بہترین یونانی شراب کیا ہے؟ کا جائزہ لیں اور جائزے

یونانی شراب سے زیادہ ساڑھے چھ ہزار سال کے لئے جانا جاتا ہے. سائنسدانوں نے انگور بڑھتی ہوئی اور یونان کے جزائر پر پینے نشہ آور کی پیداوار کی ثقافت Phoenicians کی لایا ہے کہ یقین رکھتے ہیں. لیکن ہر سوابمانی یونانی آپ کو بتائے گا کہ یہ سچ نہیں ہے. شراب ایک اولمپک خدا Dionysus ساتھ آئے تھے. یہ صحیح معنوں میں لوگوں کو آسمان سے اترا ہے کہ ایک جام ہے. بڑے اور چھوٹے سے Dionysia - قدیم یونان میں پہلی winemaker کا اعزاز میں تقریبات کا اہتمام کیا. ایک شرابی نشے میں لوگ الہی ایکسٹیسی کی طرف سے قبول کی جائے. شراب ہے بنا دیا میں اس طرح کی مقدار ہے کہ اس نے پی بھی غلاموں. یہ معلوم ہے کہ قدیم دور کے وقت میں، یہ مشروبات موٹی اور میٹھا تھا. لہذا، یہ پانی کے ساتھ، تین کپ شراب کے ایک گلاس میں پتلا کیا گیا تھا. لیکن صبح میں، ایک جدید آدمی کے طور پر، مضبوط کافی پینے قدیم یونانیوں اندلوٹید شراب کی ایک چھوٹی گلاس یاد کے طور پر. یہ مشروبات بقراط نے خود کی دواؤں کی خصوصیات سے منسوب کیا. شراب سائنس اب بھی برداشت نہیں کرتا. ابھی نئی ٹیکنالوجی جنم لیتے ہیں کہ اور بہترین یونانی شراب موجود ہیں.

ناموں آپ پینے کی حیثیت کا تعین کرنے میں مدد کرنے کے لئے

یہ اور قدیم یونان کی علم کس طرح، یورپی یونین کی ضروریات نہیں ہے. سب سے زیادہ درجہ (اور اس وجہ سے معیار) کے الکحل واضح طور پر خطے میں اصل کے ساتھ نشان لگا دیا گیا رہے ہیں. آپ یونانی مخفف Opapa پینے کی ایک بوتل پر ایک لیبل نظر آتا ہے تو، نہیں ہچکچاتے: پروڈکٹ کا پیسہ مالیت ہے. یہ شراب اعلی ترین معیار کی ہے. خام مال سختی سے نکالنے کا مقام میں اس کے لئے کنٹرول کیا جاتا ہے. کچھ برانڈز حقیقت یہ پیداوار کے تمام مراحل کے دوران بھی ماہرین کی طرف سے نگرانی کی جاتی ہے کہ فخر کر سکتے ہیں. کے زمرے میں بہترین سب سے بہتر Opapa مشروبات ہیں Thasos کے جزائر اور Chios. ذیل کا مرحلہ یونان کے الکحل برانڈڈ کر رہے ہیں. انہوں نے یہ بھی خام مال مجموعہ علاقے وسیع تر مشروبات کی پیداوار میں کوالٹی کنٹرول کا دعوی کر سکتے ہیں. عام طور پر، اس شیرینی شراب. آپ کو ان میں سے منتخب کرسکتے ہیں "Mavrodafni" میں Kefalonia پیٹرس، Lemnos، روڈس اور Samos کے "Glyco" کے "Maskat". وپی - نام نہاد علاقائی الکحل کی حیثیت پر بھی کم. لیبل کا سادہ سا مطلب ہو سکتے ہیں "تھریس"، "مقدونیہ"، وغیرہ آخر میں، میز الکحل. دوپہر کے کھانے میں ان کے پینے کے نوجوان.

Opapa کی حیثیت کے ساتھ ٹکٹ،

بیس سے زائد اضلاع، ان کے لیبل پر اس مخفف بات کی نشاندہی کرنے کا حق ہے جس میں موجود ہیں. بہترین یونانی الکحل سے Halkidiki کی وادیوں کے نام سے منسوب کر رہے ہیں. Thessaly میں "Rapsani" ہے. "Gumanisa"، "Aminteo" اور "Zits" شمالی یونان طرح الکحل Opapa "Naousa" کے لئے نام سے جانا جاتا ہے. کریٹ میں، آپ کو یقینی طور پر "Dafnes" "Sitia" "پیسہ" یا "Arkhanes" خریدنے چاہئے. ایتھنز اور پیٹرس نزدیک معروف برانڈز خطوں "Kantzas" "Nemea" اور "Mantinia" ہیں. میں Kefalonia شراب کے بہترین - "Rombola" اس کی مصنوعات مینوفیکچررز کے لئے مخفف Opapa ڈال کرنے کا حق کرنا پڑے Santorini کے، روڈس، Lemnos اور Paros کے.

انگور

خود مقامی فصلوں سے بنایا یونانی شراب پینے کو ترجیح دیتے یونانیوں. اس کے علاوہ، کچھ مشروبات اب بھی روایتی، منفرد راہ بنا. مثال کے طور پر، اس سے پہلے کہ آپ کا پریس کے تحت جانا "korinfiaki" بیری قسموں حالت پر کشمش podvyalivayut. اہم تیاری کی شراب ہے بھی ایک ہنر مرکب کے مختلف قسم کے.

یونان عالمی شراب مارکیٹ میں نسبتا حال ہی میں مشہور ہو گیا ہے. انیسویں صدی کے آخر میں، نئی دنیا سے درآمد ایک خطرناک جراثیم، شیمپین، قرمزی اور رائن ممالک میں تقریبا تمام داھ تباہ کیا جب، gourmets کے مغربی یورپ یونان کے جزیرے کے لئے ان کی توجہ کر دیا. اور یونان، کے نتیجے میں، ان کی زمینوں نئی اقسام کے ساتھ افزودہ. اس کامیابی کے ساتھ سفید "Ugni بلانک"، "Sauvignon کے"، "میں Chardonnay" اور سرخ "syrah"، "Merlot کے"، "Grenache"، "Cabernet فرانک" کاشت. یونان کے گرم سورج کے تحت، ان قسموں تبدیل کر رہے ہیں.

گریڈ "Mavrodafni"

یہ مختلف قسم کے میں Kefalonia اور پیٹرس کے علاقے میں ایک طویل وقت کے لئے کاشت کیا جاتا ہے. لیکن یونانی شراب انیسویں صدی جرمن کاروباری شخص کلاز اخیہ میں ایجاد اس قسم کے بیر، سے خصوصی طور پر بنایا. "Mavrodafni" ایک امیر سیاہ رنگ ہے. شراب دیتا ہے ایک بہت خوشگوار ذائقہ کے کافی، کیریمل اور چیری رال. پینے ڈیسرٹ، گری دار میوے اور دودھ چاکلیٹ کی ایک قسم کے لئے مثالی ہے. "Mavrodafni" سے الکحل مدتی کی نمائش کی طرف سے تقسیم کیا گیا. نوجوان - "امپیریل" - بوتل کے مطابق آٹھ یورو کے لئے فروخت. "ریزرو" اور "گرینڈ ریزرو": کے اوپر ایک طویل تاخیر کے ساتھ مشروبات قیمتی. سپریم فیشنےبل تاریخ میں پہلی پروڈیوسر میں خریدنے کے لئے "Mavrodafni" ہے. وائنری "اخیہ کلاز" وہاں اب بھی ہے.

"Ayorgitiko" اور "Xinomavro"

پہلی جماعت، جس میں "Mavro کی nemeasom" بھی کہا جاتا ہے، Peloponnese کے، گریک اور مقدونیہ میں کاشت. "Ayorgitiko" ایک گہری روبی رنگ، مخملی مکمل جسم کا ذائقہ اور امیر مہک خصوصیت ہے. اکثر blends کی قسم کے ایک حصے کے کے طور پر استعمال کیا. لیکن آپ کو تلاش کر سکتے ہیں اور صاف "ayorgitiko". یہ یونانی شراب سرخ گوشت کے لئے مثالی ہے. تجارتی نام "Nemea" اور "Ayorgitiko" کے تحت فروخت کیا مختلف قسم سے پیو. اس میں مہارت ہے کہ بہترین wineries "Kavin"، "Kellar Elliniko"، "Papaioannou" اور "Boutari" ہیں.

موڈی گریڈ "Xinomavro" صرف وسطی اور مغربی حصوں میں فقط مکدنیہ میں کاشت، اور. یہ معیار کے لئے ایک عظیم شراب مشہور پینے بورڈو خطے کے ساتھ موازنہ کیا جا سکتا ہے. مکمل طور پر اس کا ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے، یہ چار سال کی مدت کا سامنا کرنے کے لئے ضروری ہے. شراب سرخ گوشت، مرغی، پاستا کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے. مختلف قسم کے "Xinomavro" مختلف ناموں کے تحت جاری کی جانب سے الکحل. "Boutari" "گرینڈ ریزرو Naoussa" (اکیس سے کم نہیں کی بوتل فی یورو) ہے. "آخر Kathog Strofilia" شراب "جارج Averoff Xinomavro" (18 €) کہا جاتا ہے.

"Savvatyano"

یہ مختلف قسم کے فراہم کرتا ہے سفید بیر جوان میں گریک خطہ ہے اب بھی ڈھائی ہزار سال پہلے. "Savvatyano" اس کی بنیاد پر مشہور یونانی شراب retsina بنایا اس حقیقت کے لئے مشہور ہے. یہ مشروبات خاص طور پر ذکر کیا جائے گا. لیکن صاف "Savvatyano" gourmets کے کے دلوں کو فتح کرنے کے قابل. خاص طور پر شراب محبت کرنے والوں تیزابیت. ایک مکمل اور پیچیدہ بکی کے ساتھ ایک جام کے ذائقہ میں تربوز، آڑو اور نیبو کے نوٹوں کو اکٹھا. بوتل کمپنی "Boutari" appetizers اور مچھلی کے پکوان کے نقطہ نظر سے ایک سو فیصد "savvatyano" "لاکھ دیس rochessauve". سلاد کے ایک aperitif اور accompaniment کے طور پر "Megapanos" مناسب ہو گا. یہ احتیاط سے اور محبت اضافہ ہوا "savvatyano" سے بنائی گئی ایک پینے کی چیز ہے روشن اور مکمل جسم ذائقہ ہے.

"Asiritiko"

"Santorini کے بادشاہ" - تو اس انگور مختلف قسم سے ملاقات کی. آتش فشانی راکھ پر بڑھتی ہوئی داھلتاوں، خصوصی، منفرد بیری دے. Naxos کے اور Paros کے کے جزائر پر سے Halkidiki، میسیڈونیا - "Asiritiko" ملک کے دیگر حصوں میں کاشت کیا جاتا ہے. لیکن یہ سب سے زیادہ شاندار یونانی سمجھا جاتا ہے سفید شراب Santorini کے کی طرف سے. یہ معدنی عناصر اور تیزابیت کا ایک منفرد مرکب کی طرف سے خصوصیات ہے. "Asiritiko" دوسرے سے مختلف قسم کے ساتھ ملا نہیں ہے. winemakers کو پینے ایک پانچ سالہ عمر بڑھنے کی ضرورت ہے یقین ہے کہ. سال کے دوران، یہ تیار ہے، یہ تیزابیت کو کھونے کے بغیر زیادہ مشکل ہو جاتا ہے. یہ شراب مچھلی کے لئے ایک کامل accompaniment، گرل پر پکایا، اسی طرح سفید گوشت ہے. "گایا" سے "Asiritiko"، "Argyros"، بتا سکتے ہیں "سینٹو Vaynz." تمام تعریف "Santorini کے 2013" "Boutari" سے اوپر.

یونانی شراب retsina

کنزیومر جائزے بنیادی پینے کی تشخیص پر متفق نہیں. اور یونانیوں خود retsina "تیسری گھونٹ کے شراب" کہا جاتا کیوں؟ شراب کا ذائقہ - پہلا گھونٹ کے ساتھ، آپ پائن رال، دوسری کا ایک مضبوط خوشبو پڑے گا. یہ صرف تیسرا تھا یا آپ کو محبت retsina میں گر، یا ایک زندگی بھر کے لئے اس سے منہ پھیر لیں گے. اس شراب کا نام، چھوٹے حروف میں لکھا جانا چاہئے یہ ہے کے طور پر - ایک نام نہیں ہے، اور ایک مشروب کی مینوفیکچرنگ کا طریقہ.

مشروبات رال حلب دیودار کی تیاری میں ہے. A retsina پیداوار کے طریقہ کار کے دو ہزار سات سو سال کے لئے جانا جاتا ہے. قدیم دور میں ہوئے amphora پلاسٹر اور دیودار ٹار کی بنیاد پر کی گئی اسٹاپرز، سیل کر دیا. شراب ابال مرحلے دیودار بو اوشوشیت. رال بھی شراب میں dripped اور مائع فلم souring سے مشروب حفاظت کرتا ہے کی سطح پر تشکیل دی.

"Kokkineli"

بعد رومیوں تیسری صدی قبل مسیح میں بیرل ایجاد، سگ ماہی amphoras کی ضرورت کو لاپتہ ہو گیا. لیکن ٹیکنالوجی یونان میں فراموش نہیں کیا گیا ہے. حلب پائن رال انتہائی اس کے دواؤں کی خصوصیات کے لئے قابل قدر. اب صرف یونان میں اس کی اجازت retsinirovanie. رال کی فیصد فی لیٹر دس گرام زیادہ نہیں ہونا چاہئے، اور شراب بکی اجازت قوانین کے دس فیصد میں سب سے بہتر سمجھا. نہ صرف سفید الکحل Retsiniruyut. عام طور پر، یہ "savvatyano" کے ایک روایتی قسم کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے. ایک گلابی اور رال کے ساتھ یونانی شراب نہیں ہے. یہ "Kokkineli" کہا جاتا ہے. کلی میں پینے گیارہ اور ایک نصف ڈگری. تمام retsinirovannye الکحل کثرت مسالیدار کو ٹھنڈا زیادہ (تقریبا آٹھ ڈگری) کی خدمت کر رہے یونانی کے برتن کھانا. کیونکہ اس کی مخصوص ذائقہ کا ہے، وہ کھانے کے لئے صرف پینے ہونا چاہئے.