گھر میں سشی تیار؟ آسانی سے!

جاپانی کھانا بڑی مقبولیت حاصل کی ہے. جاپانی آمدورفت ایک غیر معمولی اور یادگار ذائقہ صحت کے لئے بہت اچھا ہے ہے: یہ خیال کیا جاتا ہے جاپانی کھانا کہ - دنیا میں صحت مند ایک. جاپان ناقابل یقین لمبی عمر اور سو سال کی ایک بڑی تعداد، اور وہاں کے ارد گرد 0.2 فیصد پر غیر معمولی کم چربی والے لوگوں کی تعداد کے لئے جانا جاتا ہے - اور یہ ایک خاص غذا کی بڑی وجہ ہے. جاپانی آمدورفت کے اہم اجزاء سمندری سوار، سبزیاں اور چاول سمیت سمندری غذا ہیں. سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر جاپان سے باہر استعمال کیا جاتا سمندری غذا اور چاول پر مشتمل ہے، زمین حاصل کر لی. سشی بار اور کھانے سے تیار کر رہے ہیں اس کے بارے میں مختلف افواہیں ہیں، اور کے ان کی مقبولیت کافی زیادہ ہے، جاپانی کھانا کے بہت سے شائقین کے گھر میں سشی تیار کرنے کے لئے ایک راستہ تلاش ہے کیونکہ قیمتوں موجود ہیں.

تیار سشی کے طور پر مشکل گھر پر نہیں ہے کیونکہ یہ پہلی نظر میں لگتا ہے ہو سکتا کے طور پر. بالکل، نتیجہ مثالی نہیں ہے - جاپان میں جو ترتیب میں اچھا سشی شیف 5 سال ہونا ضروری بنانے کے لئے سیکھنے کے لئے ہے کہ سمجھا جاتا ہے، لیکن جنہوں نے کہا کہ شیف ہمارے اسکولوں میں اس طرح کی تربیت سے گزرنا ضروری ہے؟ تو ہم محفوظ طریقے سے گھر میں سشی بنانے شروع کر سکتے ہیں، اور تھوڑی دیر کے بعد وہ سشی سلاخوں کے میں سے بھی بدتر نہیں ملے گا.

گھر میں سشی بنانے کے لئے، آپ سب سے پہلے ان کی جماعت پر فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے. سب سے زیادہ امکان ہے، یہ ایک فلنگ (پوست) کے ساتھ رولس ہو جائے گا. یہ خام نہیں ضروری ہے ہمارے عرض بلد میں کے طور پر، معیار اور تازہ خام مچھلی، سکویڈ، قشری اور دیگر سمندری زندگی تلاش کرنے کے لئے انتہائی مشکل ہے سمندری غذا کو ترجیح دینے کے لئے سب سے بہتر ہے. ویسے، یہاں تک کہ جاپان میں شاذ و نادر ہی خام مچھلی ہم یا تو اس کے بارے میں سنا تھا کہ کھایا جاتا ہے. یہ بھی اکثر اس طرح کے طور پر ککڑی، avocado کے، سبزیاں استعمال کیا جاتا ہے نمکین قددو، میٹھی مرچ. اور سب سے اہم ہے، جس کے بغیر گھر میں سشی بالکل باہر کی باری نہیں ہے - ایک بانس چٹائی Makis فہرستوں کی تشکیل کرنے کے لئے. بھرنے لیکن تمام - گھر پر beginners کے سشی کھانا پکانے کٹس، تمام ضروری اجزاء، قالین سمیت تمام مرچیں، نوری پر مشتمل ہے جس کو کم کر سکتے ہیں.

اصل میں فہرستوں کے لئے بھرنے، ہم خشک سمندری سوار اور دیگر سمندری سوار، کہا جاتا نوری اور چاول، ترجیحا خاص، لیکن صحت مند اور کچھ دور گریڈ کی چادریں ضرورت ہے. آپ بھی اس طرح نمکین ادرک، سویا ساس، Wasabi کی آپ کی پسندیدہ جاپانی مصالحہ جات، پر اسٹاک کی ضرورت ہے. ہماری مصنوعات کے ساتھ ان کی جگہ لے ناممکن ہے.

نوری کا انتخاب - ایک بہت ہی اہم مرحلے. ہماری مارکیٹ میں مصنوعات کی زیادہ تر بہت ادنی معیار ہے، اور اس طرح شیٹس کی تیاری میں میں رول کریں گے اور پھیلانے کے لئے. گھر میں سشی دیگر، مارکنگ کے لئے دیگر اقسام کے طور پر اور "گولڈ" کے نوری زمرے "سلور"، یا A اور B کو استعمال کرنا بہتر ہے فہرستوں کی تیاری وہ کافی تنیتا نہیں ہے کیونکہ مناسب نہیں ہیں. بدقسمتی سے، عام طور پر تجارتی طور پر دستیاب نوری زمرہ "ریڈ"، یا اصول میں C. سے زیادہ نہیں، آپ ان کا استعمال کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، لیکن یہ وہ چند سیکنڈ رول آپ کو گرم بھاپ سے زیادہ ان کو منعقد کرنے لپیٹ سے پہلے بہتر ہے. جی ہاں، سیاہ پیکٹوں میں چادریں - denser اور زیادہ کھشبودار نوری.

کھانا پکانے - قطع نظر اس گھر میں یا ایک ریستوران میں سشی کی تیاری کی تیاری کا سب سے اہم مرحلے چاول. سشی چاول پکانے جو پانی مکمل طور پر شفاف بن گیا اور پھر ایک colander میں ایک گھنٹے کے لئے خشک کی اجازت ہے کہ اس طرح کی ایک ریاست کو صاف کیا جانا چاہئے سے قبل ایک گھنٹے: محتاط تیاری کی ضرورت ہے. پھر کھانا پکانے کے لئے آگے بڑھنے. گہری کڑاہی چاول ڈال دیا اور پانی سے بھرنے، یہ کنٹینر برتا ہے تاکہ زیادہ سے زیادہ نہیں کیا ایک تہائی (250 چاول کی 200 جی فی ملی لیٹر) ہے. پانی فوڑے سے پہلے، پانی کا ایک ٹکڑا Conboy شامل کریں - اس alga ڈش ایک خصوصی نازک ذائقہ دے. درمیانے گرمی پر لانے اور کھانا پکانا چاول ضرورت فوڑا - 10-13 منٹ کے لئے بہت کم ہے، ڑککن کے ساتھ تمام بند کر دیا. تمام پانی دور فوڑے کے بعد، آپ ڑککن کے تحت پین لگانے کی ایک اور 10-15 منٹ کے لئے بند کر چھوڑ "تک پہنچ گئے". اس وقت آپ کو آرٹ کی ایک مرکب تیار کرنے کی ضرورت ہے. ایل. چاول سرکہ (سفید شراب متبادل کر سکتے ہیں)، سمندری نمک اور آدھے گھنٹے. ایل. چینی، پھر چاول کو اس میں شامل کرنے کے لئے. نمک، نہ ڈال آپ کو کچھ باورچیوں ذائقہ کو خاطر میں سے ایک چمچ شامل کریں، کے طور پر ایک روایتی کے ساتھ اس کی جگہ لے سکتا ہے اس کے ساتھ ساتھ کر سکتے ہیں. پیکر معمول کے طریقہ یہ ناممکن ہے میں مداخلت ہے - یہ ضروری ہے کہ احتیاط سے اناج توڑنے کے لئے نہیں تو کے طور پر تبدیل کرنے کے لئے. چاول رول تیار جب گرم نہیں ہونا چاہئے.

Macy کے لئے اگلے نوری کی ایک شیٹ ڈال دیا: آپ، آپ ایک پتی یا نصف لینے کی ضرورت بنانے کے کس طرح موٹی یا پتلی فہرستوں پر منحصر ہے. نوری چاول رکھی پرت 7 ملی میٹر موٹی، یکساں کناروں کو چھوڑ پر - 1،5-2 razabolshe - یہ، موٹی کی فہرستوں رول فکسنگ کے لئے ایک سینٹی میٹر کے بارے میں چھوڑنے کے لئے مفت فرض کیا جاتا ہے. پٹی کے وسط میں منتخب fluff کے Wasabi کی جائے اور بھرنے ڈال سکتا ہے - نہ زیادہ 3 اور پتلی کے اجزاء نہیں 5 موٹی فہرستوں کے لئے زیادہ سے زیادہ.

Makis کی مدد سے ایک تنگ رول تشکیل اور بار بار یہ ممکن طور پر تنگ کر دے چٹائی اور ایک بہت ہی تیز چھری ختم فہرستوں میں کاٹ unwrap کرنے آگے پیچھے سکرال. بس.