Clotted کریم - یہ کیا ہے؟ یہ کرنے کی کوشش کریں اور آپ کو افسوس نہیں کرے گا

ہم تمام لوگوں کو ایک یا دوسرے راستے استعمال دودھ یا اس کے مشتقات میں کہہ سکتے ہیں. دکھ کی رعایت صرف جسم میں وہ لوگ جو ینجائم کی مصنوعات کو توڑنے کے لئے کی ضرورت کی کمی ہے. کچھ، بہت دودھ پسند کے kefir پیتے نہیں نہیں - لیکن اپنی مرضی سے کھا پنیر اور آئس کریم حاصل ہے. ایسا لگتا ہے نئی مصنوعات، بچپن سے واقف بارے میں سیکھ سکتے ہیں کہ گا؟ اس سے حاصل کیا جا سکتا ہے کہ طویل کوشش کی ہے تمام، (پیٹ میں، یا بلکہ) پایا پسندیدہ ماخوذ "دل میں" لیٹ نہیں ہے جس میں ان کے اختیارات کو مسترد کر دیا. تاہم، وہاں اب بھی دودھ کی مصنوعات، جس میں، تاہم، یہ وہ غیر متوقع ذائقہ خصوصیات کے ساتھ ہم سے خوش کرنے کے لئے کر سکتے ہیں کے طور پر توجہ دی قابل ہیں غیرمعروف رہا ہے.

اس سے آپ کو بھی نہیں کھایا ہے

ان میں ہم clotted کریم نامی پراسرار پاک کی رجحان کا ذکر کر سکتے ہیں. کیا اس کی وضاحت کرنے کی بجائے مشکل ہے. اور تمام، اوپر اس کی سختی سے مستقل مزاجی قائم نہیں ہے کیونکہ. اس کی مصنوعات کو ایک کریم سے مشابہت سکتا ہے، یا بہت زیادہ پنیر کی طرح، یا کثافت مکھن ہو. یہ سب کہاں اور کس طرح clotted کریم بنایا گیا ہے پر منحصر ہے. اس ڈش کے "مصنف" خود کے بارے میں غور Crimeans تاتاراں، povolzhtsy، تاجک، باشکیر اور قفقاز کے باشندوں - ان لوگوں کے تمام clotted کریم کی طرح کچھ ہے. اس ڈش کو مختلف طریقے سے کہا جا سکتا ہے کہ - پہلے سے ہی تفصیلات. تاہم، مصنوعات کی ایک تسلیم شدہ "وطن" بلقان، یہ بہت مقبول ہے جہاں، اب بھی اس کی پیداوار کے تمام راز پسندی کو فروغ دیتے ہیں جس تصور کیا جاتا ہے.

اصطلاحات کا مسئلہ

Bashkir اور تاتار کھانا clotted کریم تمام معمول ھٹی کریم سے ملاقات کی. فرق صرف یہ ھٹی دودھ کے ساتھ ہاتھ کی طرف سے ہٹا دیا جاتا ہے. substrate کے جوڑ بنانے کے کیا جا سکتا ہے، اور سکتا ہے پہلے سے پکا. آن ڈان ان مصنوعات کے لئے کا مطلب فینل دودھ، سینکا ہوا اور تندور میں مدہوش؛ وہ تہوں میں رکھی اور ایک گلابی اور ایک سرسبز ظہور ہے کر رہے ہیں. کچھ مینوفیکچررز تاکہ clotted کریم، ایک ڈش ایک رول سے مشابہت کرنے کے لئے شروع کر رہا ہے کہ لپٹے ہیں.

یہ کس طرح کرنا

ہم روایتی نقطہ نظر پر قائم رہنے، تو سب سے زیادہ "صحیح" ایک بلقان ورژن سمجھا جانا چاہئے. اس کے بعد موجود بالکل مختلف clotted کریم ہے. اس کی تیاری کے ہدایت ضروری نہیں کہ دودھ کے ابال، ایک بہت طویل شوٹ گھنے موٹی کریم اور کنٹینر میں پھیل جس سے شامل ہے. وہ، کے نتیجے میں، مٹی کا بنا ہونا ضروری ہے. گرمی میں کئی دنوں کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت پلیٹ کا ایک ٹکڑا کے ساتھ بھرا ہوا. آخر میں یہ ہوا، روشنی اور نرم کریمی بڑے پیمانے پر باہر کر دیتا ہے.

پلس، ذائقہ خصوصیات: clotted کریم مفید ہے

اس کی مصنوعات نہ صرف استعمال کرنے کے لئے خوشگوار ہے یاد رکھیں کہ. کئی غذائیت واضح فوائد clotted کریم پڑتا ہے کہ کہیں. کیا جاتا ہے یہاں تک کہ اس کے قدیم "موجد" جاننا بہت مفید دودھ کا مشتق ہے. vysokovitaminizirovanny کی مصنوعات، بھی ضروری ٹریس عناصر مولبڈینم، آیوڈین، فاسفورس، پوٹاشیم، کوبالٹ اور کیلشیم کی دولت پر مشتمل ہے جس میں - ہم نے اس کا کہنا ہے کہ کر سکتے ہیں. kaimak کافی متناسب (اسے اچھی طرح اعلی کیلوری کھانے سے منسوب کیا جا سکتا ہے)، استعمال میں یہ مکمل طور پر ضم ہو اور نہ پیٹ پر "اینٹ جھوٹ" کے طور پر بہت آسان ہے، اگرچہ. اور عمل انہضام اور تحول پر اس کے فائدہ مند اثرات غذائیت کا مشکوک نقصان گرانے. مثال کے طور پر کی طرف سے متاثر ہونے والوں، اینٹی بایوٹک کرنے پر مجبور ہے، یہ سب سے تیزی سے ممکن ہو سکے وقت ہلاک ہو microflora کو ٹھیک کرنے میں ہے. لہذا حاملہ اور lactating خواتین اور بچوں کے لئے جو صرف irreplaceable ہے.

معمول پنیر کی شکل میں غیر معمولی پکوان

اکثر، اس کی مصنوعات بلقان اب بھی smetanopodobnuyu یا تیل مستقل مزاجی ہے. یہ اختیار، پنیر کے لئے اسی وقت ہوتی ہے. تاہم، آپ کو تلاش کر سکتے ہیں اور پنیر "ایک لا clotted کریم." وہ ایک کریم کی طرح ہے اور سربیا میں بنیادی طور پر تیار کیا جاتا ہے. کنفیکشنری مقاصد میں پنیر کیک اور استعمال کی تعمیر کے لئے بنیادی طور پر اس کی پیداوار نہیں شروع کیا. تاہم، جاپانی ریستوران جلدی باہوں میں لے گئے اور فہرستوں اور بڑھتی ہوئی سورج کی ملک کے دیگر پکوان سشی میں داخل ظہور میں clotted کریم پنیر ایک روایتی عملدرآمد پنیر کی طرح ہے، لیکن ذائقہ یہ بہت زیادہ دلچسپ ہے.

clotted کریم: اپنے آپ کو تیار

اگر آپ چاہیں تو آپ کو اپنے باورچی خانے clotted کریم میں ایسا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. ترکیب آسان اور بہت سستی ہے. اجتماعی فیٹی کی تین چوتھائی (33٪، کم نہیں) اور تھوڑا سا ھٹا کریم کی ضرورت ہے.

کریم کا آدھا لیٹر preheated تندور میں چینی مٹی کے برتن اور جگہ میں پھینک دیا. ان لوگوں کے سب سے زیادہ مائشٹھیت جھاگ - ان کے لئے ترس سے browned کرسٹ قائم کیا جائے گا جبکہ. وہ جمع کے ساتھ ہٹا دیا اور ایک کٹوری میں تہوں میں پھیل جانا چاہئے. ایک گھنٹہ اور ایک نصف یا دو crusts کے اسٹاپ بنیاد رکھی. باقی کوارٹر لیٹر کریم جوش اور ھٹی کریم کے ساتھ ملا (ایک میں ٹھنڈا). نتیجے میں بڑے پیمانے پر آہستہ آہستہ جھاگ میں ڈالا اور ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے رات کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے. ہیٹنگ کا موسم آ چکا تو - بیٹری پر ایک کٹوری رکھنے کے لئے. کی ضرورت نہیں ہے بنانے کے لئے اضافی کوشش - موسم گرما اور گرم رات تو. لیکن آف سیزن تو - یہ بہتر ہے باورچی خانے میں ایک ہیٹر شامل کرنے کے لئے، تو یہ گرم تھا. کراکری کے مندرجات کی صبح موٹی ہو جائے گا، لیکن بہتر اعلی کثافت گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے فرج میں ڈال کرنے کے لئے.

آپ (، بھاری بچپن کی یادیں، مثال کے طور اگرچہ یہ بہت مختلف جھاگ ہے) اندرونی احتجاجی جھاگ کی وجہ سے، تو ایک متبادل راستہ نہیں ہے. 400 ملی کریم موٹے ونیلا کے 15 جی اور عام چینی کی 200 جی کے ساتھ منسلک. کم گرمی پر رکھ دیا ساس پین، پھر مندرجات موٹی کریم کی مماثلت کو پکا کر رہے ہیں. مطلوبہ ریاست حاصل کرنے کے بعد، گرمی سے کنٹینر ہٹانے اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک کٹوری میں رکھ کر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی. ٹھنڈا مرکب نیبو کا رس ڈرپ شامل، کوڑے کی جانی چاہیے. clotted کریم (تصویر کو حاصل کرنے کے لئے ضروری ہے جو اچھی مستقل مزاجی، ظاہر کرتا ہے) سفید بدل جاتا ہے اور موٹائی بڑھنے جب، whipped کریم کی گلاس کی ایک پتلی ندی ڈال اچھی طرح سے اور ٹھنڈا اختلاط.

یہ پینکیکس، pies کے یا oladushek پکانا کرنے کے لئے رہتا ہے. انتہائی صورتوں میں - دکان میں تازہ فہرستوں خریدنے کے لئے. اور ایک چائے پارٹی کا بندوبست، حاصل clotted کریم کیک پھیلانے.