روسی میں Klondike، جہاں مشروم: Primor

Primorye Khabarovsk Krai کی اور Primorsky Krai کی روس کے Zaamursky بلایا. نومبر کے ذریعے اپریل کے آخر سے - اس وسیع علاقے پر مشروم کی ایک بہت ہے، اور وہ یہاں 6 ماہ سے جنوب میں تقریبا 8 بڑھنے. شمال میں، دو ماہ سے بھی کم جمع کرتے وقت. خاص طور پر Primorye کے جنوب میں کھانے کی مشروم کی ایک بہت. یہاں اس طرح کی پرجاتیوں عام طور پر روس کے دیگر حصوں میں نہیں مل رہے ہو جاتے ہیں، یا بہت کم ہوتے ہیں.

اس سال - اپج

مشروم Primorsky Krai کی - ایک الگ مسئلہ ہے. مشروم کے 800 پرجاتیوں، ان میں خوردنی 300، یہ کہنا ہے میں ان حصوں کو کھانے کی مشروم روس کے علاقے بھر میں موجود ہے کہ بالکل تمام قسم کے بڑھنے نہیں اگتا ہے. مقابلے کے لئے - مرکزی روس میں تمام موجودہ اقسام تعداد میں 500. 2015 سال بہت نتیجہ خیز رہا ہے میں فٹ، خاص طور پر سفید مشروم میں. میڈیا میں ایک مضمون اور نام نہاد "وائٹ Primorye لیا". اور کیا قابل ذکر ہے - وہ حیرت انگیز پہنچ سائز ہیں. سال سفید مشروم غائب جب موجود ہیں. یہ "شاہی" مشروم پر منافع ہر تیسرے سال میں ہے کہ بیان کیا گیا ہے.

آل روسی پینٹری

ناقابل یقین حد تک متنوع کوک Primorye. یہاں لہسن مشروم اور اگنے جھوٹے Chanterelle. کی، یہاں تک کہ بہت خشک ادوار میں پرچر فصل کی پیداوار ہے جس. ان حصوں اور ان کے کیلنڈر مشروم چنندہ میں نہیں ہے. Primorye کے علاقے میں ایک تجارتی پیمانے پر جنگلی پودوں اور مشروم کی وصولی کے لئے 12 نوعیت کے ذخائر قائم کیا. لیکن سب کھانے کی مشروم کی سرزمین پر بڑھتے ہوئے کی کاشت کر رہے ہیں اور رہائشیوں، اور ایک صنعتی پیمانے پر صرف 50 پرجاتیوں.

صرف ان مقامات میں شامل

وہ بڑے ہیں وہ بہت سے ہیں، وہ ایک مختلف ذائقہ ہے، ان علاقوں میں منفرد ہیں کہ پرجاتیوں بھی موجود ہیں - پہلے ہی بتایا گیا ہے، Primorsky علاقہ مشروم منفرد ہیں. مثال کے طور پر، لیبل اور beletinus Mokhovikov larch کے، leccinum okrashennonozhkovy سیاہ بھوری اور مشرق بعید، champignon Sakhalinsky اور udemansiella burokraynaya.

روس اور سائبیریا کے یورپی حصے کے باشندوں میں سے زیادہ تر بھی ایسے ناموں میں سے کبھی نہیں سنا تھا. Ilmaki اور سیجیرین مشروم مشرق بعید، مشروم اور فلیٹ shlyapkovy pholiota سنہری، مشروم نوڈلس اور درخت کانوں - کی یہ اور کئی دیگر تمام غیر مندرج، صرف Primorye میں اگاتے ہیں، خاص طور پر اس کے جنوبی حصے میں. مرجان پانی کے اندر اندر حیاتیات کی واقعی یاد تازہ حیرت انگیز مشروم کے درمیان ہیں، موجود ہیں. اور تمام مشروم، خوردنی Primorsky علاقہ ہیں ان میں سے کچھ پکوان کو اس کی مہک اور ذائقے کی وجہ سے ہیں. ان میں سے بہت سے اس طرح کے طور یلم، ایف آئی آر، میپل اور بلوط کے درخت کے کچھ پرجاتیوں کے ساتھ منسلک رہے ہیں.

مقامی مشہور شخصیات

بلوط کے جنگلات، برچ اور دیودار - Primorye، پہاڑوں کے جنوبی ڑلانوں پر جنگلات سمجھا سب سے زیادہ نتیجہ خیز جگہوں میں. علاوہ شمال خاموش شکار اشیاء اکثر صرف پرنپاتی جنگلات میں پایا. Primorsky علاقہ سب سے زیادہ عام کھانے کی مشروم کس قسم کی ہیں؟ اس Primorye علاقہ کے مکینوں مشروم کے بارے میں ایک خاص رائے ہے کہ غور کرنا چاہیے. تو، یہاں اشرافیہ russules اور podgruzdki، بعید Obabkov اور غور کر رہے ہیں خزاں مشروم، لیکن سفید اور مشروم نہیں. لیکن کورس کے، یہ elitism کا ان کے اپنے معیار کا ہونا جو مشروم pickers کے، کے ایک خاص گروہ کی رائے ہے. ختم ڈش کو ذائقہ - یہ وہ بڑے پیمانے پر، کی تیاری میں آسانی، اور آخر نتیجہ بھی شامل ہیں.

Russula اور Obabkov - پسندیدہ Primorye

ان مشروم کیا ہیں؟ Primorsky Krai کی بہت امیر Syroezhko ہے. ایلیٹ مشروم russula Kehl سمجھا. یہ نمکین بنانا کے لئے اچھا ہے. جامنی رنگ کی ٹوپی کے ساتھ پیارا، دلکش مشروم، سائز 5.8 سینٹی میٹر سے زیادہ، اور ایک سفید لچکدار گودا کے ساتھ نہیں. اگست اور ستمبر - یہ شنکدر جنگلوں کی کٹائی کے موسم میں اگنے. Leccinum مشرق بعید - ایک مزیدار مشروم اور کسی بھی شکل میں اچھا ہے. یہ فوڑے، بھون، اچار اور خشک دم کر سکتے ہیں. فنگس ہے ایک بڑی، ٹوپی میں بالغ fruiting اداروں تک 22 سینٹی میٹر میں ویاس. کونیی wrinkly-pitted کر ٹوپی پر زور دیا اور ایک thimble طرح، پیدل پہنا. یہ اگست اور ستمبر کے اوائل میں بلوط کے جنگلات میں کثرت سے اگتا ہے. انتہائی Russula virescens، فراانگ کے لئے مناسب، marinating کے، خشک کرنے والی اور نمکین بنانا جیسے کھانے کی مشروم Primorsky علاقہ مقامی رہائشیوں کی طرف سے قابل قدر. یہ بنیادی طور پر اوپر تلے اگنے، بلکہ شنکدر اور پرنپاتی جنگلات میں پایا جاتا ہے. موسم - اگست اور ستمبر. یہ گرم اور سرد pickling کے ذریعے کٹائی مشروم مستقبل کے استعمال کے لئے بہترین میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے. کوئی کم مقبول اور Russula AUREA، جس کی بات، آپ کو سب کچھ دوبارہ کر سکتے Russula virescens بارے اوپر کہا.

Podgruzdki اور مشروم

بہت مزیدار Russula delica موجود GRUZDEV کے مطابق ذائقہ میں کمتر نہیں ہے. انہوں pickling کے اوپر خاص طور پر اچھا ہے. اس بلوط کے جنگلات، جولائی سے ستمبر تک جمع کر میں اگتا ہے. یہاں پیار کیا سے Agaric سیاہ اور گلابی. Primorye اصلی خزاں شہد سے Agaric میں خاص طور پر مقبول. یہ ہر ایک میں پکایا جاتا ہے - اور کسی بھی ڈش میں وہ اچھا ہے. جب کوک میں سے اکثر پہلے سے ہی روانہ، ستمبر میں اس کے جمع کرنے کے لئے شروع. وہ پہلے ٹھنڈ سے پہلے دن کو پورا کر سکتے ہیں. کھانے میں ٹانگوں کے اوپر حصے سے صرف ٹوپی ہے. یہ تقریبا تمام درختوں کے تنے اور جڑوں پر اگتا ہے.

ہم نے کیا کیا، ہم تعریف نہیں کرتے

پچھلے سال انتہائی فائدہ مند تھا، اور مشروم Primorye علاقہ (تصویر منسلک) ریکارڈ سائز تک پہنچ گئی.

مقامی لوگوں کے پاس سے گزرتے ہیں کہ اس زمین ذات میں موجود ہیں. اور چینی، مثال کے طور پر، پائن مشروم ناقابل یقین حد مقبول ہے. ناپسندیدہ مقامی لوگوں زہریلی نمونوں کو جمع کرنے کے لئے، وہ منظم طریقے سے سرحد کی خلاف ورزی. چینی پائن مشروم منشیات اور مزیدار پکوان کے کئی اقسام بنانے کا راز معلوم ہے. Matsutake (نام نہاد ایشیائی اس فنگس) radionuclides کے لکھنا، ادویات کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے. چین میں ہی، مشروم کی فی کلوگرام بہت بڑا مطالبہ کے پس منظر کے خلاف یہ سب $ 50 ادا کی، اور جاپان 150. میں اور - اس وجہ سے اندکرت لاگ ان.