گھر میں سیب شراب بنانے کے. سیب شراب کے لئے ہدایت

کوئی بھی شخص بڑے داھ نہیں ہے، لیکن شراب سے محبت کرتا روایتی سیب سے اسے کھانا پکانا کر سکتے ہیں. نتیجہ ایک مزیدار مشروب چھوٹے مقدار میں لاتا ہے کہ صرف ہمارے جسم کو فائدہ ہے. کہ پشت پر، یہاں تک کہ beginners کے لئے یہ ایک آسان عمل ہے - گھر میں سیب شراب بنانے کے. ایسا لگتا ہے کہ یہ مشروبات بہت کے ساتھ مقبول ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے، اور آپ کے مہمانوں، یہ چکھنے کے بعد، مطمئن ہو جائے گا.

سائڈر کے لئے ایک خام مال کا انتخاب

گھر ساختہ شراب کی تیاری ہو سکتا ہے کے طور پر، اصولی طور پر، تقریبا کسی بھی پھل اور سبزیاں استعمال کرنے کے لئے. تاہم، مشروبات کے لئے مثالی خام مال انگور، ناشپاتی اور سیب ہیں. یہ حقیقت ہے کہ کچھ پھل بہت کم شکر اور ایسڈ کی ایک بڑی رقم پر مشتمل کرنے کی وجہ سے ہے. بیر اور پھل کا خالص رس سے بنایا شراب، آخر میں یہ بہت ھٹی اور کمزور شراب مواد کا پتہ چلتا ہے. انگور اور سیب مشروبات کی تیاری کے لئے ایک مثالی مرکب کے مالک ہیں. پھلوں کے رس کی مے کین پکانے. اس صورت میں، یہ بہتر اور درست کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

تجاویز winemaker کے نوسکھئیے

تاریخ کرنے کے لئے کوئی ایک سیب شراب کے لئے ہدایت جانا جاتا ہے. پینے تیار شیرینی، میز، مضبوط، liqueur کے، سادہ ہو، اور خمیر کے علاوہ کے ساتھ کر سکتے ہیں. آپ کو صرف آپ کا پہلا قدم بنا رہے ہیں اور گھر سیب شراب بنانے کے لئے کس طرح نہیں جانتے تو، آپ liqueur کے، شیرینی یا مضبوط کے ساتھ شروع کرنا چاہئے. سب کے بعد، میں ڈیٹا مختلف قسم کی تیاری کے جدید ترین آلات کی ضرورت نہیں ہے، آسان بدانتظامی اور بدسلوکی برداشت کرنا. یہ کوئی راز خشک اور روشنی شراب پیدا کرنے کی صلاحیت کے تجربے کے ساتھ آتا ہے ہے. اور پہلی بار کی طرف سے ایک اچھا مشروبات اور حاصل نہیں کیا جا سکتا. گھر میں سیب شراب سازی کچھ مشکلات ہیں.

سیب سے شراب کھانا پکانے کے لئے کیا ضرورت ہے؟

تو، کس طرح گھر سیب شراب بنانے کے لئے کس طرح؟ سب سے پہلے، آپ کو تمام ضروری تیار کرنا چاہئے. ایسا کرنے کے لئے آپ کی ضرورت ہو گی:

1. میں Plasticine اور چھوٹے طول و عرض کی پلاسٹک کی ٹیوب. یہ سب ایک طبی دستانے کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا.
2. کئی بند کنٹینرز. ایک عمل انہضام کے لئے کی ضرورت ہے، اور دوسرا - شراب کا دفاع کرنے کے لئے.
3. رس کی پیداوار کے لئے خصوصی آلات.
4. سیب موزوں ہیں.
5. چینی.

ایک سادہ سیب شراب تیار کرنے کے لئے، آپ کو سرخ، پیلے رنگ، سبز پھل میں سے کسی قسم کا استعمال کر سکتے ہیں. یہ موسم گرما اور موسم سرما دونوں استعمال کیا جا سکتا ہے. اہم بات یہ پھل کورس کے مکمل طور پر پکا ہوا اور،، رسیلا ہیں.

سیب تیار

پھل زمین سے جمع یا درختوں سے plucked، دھونا کی ضرورت نہیں ہے. سب کے بعد، لائیو خمیر کی سطح، مستقبل میں بہت سے فوائد حاصل ہوں گے جس پر. خاص طور پر آپ خمیر نہ سیب شراب پکانا جا رہے ہیں تو. پھل بھی گندا ہے تو، وہ کپڑے کے لئے ایک برش کے ساتھ صاف کیا جا سکتا ہے یا صرف ایک خشک کپڑے سے مسح.

بہت سے نیا winemakers کو شکایت ختم شراب میں موجود تلخ aftertaste ہے. اس سے بچنے کیلئے، سیب سے کور اور بیجوں کو دور کرنا چاہئے. پھل تھوڑا نقصان پہنچا ہے تو، یہ سڑا جگہ کاٹ کرنے کے لئے ضروری ہے.

juicing کے

گھر پر سائڈر کی تیاری پھل کی پروسیسنگ کے ساتھ شروع ہوتی ہے. ان کا رس نچوڑ کرنا چاہئے. ایک juicer - ایسا کرنے کے لئے، کورس کے، یہ بہتر ایک خصوصی آلہ استعمال کرنا ہے. صرف اس صورت میں، خام مال، صاف اور گودا کے عملی طور پر آزاد ہیں. یہ بہت مشروب کی مزید تیاری آسان بنا دیتا ہے.

کوئی باورچی خانے کے آلے ہے تو، آپ کو ایک میکانی کدو کش کی مدد حاصل کر سکتے ہیں. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ میشڈ آلو، قابو پانے کے ضروری ہے جس کو حاصل کرنا چاہئے. یہ روایتی گوج استعمال کرتے ہوئے کیا جا سکتا ہے. بالکل، عمل وقت لگتا ہے، لیکن آخر میں آپ کو کم از کم ایک مائع puree کے لئے ہونا چاہئے. صرف اس صورت میں آپ کو جس کی تیاری وقت کی ایک بہت لیتا ہے ان کے اپنے سیب شراب، تخلیق کرنے کا موقع ملے گا.

رس کھڑا ہونا چاہئے

سیب شراب کے لئے ہدایت واقعی آسان ہے. مائع puree یا جوس ایک وسیع گردن کے ساتھ ایک کنٹینر میں کئی دنوں کے لئے رکھا جانا چاہیے. آپ فی بیرل یا ایک بڑے برتن استعمال کر سکتے ہیں. اس وقت کے دوران پینے جنگلی خمیر گر. معمول کا رس اور گودا، جو سب سے اوپر جا رہا ہے: اس کے نتیجے میں مرکب کئی دھڑوں میں سڑے کیا جانا چاہئے. خمیر کچھ دنوں کے لیے فیڈ میں براہ راست تھے، مرکب ایک دن یا لکڑی کے آلے کو صاف ہاتھ سے 4 گنا تک ملا ہونا چاہئے.

رس گودا کی سطح پر تین دن کے بعد گھنے پرت سے ملنے کے لئے کی وجہ سے ہے. ایک skillet colander کے کی مدد سے یا اسے ہٹا دیا جانا چاہئے. اس کے نتیجے میں کنٹینر خالص رس، اور 5 ملی میٹر کرنے کے لئے گودا کی ایک چھوٹی سی پرت کی موٹائی رہنا چاہئے. یہ اسٹیج مکمل سمجھا جا سکتا ہے. ابال کی پہلی علامات خصوصیت سسکارنا اور سرکہ الکوحل ذائقہ ہے. یہ ضروری ہے کہ گھر میں سیب شراب کی پیداوار شروع کر دیا ہے فرض کیا جا سکتا ہے.

چینی کی ایک اہم جزو

یہ ایک گھر سیب شراب تصور کرنا مشکل ہے، جس کی تیاری کوئی شامل چینی کے ساتھ، بہت طویل ہے. کسی بھی صورت میں تمام پھل بعد تیزابیت رہتے ہیں. کورس کے، آپ بغیر شکر بنا سکتا ہے یہ مشروبات سائڈر، لیکن نہ شراب ہے. مٹھائی، مٹھائی، semisweet اور خشک: ڈرنک مختلف قسموں میں سے ہو سکتا ہے کہ نہیں بھولنا. یہ آپ کو شراب کھانا پکانا کرنے کے لئے کیا چاہتے ہیں، اس میں مزید کہا کہ چینی کی مقدار پر انحصار کرتا رہا ہے. بالکل، یہ بھی پھل میں موجود کتنا fructose کے پر منحصر ہے. سیب میٹھا ہو تو، چینی، اور اس سے بھی کم لگتے ہیں.

آپ گھر خشک سیب شراب حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں تو، کھانا پکانے فی رس کے لیٹر آپ کو چینی کی 200 گرام کی کل شامل کرنے کے لئے کی ضرورت ہے، تھوڑا سا زیادہ پیچیدہ ہے. میٹھی یا میٹھا، تو پھر 400. 300 سے بیان کردہ اقدار کی حد سے تجاوز نہ کریں. دوسری صورت میں، آخر میں آپ کو ایک sugary پینے پڑے گا.

اہم عمل: ابال

گھر میں سیب شراب سازی - ایک پیچیدہ عمل ہے. ابال wort کے آغاز میں ہوا کے ساتھ رابطے سے بچنا چاہئے. دوسری صورت میں، آپ کے پاس مے، اور پڑے گا سیب سائڈر سرکہ. ایک مزیدار پینے کی تیاری کے لئے ایک مہر بند کنٹینر کا استعمال کرنا چاہئے. اس صورت میں، مثالی کین اور بوتلیں.

خاص طور پر توجہ کاربن ڈائی آکسائیڈ کی واپسی کو دیا جانا چاہئے. اس ابال کے عمل میں باہر کھڑا ہے. اس صورت میں یہ ایک پانی مہر قائم کرنے کے لئے ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو چھوٹے سائز کا ایک سوراخ کے رس کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کرنے کے لئے کرنے کی ضرورت ہے. یہ جھاگ روکنا نہیں ہے تا کہ بوتل میں انسٹال ہونا ضروری ہے جس کے اختتام تک ایک ٹیوب ڈالا. ایک دوسرا پانی کے ایک جار میں جھکی. اس طرح کے نظام میں یہ ممکن بنانے کے لئے آزادانہ طور پر تمام گیسوں شراب کنٹینر کے اندر سے پیدا باہر لانے کے لئے کرے گا. اس کے علاوہ، یہ ہوا کنٹینر میں حاصل کرنے کی اجازت نہیں دیتا.

آپ خمیر نہ سیب شراب پکا کر رہے ہیں تو، آپ اس کے بجائے اس طرح ایک پیچیدہ نظام کے خام روایتی طبی دستانے کے ساتھ کنٹینر گردن پر ڈال کرنے کے لئے کر سکتے ہیں کے پنجوں میں یہ پہلے چھوٹے سے سوراخ کیا ہے. یہ ایک آپشن نہیں ہے، تو یہ ایک خصوصی کور، پانی مہر کی خریداری کے لئے ضروری ہے.

کھانا پکانے کی شراب: بنیادی قوانین

اہلیت ایک صرف 4/5 کل حجم بھرنا چاہیے ہونا چاہئے. مفت جگہ foams اور گیسوں کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے بعد، صلاحیت مضبوطی ہونا احاطہ اور مٹی سے زیادہ پینٹ کرنا چاہئے.

شراب کے ابال بوتل کے دوران ایک سیاہ کمرے میں رکھا جانا چاہئے. درجہ حرارت کم از کم 18 ° ہونا چاہئے. زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت - 20 کے 22 کرنے کے لئے ° سے. اس مرحلے پر، کی صلاحیت نہیں کھولے جا سکتے ہیں اور ہل جانا چاہئے. ابال مدت عام طور پر 30-45 دن ہے. تیاری کا تعین ایک گلاس پانی میں گیس بلبلوں ہیں اکثر کس طرح کی طرف سے ہو سکتا ہے. ایک طویل وقت کے لئے نہیں، تو جس کی تیاری میں ایک ماہ کے دوران تھوڑا سا لیا آپ ایپل شراب، تیار ہے. آلودہ پانی کو تھوڑا اور، دنوں کی صرف ایک جوڑے پینا چاہئے.

شراب پرپاک

بالکل، نوجوان سیب سے شراب کو استعمال کرنے کی پہلے سے ہی ممکن ہے. تاہم، یہ پینے کو تھوڑا بلف کھشبو اور ذائقہ پڑے گا کہ قابل غور ہے. لیکن اس سے بچا جا سکتا ہے. شراب محض مرکب چاہئے.

ایسا کرنے کے لئے ایک صاف، خشک airtight کنٹینر لے. یہ ضروری ہے کہ برتن کی دیواروں خمیر نہیں تھا. ایسا کرنے کے لئے کنٹینر دھونا اور ایک ہیئر ڈرائر کے ساتھ اسے خشک. ٹیوبیں کی مدد کے ہونا چاہئے کے ساتھ آہستہ سے ایک اور کنٹینر میں شراب ڈال. آہستہ آہستہ نیچے تک منتقل، روشنی کے اوپری تہوں ڈرین کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. اس کے پاؤں کے نیچے سے تلچھٹ نہ کرنے محتاط رہنا طریقہ کار کیری. کنٹینر مکمل طور پر شراب سے بھرا ہوا ہے ایک بار، اسے بند کرنا (سخت) ضروری ہے. سٹور منتقل بہتر شراب ایک ٹھنڈی جگہ میں درجہ حرارت ایک طویل وقت کے لئے 10 سے کم نہیں ° اور 16 ° اوپر اٹھ نہیں ہے جہاں 60 سے 120 دنوں کے لئے. اس کے نتیجے کے طور پر، آپ کے مشروبات مکمل طور پر سمجھدار ہے اور ایک منفرد ذائقہ اور مہک حاصل.

عمر بڑھنے کے شراب کے بعد کی جانب سے 12 کرنے کے لئے 16 ڈگری ایک طاقت ہے. یہ مشروبات مختلف ذائقہ پکا ہوا سیب اور تاریک امبر رنگت ہے. آپ سے لطف اندوز کر سکتے ہیں. آپ شراب کو مکمل طور پر تیار ہے!