روس میں اداروں پینے

روس آج سے ایک سمجھا جاتا ہے سب سے زیادہ پینے کے ملک دنیا میں. بعض نے اس بیان سے اتفاق نہیں کرتے، جبکہ دوسروں کو اس کا بھی فخر، اور دوسروں کو غیر جانبدار ہیں. لیکن جب اس نے پہلے شائع روس میں اداروں پینے؟ کون مصلح بن گیا؟ ہم مزید معاملے پر غور کرنے کی کوشش کریں گے.

متوالاپن - ابدی روسی نائب؟

بہت سے لوگوں کا قیام پینے کے پاس پہلے، پرانے دنوں میں موجود ہے کہ اس سے بات کرنے، ابھر کر سامنے آئے، ریاست کے قیام کے آغاز ہی سے لگتا ہے کہ، اور روسی کسان پہلے سے ہی ایک شرابی تھا. لیکن یہ معاملہ نہیں ہے. براگا، شہد، بیئر، شراب: Rusichi 1-6٪ سے زیادہ نہ ہو ایک طاقت میں سے صرف کم شراب مشروبات بسم. ان کا اثر فوری طور پر غائب. روس بازنطین کے ساتھ ثقافتی تعلقات کی مدت کے دوران لال درآمد کیا گیا یونانی شراب، جس میں صرف Principality کے "بہترین" لوگوں میں مذہبی تعطیلات کے لئے استعمال کیا گیا تھا. لیکن ان مشروبات بہت مضبوط نہیں تھے - نہیں 12٪ سے زیادہ، اور صرف استعمال کیا گیا، پانی کے ساتھ پتلا کے ساتھ ساتھ یہ یونان اور بازنطین میں کیا تھا. یہ روس میں پہلی پینے کے اداروں شائع کب؟ یہ سب شروع ہوا کیسے؟

کھانا - ایک شاہی روایت

پرانا روسی مہاکاوی، کہانیوں اور کہانیوں نوابی عیدوں کا ذکر ہے جس میں "میزیں مکمل تھے." یہ نجی عیدوں، جو ان boyars کے امرا کا اہتمام کیا گیا. اسی طرح کے اجتماعات "Bratchina" کہا جاتا تھا اور عورتیں ان کی اجازت نہ تھی. لیکن کمزور جنسی موجود تھا جس میں واقعات، اور اس طرح ایک دعوت، "کلب" نامی اس کیس میں موجود تھے. اب تک، اس طرح ایک لفظ بولی جانے والی زبان میں پایا جاتا ہے، مثال کے طور پر، ایک دوسرے کے ساتھ کچھ خریدنے کے لئے یکساں طور پر اخراجات کو اشتراک کرنے کے لئے، جس کا مطلب ہے "ایک پرس کھیلیں"، تیزی جیسے اظہارات غائب ہیں، اگرچہ. اور ہم اپنے موضوع سے واپس جانا.

قدیم Rus کی میں اس طرح کے واقعات میں سب سے زیادہ مقبول مشروبات تھے:

• بازنطین سے سرخ شراب (منگولوں کا حملہ، جب تک).
• بیئر.
• کواس، جو، اصل میں، ذائقہ کے لئے ایک بیئر کی طرح دیکھا.
• میڈ. جدید زبان میں ترجمہ لفظ کے معنی "میڈ" کا مطلب ہے کہ کبھی کبھی ہم ادائیگی کر رہے ہیں - "منشیات شہد"، لیکن ہمیشہ نہیں.
• براگا. اصل میں میں نے شہد بنانے کے، لیکن یہ چھوٹی مقدار میں شامل کیا گیا تھا شکر کے ابھی تک موجود نہیں تھے.

مشروبات سے ہر شاہی یا boyar صحن میں آزادانہ بنایا.

"Pituh دور ڈرائیو نہیں!"، یا روس میں پہلی پینے کے اداروں

"سلاخوں کے" کے پہلے سرکاری افتتاحی پیٹر عظیم کے نام کے ساتھ منسلک نہیں ہے، کے طور پر بہت سے فوری طور پر سوچ سکتے ہیں، لیکن ہماری تاریخ میں ایک اور متنازعہ کردار کے ساتھ - Ivanom Groznym.

بعد قازان کی گرفتاری پینے کے اداروں ماسکو اور نامی taverns میں ظاہر کرنا شروع کر دیا. تھوڑی دیر کے بعد وہ "kruzhechnyh گھروں." "بادشاہ کے taverns کے" کہلانے کا آغاز کیا، یہ صرف وسط 18th صدی وہ "پینے کے مقامات." کی تعریف مل گیا تھا.

اسی طرح کے اداروں کے افتتاح کے ساتھ گھر میں مشروبات پیداوار بند کر دیا. ہر کوئی ایک پر ہجوم جگہ میں وقت خرچ کرنے کے لئے کرنا چاہتا تھا.

ایک بہت شوقین حقیقت کے پہلے سرکاری مائع یونٹس پہلے "سلاخوں کے" سے فون کیا گیا ہے کہ: ایک بالٹی، پاؤں، منہ بنانا، وغیرہ.

اسی لفظ "ہوٹل" تاتار نژاد "ہوٹل" کا مطلب. یہ ہے کہ، ابتدائی طور پر یہ گارڈ اور سپاہیوں، الکوحل کے مشروبات کی ایک قسم کھلایا گیا جو پہلے ہوٹل تھا.

لیکن taverns کے عام لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لئے شروع کر دیا، اور خزانے پر الکوحل کے مشروبات کی فروخت سے آمدنی کے تمام توقعات سے تجاوز کر گئی.

"Pituh (لفظ سے" پینے ") زار کے ہوٹل سے دور ڈرائیو نہیں کیا، kruzhechny مجموعہ پچھلے منافع کے خلاف لے" - حکومت حکمنامے کہتے ہیں. یہ کہ ماسکو اسٹیٹ حکام نہ صرف ملک میں شراب کے خلاف لڑنے نہیں کیا، لیکن اس کے برعکس، ان اداروں کی ترقی اور عام آبادی کے درمیان شراب کے استعمال کی حوصلہ افزائی کرنے کا مطلب ہے. "بڑی زار کے ہوٹل" "Inextinguishable موم بتی"، شراب خانے کے نام پر مختلف تھے "kruzhechnyh گز." - لیکن ان سب کو باضابطہ "زار روس کے ہوٹل" کہا جاتا تھا، اور 1651 کے بعد سے یہ صرف میں 1765 میٹر کہا جاتا تھا "گھر میں پینے."

روسی زبان میں سب سے پہلے "خشک قوانین"

شراب کے ساتھ صورت حال زار الیکسی Mikhailovich منعقد کرنے پر مجبور کیا گیا تھا تا کہ سنگین تیار کیا ہے Zemsky Sobor، مثلا "سلاخوں کے" کی قسمت کا فیصلہ ہوا. حکام کو ٹھیک طریقے سے اس طرح کے اداروں کی تعداد محدود ہے، اور takeaway ہے سے ایک کپ سے زیادہ نہیں کی اجازت فروخت کرنا. لیکن اتنا آسان نہیں لوگوں کی عادت پر قابو پانے کے. ووڈکا، بالٹیاں خریدا آج کے بعد ہمیشہ کی بوتلیں آسان نہیں تھا. ایسی ہی ایک کنٹینر "زندگی دے تھوڑا سا پانی" یا "گرم شراب" پینے کے بارے میں 14 لیٹر ڈگری حاصل کی.

دلچسپ حقیقت یہ ہے: وزن میں ووڈکا کے معیار کا تعین. بالٹی 30 پاؤنڈ (تقریبا 13.6 کلوگرام) وزن تو، شراب اچھے معیار کا تصور کیا جاتا تھا، پتلا نہیں. زیادہ تو - مالک شدید بے ترکیبی کے لئے انتظار کر رہا تھا. ویسے، آج کی تصدیق کے ایسے طریقوں کا سہارا بھی ممکن ہے. خالص 40٪ وودکا کی ایک لیٹر بالکل 953 گرام کا وزن چاہئے.

قریبی پب - کھلے ریستورانوں

1881 کے بعد سے، ریاست کی شراب پالیسی میں گتاتمک تبدیلی آئی ہے. سے پب اب بند کر دیا. بلکہ اس کی بجائے ایک چھوٹا سا عوامی گھر ہے - پب یا ہوٹل (اصلا اصطلاح مرکب کرنے کے لئے استعمال کیا گیا تھا). کچھ اختلافات تھے:

1. شراب کے علاوہ، وہ ناشتا، مشق نہیں کیا گیا ہے جس میں فروخت کرنا شروع کر دیا.
2. متعارف کرایا ایک ریاست کی اجارہ داری کے ملک میں، اور اس وجہ سے، ایک اسی طرح ادارے کی فروخت اور سرکاری اداروں کشیدہ گاہ میں صرف شراب خریدنے کے لئے خصوصی اجازت لینے کے پابند کیا گیا تھا.

Mendeleev ووڈکا "ایجاد"؟

اس وقت یہ مشہور کیمسٹ Mendeleev کی سربراہی میں ایک خصوصی کمیشن طلب. اس آبادی میں، پینے کی ثقافت پیدا کرنے کی کس طرح سے کرنے کا فیصلہ "نہیں بلکہ شدید نشہ اور فراموشی کے باعث کے ایک ذریعہ کے طور پر کے مقابلے میں، ایک دعوت عنصر کے طور پر شراب کے لئے ملاحظہ کرنے کے لئے معلومات حاصل کریں."

ظاہر ہے، اس وجہ سے، ہمارے ملک میں یہ تھا کہ Mendeleev "ایجاد" شراب عام تصور ہے. درحقیقت ایسا نہیں ہے. انہوں نے صرف پہلی بار اس اصطلاح، سرکاری سطح پر مضبوط شراب کو فون کرنا شروع کر دیا تھا. یہ مختلف طریقے سے کہا جاتا تھا کہ اس سے پہلے کہ: "آگ پانی سے thicker" "جوش شراب"، "روٹی شراب"، "کرندار"، اس سے پہلے کے diminutive "پانی" سے آتا ہے سمجھا جاتا اصطلاح "شراب" بول چال، "پانی سے thicker" اور صرف شراب کی بنیاد پر منشیات لئے tinctures کے لئے احترام کے ساتھ استعمال کیا گیا تھا. لہذا، یہ ہے کہ شراب "ایجاد" ہمارے مشہور کیمسٹ سمجھا جاتا ہے. - پانی کی 40-45٪ شراب، باقی: لیکن یہ کہ Mendeleev جدید زیادہ سے زیادہ تناسب پینے لایا نوٹنگ کے قابل ہے.

مسائل حل نہیں کر رہے ہیں

ایکسائز اصلاحات کا الٹا اثر کی وجہ سے ہے: اعلی معیار کی مصنوعات آتے ہیں کے طور پر کئی منظوری دی فیکٹریوں برآمد یا فوج کی دوا کے لئے یا تو کام کیا سستا آلو ووڈکا، ناقص معیار کی ہے کو تبدیل کرنے کے لئے.

انقلاب کے بعد مکمل طور پر شراب کی تجارت پر پابندی لگا دی، لیکن اس کی فروخت 1924 کے بعد سے دوبارہ شروع کر دیا ہے. اس کے بعد، ایک اور ایڈجسٹمنٹ کی مدت میں "خشک قانون" درج کرنے کی ایک کوشش تھی، لیکن یہ پالیسی ایسی جمہوریہ کے طور پر ملک میں صرف صفاتی شراب، کو تباہ کر دیا گیا ہے کے طور جارجیا اور مالڈووا، دیوالیہ پن کے دہانے پر تھے کے طور پر ان کی برآمدات کا ایک بڑا فی صد شراب مواد اور شراب تھے.