بیلاروسی قومی کھانا: ان کی تیاری کے لئے سب سے زیادہ مقبول آمدورفت اور ترکیبیں

بیلاروسی قومی کھانے بہت متناسب اور سادہ کھانا موجود ہیں جس میں اس کے امیر مینو، کے لئے مشہور ہے. حقیقت یہ ہے کہ یہ، روسی یوکرینی، لتھوانیائی اور پولش پاک روایات کی بنیاد پر قائم کیا گیا تھا اس کے باوجود، یہ کسی بھی دنیا کھانے میں کوئی اینالاگز ہے کہ سوپ، سلاد اور دیگر علاج کرتا ہے کی ایک بہترین قسم ہے. آج کے مضمون کو پڑھنے کے بعد، آپ کو کچھ اصل ترکیبیں مل جائے گا.

اہم پہلوؤں

یہ بیلاروسی قومی کھانے کی اہم خصوصیات تاریخی پس منظر کے بغیر ہیں کہ غور کرنا چاہیے. اصل ترقی یافتہ میں ملک کے مشرق اور مغرب سمتوں. ان میں سے ایک کیتھولک شرفا کی طرف سے خیر مقدم کیا، اور دوسرے گیا تھا - آرتھوڈوکس Belarusians. بورڈ پہلے کثرت سے موجود گوشت کے پکوان، تو دوسری کے مینو پھل، سبزیاں اور اناج غالب.

جدید بیلاروسی کھانے میں چند صدیوں پہلے کے مقابلے میں زیادہ مصنوعات کی ہے. تاہم، وہاں اب بھی مولکتا اور سادگی محفوظ ہے. مقامی افراد نے تقریبا وہ کھانے کی قدرتی ذائقہ بگاڑنا کہ مومن، مصالحے استعمال نہیں کرتے. ایک استثناء صرف کالی مرچ، دار چینی، لونگ، جیرا اور دنیا کے لئے بنایا گیا ہے.

بیلاروسی کھانا، قومی آمدورفت تک اس ریاست کی سرحدوں سے باہر جانا جاتا ہے کہ ایک اور خصوصیت ہے. تقریبا تمام استعمال کیا جاتا مصنوعات طویل گرمی کے علاج کا نشانہ بنایا جاتا ہے. مقامی آبادی مدہوش ترجیح اور پکا ہوا کھانا زیادہ دلیہ طرح ہے. کبھی کبھی کھانا پکانے کے ان طریقوں گرم ساتھ alternated رہے ہیں.

سب سے زیادہ مقبول آمدورفت

بیلاروسی رات کے کھانے میں سے کوئی پہلے کے بغیر مکمل نہیں ہے. سب سے زیادہ مقبول آمدورفت مائع friedge شامل ہیں. اس چوقبصور کواس، پیاز اور ھٹی کریم سے بنا ہے. کبھی کبھی اس میں کھیرے اور ککڑی اور مصالحے شامل کریں.

ایک اور بہت مقبول ڈش نام نہاد ایک jour ہے. اس میں کئی مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے. اس سبزی، گوشت یا دودھ ہو سکتا ہے. فلٹر حل کی تیاری کے لئے ایک بنیاد Zhura جئ کا آٹا استعمال کیا گیا تھا کے طور پر.

بیلاروسی قومی کھانے کے مینو آمدورفت کی ایک قسم ہے. وہ کر رہے ہیں دیا سے مچھلی، گوشت اور سبزیاں. بہت اکثر مقامی لوگوں کی ٹیبل پر وہاں yuts بلایا. اس سے اناج اور گوشت کا ایک مرکب کے ساتھ بھرے ایک سور کا گوشت یا گوشت کے پیٹ ہے. ایک اور دلچسپ ڈش mokanka ہے. یہ آٹا، پانی، چربی اور گوشت trimmings کے سے بنا ہے. Belarusians بھی ابلا ہوا یا پکی ہوئی مچھلی کا شوق ہے.

ڈیسرٹ کے لئے کے طور پر، وہ پیسٹری پیش کر رہے ہیں. خاص طور پر اکثر پکایا پینکیکس، muffins کے، روٹیاں اور مختلف pies کے. سے Belarusians کواس، پھل اور بیری کے پھل مشروبات اور شراب لئے tinctures پینے کو ترجیح دیتے ہیں.

friedge

بیلاروسی قومی کھانے مشہور کے لئے اس کی یخنی. سب سے زیادہ مقبول سوپ میں سے ایک friedge سمجھا جاتا ہے. موسم گرما میں گرمی میں انہوں نے مقامی رہائشیوں کی میزیں پر کثرت سے ظاہر ہوتا ہے. اس سوپ کی آپ کو ضرورت کے دو حصے کو تیار کرنے کے لئے:

• چار سو گرام کا ابلا ہوا بیٹ.
• کپ ھٹی کریم.
• تازہ کھیرے اور ککڑی کے دو سو گرام.
• ایک جوڑے کی سخت ابلا ہوا انڈے.
• سبز پیاز کے ایک سو گرام.
• یا چوقبصور کواس.

کرنے کے لئے تیار ایک سوادج اور آسان friedge، مندرجہ بالا فہرست جانا چاہئے ہورہے ساتھ نمک، چینی، dill اور نیبو کا رس. ان اجزاء کی مقدار کھانا پکانے کی ذاتی ترجیحات پر انحصار کرتا ہے.

Friedge بہت تیزی سے پکایا. اس میں یہ بہت سی دوسری بیلاروسی سوپ کی طرح ہے. اس ڈش کی بنیاد ایک مرکب ہے. لیکن اگر ضروری ہو تو یہ فلٹر کیا شوربے، جس بیٹ تیاری کر رہا تھا کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا.

کواس ابلا ہوا پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ پتلا. اس کے بعد، یہ پتلی سٹرپس ککڑی اور چوقبصور میں قاش میں شامل. بھی کٹی گرینس، کٹی پیاز، لیموں کا رس، چینی اور نمک وہاں بھیج دیں. ایک تیار سوپ کے ساتھ پین میں ایک ریفریجریٹر میں رکھ دیا جاتا ہے. خدمت سے پہلے یہ ابلی انڈے کے سلائسین کے ساتھ سجایا اور ھٹی کریم کے ساتھ بھرنے کے کیا جاتا ہے.

آلو سے babka

یہ قومی بیلاروسی کھانا کے پکوان کی تیاری عام طور پر زیادہ وقت اور کوشش نہیں لے کرتا ہے کہ غور کرنا چاہیے. آپ کے خاندان کی کوشش کرنے کے قابل تھا کہ آلو پینکیکس، حسن معاشرت اور اپنے ہتھیاروں کو تمام ضروری مصنوعات میں ہے چاہے وہ چیک کرنے کی درخواست کی جاتی ہے. میں آپ کے باورچی خانے ہونا چاہئے:

• کلو آلو.
• تین پیاز.
• ایک تازہ انڈا.
• آٹے کے چمچ.
• بڑی چکن.

بیلاروسی کھانا، قومی آمدورفت خاص طور پر سادہ اور غذائیت سے بھرپور، بہت مختلف ہیں جو. لیکن مقامی آبادی پکائی کے ایک کم از کم درخواست دینے کی کوشش کر رہی ہے. لہذا، آلو کی دادی کے طور پر اضافی اجزاء کی تیاری کے لئے صرف زیتون کا تیل، نمک، کالی مرچ، ھٹی کریم اور تازہ گرینس استعمال ہوگا.

گرم پین پر دو پہلے سے کھلی اور کاٹ پیاز پھیل گیا اور ہلکے سے ان کے بھون. وہ گولڈن براؤن ہو جاتے ہیں، تو وہ ایک گوشت کی چکی چکن ذریعے scrolled بھیجا. کنٹینر نمک کے مندرجات، کالی مرچ، اچھی طرح سے ہلچل اور بھون ہلچل جاری.

پہلے دلوانا اور صاف آلو بڑے floats کے ساتھ علاج کیا اور کٹی پیاز کے ساتھ جوڑتا ہے. وہاں بھی اضافہ خام انڈے، ایک چمچ کے آٹے اور تھوڑا گنگنا کیما بنایا ہوا چکن. یہ سب کچھ نمک شامل کریں اور ہموار تک اچھی طرح ہلچل.

نتیجے میں بڑے پیمانے Multivarki کٹوری میں پھیل رہا ہے، greased کے، آلہ ٹوپی کے ساتھ احاطہ اور 'روٹی' موڈ کو چالو. تیار دادی کے بارے میں چالیس منٹ کے بعد ہٹا، ھٹی کریم کے ساتھ smeared، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک اور خدمت.

Kulaga

بیلاروسی قومی کھانے نہ صرف پہلے اور دوسرے برتن کے لئے مشہور رہا ہے، لیکن یہ بھی ڈیسرٹ. ان میں سے ایک Kulaga ہے. یہ میٹھی دعوت تازہ بیر کی بنیاد پر بنایا گیا ہے. آپ کو کھانا بنانا شروع کرنے سے پہلے تو، ضروری مصنوعات کے لئے دکان پر جانے کے لئے اس بات کا یقین. اس صورت میں، آپ کی الماری میں ہونا چاہئے:

• بیر (رون، raspberries کے، cranberries کے، blueberries کے یا رنگ viburnum) کے چار سو گرام.
• آٹے کے جوڑے چمچوں.
• قدرتی شہد کا ستر گرام.

پین میں منتقل کر دیا اور دھویا بیر پلیٹ پر رکھا گیا تھا. وہ ابلنا جب، وہ آٹا پانی اور شہد کا ایک چھوٹا سا حجم میں تحلیل شامل کریں. تمام اچھی طرح ملا اور جیلی کی یاد تازہ لگتا ہے کہ ایک موٹی چپچپا بڑے پیمانے پر جب تک ایک کم از کم گرمی پر رکھا. Coulagot سفید روٹی، پینکیکس اور دودھ کے ساتھ خدمات انجام دیں.

Verashchaka

یہ ڈش آسانی سے کر سکتے دعوی کے لئے ہو کاروباری کارڈ کی مہم بیلاروسی قومی کھانے. اس میں کئی مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے. اس verashchaku ایسا کرنے کے لئے، آپ کی ضرورت ہو گی:

• سور کا گوشت کی پسلیاں کی ایک پونڈ.
• پیاز کے درمیانے درجے کے سربراہان کی ایک جوڑی.
• کواس کا ایک گلاس.
• خلیج کی پتی، کالی مرچ اور نمک.

، دھونا، کٹی اور تجربہ کار سور کا گوشت تمام فریقوں پر ایک گرم کڑاہی اور بھون کے لئے بھیجا. ایک ہی برتن میں پسے ہوئے پیاز بھیجیں. اس کے بعد، پین کو پین شفٹ کے مندرجات، روٹی kvass ڈال اور پلیٹ کے لئے بھیجا. دس منٹ کے بعد verashchaku گرمی سے ہٹا دیں اور خدمت.

بیلاروسی آلو پینکیکس

یہ پکوان تیار کرنے کے لئے آپ کی مصنوعات کی ایک کم از کم سیٹ کی ضرورت ہوگی. اور ان میں سے اکثر ہمیشہ ہر گھر میں موجود ہیں. اس صورت میں، آپ کے باورچی خانے پایا جانا چاہئے:

• کلو آلو.
• تازہ چکن انڈے کی ایک جوڑی.
• بڑی پیاز بلب.
• خوردنی تیل.
• سالٹ.

دھویا اور کھلی سبزیاں ایک چھوٹا سا کدو کش کے ساتھ علاج کیا. نتیجے میں بڑے پیمانے پر خام انڈے اور نمک کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. سب کو اچھی طرح دونوں اطراف پر سورج مکھی کے تیل اور بھون کے ساتھ greased ایک گرم کڑاہی میں ایک چمچ کے ساتھ پھیل گئی، ملایا. کی عبادت کرو ھٹی کریم کے ساتھ ختم آلو پینکیکس.

بیلاروسی sausages کے

یہ ڈش تہوار میز کے ایک حقیقی سجاوٹ ہو جائے گا. sausages کے سٹور کے برعکس، گھر پر کسی قسم کے مضر مادے کے analogs. آپ کی تالی کے لئے آیا اس سے پہلے کہ، آپ کو تمام ضروری اجزاء ہے کہ اس بات کو یقینی بناتے ہیں. اس صورت میں، آپ کے اختیار میں ہونا چاہئے:

• سور کا گوشت گودا کے سات سو گرام.
• لہسن کے چار لونگ.
• سور کی چربی کی ایک سو گرام.

اس کے علاوہ، اس کے ہاتھ میں ایک قدرتی سانچے اور نمک پایا ہے کرنا ضروری ہے. مصالحے کے طور پر جیرا اور زمین کالی مرچ استعمال کیا جائے گا.

بیکن اور سور کا گوشت گوشت کے ٹکڑوں میں کاٹ، یا ایک بڑی گرل گوشت کی چکی کے ذریعے سکرال. نتیجے کیما میں نمک اور مصالحے شامل کریں. تمام اچھی طرح ملا. ختم ماس قدرتی سانچے بھری ہوئی ہے. یہ ایک خصوصی nozzle کا استعمال کرتے ہوئے کی طرف سے کیا جا سکتا ہے. ہر ایک ساسیج کی لمبائی 70 سینٹی میٹر کی حد سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے. دونوں اطراف ligated بھرے لفافے پڑھنا، درست طریقے سے کانٹا چوبن اور خلیج کی پتی کے ساتھ کھولتے ہوئے نمکین پانی میں ڈوبی. بیس منٹ بعد، sausages کے پین سے ہٹا دیا. درخواست پر، وہ ایک پین میں تلی ہوئی ہیں.

کھچڑی آن-میں Vitebsk

بیلاروسی قومی کھانے بہت متنوع. یہ اناج کی بنیاد پر تیار کی اصل آمدورفت کی ایک بڑی تعداد کو پیش. سب سے زیادہ مقبول کا علاج کرتا ہے میں سے ایک میں Vitebsk میں دلیہ سمجھا جاتا ہے. اسے کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کو تمام مطلوبہ اجزاء پیشگی ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. آپ پینٹری کو تلاش کرنا چاہئے:

• چاول کے دو سو گرام.
• دودھ میں سے تین سو ملیلیٹر.
• آٹھ آلو.
• مکھن کا ایک پیکٹ کے ایک چوتھائی ہے.
• نمک اور کالی مرچ.

چاول کی درخواست پر buckwheat یا جو کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے. پہلے دلوانا اور صاف آلو تیار ہونے تک نمکین پانی اور فوڑا میں ڈوبا. اس کے بعد، یہ دودھ کا اضافہ کر دیتی ہے اور puree میں بنا دیا. ذائقہ کے لئے بڑے پیمانے پر نمک اور کالی مرچ کے نتیجے میں، پیشگی دلوانا چاول کے ساتھ مل کر کیا جاتا شکل میں پھیلا اور تندور میں بھیج دیا. سینکا ہوا کھیر آن-میں Vitebsk ساتھ ایک سو ساٹھ ڈگری کے لئے چالیس منٹ. تازہ یا مدہوش سبزیوں کے ساتھ یہ پکوان کی خدمت کرو.