، تمام! بیکڈ پینکیکس میٹھی کے لئے کسی بھی accompaniment کے بغیر کھایا جا سکتا ہے کہ - وہ ہوا، میٹھا اور خوشبودار باری. جس کا عنوان "Shrove منگل کو غیر معمولی پینکیکس" اس ہدایت فہرست صف اول میں ہے.

اور مکئی دور نہیں جائیں گے

قدیم روس میں buckwheat کے اور گندم کا آٹا ملا دیا گیا تھا، تو اب ہم تازہ ترین مکئی کے ساتھ رابطہ قائم کے ساتھ آئے. نتیجہ شاندار ہے! کسی دوسرے کے ساتھ یہ پینکیکس آپ کو الجھانے نہیں.

گلاس پر، "مکئی" "گندم"، 4 انڈے جتنا ہے اور کریم کا ایک پیالہ دودھ کے اسی رقم کی 2 کپ جائیں گے. آٹا Oparnoe، تو خمیر کے 25 گرام ہو، براہ مہربانی. وہ آدتن دودھ میں طلاق، وہاں ڈالا ہے آٹا (دو پرجاتیوں)، تمام گوندھا اور گرمی میں 2 گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دے دی. پھر نمک اور چینی yolks کے ساتھ frayed متعارف کرایا - اور پھر سے گرم کرنے کے لئے. وائٹس whipped کریم اور احتیاط آٹا، پھر تیسری بار میں آنا ضروری ہے جس میں شامل ہے. اس کے بعد ہمیشہ کی طرح پینکیکس سینکا ہوا.

مکمل سورج کے بارے میں سوچو

تھوڑا سا بھول، لیکن بہت سوادج روسی روایت. بھرے کے ساتھ معمول کے ورژن سے مکمل سورج کے ساتھ پینکیکس حقیقت یہ پرتوں اور "اندرونی مواد" کے ساتھ رنگدار ہے جیسے کھانا پکانے کے عمل میں پہلے سے ہی ہے باہر کر دیتا ہے کی طرف سے ممیز.

اصول بہت سادہ ہے: پین ایک ٹیسٹ میں ڈالا ہے کہیں پانچویں حصے میں ضرورت سے کم ہے. اچھا بنا ہوا نیچے، اوپر بھرنے پر رکھا جاتا ہے تو (یہ ایک Pripek کہا جاتا ہے) اور آٹا کی ایک پتلی پرت کے ساتھ بھرا ہوا. یہ ساخت فراانگ چوٹیوں وندا ہے، اور دعوت دو گلابی پینکیکس کے درمیان چھپا ہوا ہے.

آپ مزیدار پکوان ڈے!