کوکو درخت. کہاں کوکو درخت اگتا ہے؟ کوکو پھل

کیوں چاکلیٹ شروع ہوتی ہے؟ اس سوال کا جواب ایک بچہ بھی جانتا ہے. چاکلیٹ کوکو کے ساتھ شروع ہوتی ہے. اس کی مصنوعات کو یہ اگتا ہے جس پر درخت کے طور پر ایک ہی نام ہے. کوکو پھل وسیع پیمانے پر مٹھائی کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، اور ان میں سے ایک مزیدار پینے کھانا پکانا.

کہانی

کوکو کا پہلا ذکر 1500 سال قبل مسیح واپس ڈیٹنگ تحریروں میں پایا. کے جنوبی ساحل پر خلیج میکسیکو Olmec لوگوں رہتے تھے. اس کے نمائندوں کے کھانے کے لئے اس کی مصنوعات کا استعمال کیا ہے. بعد میں اس پھل کے بارے میں تاریخی تحریروں اور قدیم Mayan لوگوں کے ڈرائنگ کی صورت میں ظاہر ہوتا ہے. انہوں کوکو درخت مقدس خیال کیا اور یہ کہ دیوتاؤں انسانیت کو اس کے سامنے پیش کیا ہے خیال کیا. ان سیم سے بنایا ڈرنک صرف رہنماؤں اور پادریوں پی سکتے ہیں. بعد میں دیکھیں میں Aztecs ثقافت اور بڑھتی ہوئی کوکو مشروبات کی تیاری الہی اپنایا. یہ پھل اتنا قیمتی ہے کہ وہ ایک غلام خرید سکتا ہے کہ تھے.

سب سے پہلے یورپی مشروب کوکو سے کولمبس تھا تیار کیا گیا تھا کہ ذائقہ. لیکن مشہور ایکسپلورر اس کے سچ کی مالیت میں اس کی تعریف نہیں کی. شاید اس کی وجہ پینے کی ایک غیر معمولی ذائقہ تھا. اور شاید وجہ مرچ سمیت بہت سے اجزاء، کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا گیا تھا chokolatl (تو یہ باشندے کہا جاتا ہے) تھا.

بعد میں اسی سرزمین پر ایک چھوٹی سی سپینی کورٹس (میکسیکو کی فتح)، جو بھی لوکل پینے کو پیش کیا گیا ہے. اور جلد ہی، کوکو سپین میں ظاہر ہوتا ہے. 1519 میں یورپ میں کوکو اور چاکلیٹ کی تاریخ شروع ہوتی ہے. ایک طویل وقت کے لئے یہ مصنوعات صرف شرافت اور شہنشاہیت کو دستیاب تھے، اور 100 سال کے لئے ہسپانوی علاقے سے باہر نہیں لیا ہے. کچھ وقت کے بعد بیرون ملک مقیم پھل اب بھی فوری طور پر پرستار اور connoisseurs حاصل، یورپ بھر میں پھیلانے کے لئے شروع کر دیا.

یہ سب کچھ اس وقت کوکو ٹھیک پینے بنانے کے لئے استعمال کیا. صرف اس وقت جب سیم سوئٹزرلینڈ پہنچ گئے ہیں، مقامی پیسٹری ٹھوس چاکلیٹ بار تشکیل. لیکن ایک طویل وقت کے لئے، ان goodies صرف شرافت اور امیر کے لئے دستیاب تھے.

میں عام معلومات

کوکو درخت ایک سدا بہار ہے. اس نباتیات نام - Theobromacacao. اونچائی میں یہ 15 میٹر تک پہنچ سکتے ہیں، لیکن اس طرح کے واقعات کم ہوتے ہیں. اکثر، درختوں کی اونچائی 8 میٹر سے زیادہ نہیں ہے. پتیوں، بڑے، چمکدار ہیں ایک سیاہ سبز رنگ ہے. پھول کوکو چھوٹے، اپ ویاس میں 1 سینٹی میٹر، اور پچ کے لئے ایک پیلے رنگ یا سرخ رنگ ٹنٹ ہے. وہ چھوٹے پتے کی ڈنڈی، peduncles پر ایک درخت کے تنے پر براہ راست واقع ہیں. پھل 0.5 کلو وزن اور لمبائی میں 30 سینٹی میٹر تک ہو سکتی ہے. شکل وہ لیموں سے مشابہت، مشرق میں جن میں 3 سینٹی میٹر کے بارے میں بیج طویل. پھل کا گودا 50 بیج تک ہو سکتا ہے دیکھا جا سکتا ہے. ہم نام کو ترجمہ تو اس پلانٹ لاطینی ہے، ہم "دیوتاوں کے کھانا." حاصل کوکو درخت جنوبی امریکہ، جنوب مشرقی ایشیا، آسٹریلیا اور مغربی افریقہ میں اگتا ہے.

اس پلانٹ کی کاشت - یہ اس کی دیکھ بھال میں کے طور پر، مشکل کام ہے بہت سنکی ہے. ایک اچھی اور باقاعدہ fruiting کے لئے اعلی درجہ حرارت اور مسلسل نمی کی ضرورت ہے. یہ آب و ہوا صرف استوائی بینڈ میں پایا جاتا ہے. یہ ایک ایسا علاقہ جو سورج کی روشنی کو ہدایت کرنے کے لئے بے نقاب نہیں کیا جائے گا، جہاں میں کوکو درخت کے پلانٹ کے لئے بھی ضروری ہے. ایک قدرتی سایہ بنائیں گے جس درخت اگانے کی ضرورت ہے، کے ارد گرد.

مرکب کوکو

کوکو کی ساخت کا تجزیہ عناصر اور اس میں موجود مادے کی منتقلی کے لئے ایک طویل وقت ہو سکتا ہے. حالیہ برسوں میں، بہت خام کوکو پھلیاں کے لئے عظیم توجہ دے اور نام نہاد "superfudam" کے لئے ان consigning کیا گیا ہے. یہ رائے چھان بین کر رہا ہے، اور ابھی تک اس پر حتمی اعداد و شمار کو کوئی نہیں دیتا.

مفید خصوصیات

کوکو بہت مختلف ادویہ اور انسانی جسم پر کام جس ٹریس عناصر پر مشتمل ہے. ان میں سے کچھ فائدہ مند ہیں، دوسروں کو نقصان کر سکتا ہے.

جیسے کہ چربی، کاربوہائیڈریٹ، سبزی پروٹین، نشاستے، نامیاتی تیزاب، انسانی صحت کے لئے فائدہ مند عناصر. وٹامن بی، اے، ای، معدنیات، فولک ایسڈ - یہ سب ہمارے جسم کے مناسب کام کاج کے لئے بھی ضروری ہے. فوری طور پر کوکو پاؤڈر، بالکل ٹن سے بنایا اور پیو saturates. تم نے اسے پینے کر سکتے ہیں، یہاں تک کہ ایک خوراک پر ہیں وہ لوگ جو، صرف محدود کیا جا کرنے کے لئے ہے، یہ فی دن ایک کپ ہونا چاہئے.

یہ بھی مفید اور چاکلیٹ، جس میں ساخت کوکو کے 70 فیصد سے زائد ہے. انہوں نے کہا کہ نہ صرف دل اور خون کی وریدوں پر مثبت اثر، بلکہ ایک بہترین مخالف oxidant (جیسا کہ سبز چائے اور سیب) ہے.

لوگوں کو بھاری جسمانی کام میں مصروف ہیں جو، یہ تھرمل علاج جھیلا نہیں ہے کہ سیم کو استعمال کرنے کی سفارش کی ہے. اس کی مصنوعات کو بالکل ہے طاقت اور پٹھوں کو بحال کرتا ہے. اس کے علاوہ، یہ باقاعدگی سے ورزش کا سامنا کر رہے ہیں جو کھلاڑیوں کو خوراک میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.

تضادات

کوکو حمل کے دوران استعمال کے لئے سفارش کی نہیں ہے. وجہ اس درخت کے پھل میں موجود مادہ کیلشیم جذب روکنا ہے. اور اس عنصر جنین کی ترقی میں بہت اہم ہے. لہذا یہ کوکو کی بڑی مقدار پر مشتمل کھانے کی اشیاء سے وقت اتار لئے، یا ان کے استعمال کو محدود کرنے کے لئے ضروری ہے.

اس کے علاوہ میں کوکو پھلیاں جو 0.2 فیصد کیفین شامل ہیں. اس بچے کی خوراک کھانے میں اس طرح کی مصنوعات کو متعارف کرانے پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے.

قسم

معیار، مصنوعات کے ذائقہ اور مہک جگہ کوکو درخت کے بڑھتے جہاں صرف قسم پر نہیں انحصار کرتا ہے، لیکن یہ بھی. اس کے علاوہ اس کے وسیع درجہ حرارت اور نمی، مٹی اور بارش اثر انداز.

"Forastero"

اس کوکو کے سب سے زیادہ مقبول قسم ہے. عالمی پیداوار کے 1st کی درجہ بندی اور کل فصل کا 80 فیصد ہے. یہ اس حقیقت کی وجہ سے ہے درخت تیزی سے اگتا ہے اور کوکو پھلیاں کے اعلی باقاعدہ مجموعہ فراہم کرتا ہے. چاکلیٹ کی اس قسم کے پھلوں سے پیدا خصوصیت تلخی کے ساتھ ایک قدرے ھٹی ذائقہ ہے. اس کے ساتھ ساتھ وسطی اور جنوبی امریکہ میں کے طور پر، افریقی خطے پر اگتا ہے.

"Criollo"

اس قسم کی لوکس - میکسیکو اور وسطی امریکہ. درخت ایک بڑی فصل کی پیداوار، لیکن بیماریوں اور بیرونی اثرات کو انتہائی حساس ہیں. مارکیٹ پر اپ کوکو کی اس قسم کے 10 فیصد تک موجود ہیں. چاکلیٹ، جو سے بنا ہوتا ہے یہ ایک نازک ذائقہ اور منفرد ذائقہ slabogorkogo ہے.

"Trinitario"

یہ "Criollo" اور "Forastero" کو پار کر کے حاصل قسموں نسل. پھل، مختلف بیماریوں کے لئے ایک پائیدار خوشبو اور کوکو درخت کم حساس ہے فصل کے نقصان کے خطرے کو کم کرنے اور علاج کرنے کے لئے مختلف کیمیکلز کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے. قسم بہترین میں سے دو سے تجاوز کر کے نتیجے کے طور پر باہر کر دیا گیا ہے اس حقیقت کی وجہ سے چاکلیٹ کی اقسام اس سے پیدا ہونے والی، یہ ایک خوشگوار تلخی اور ایک شاندار ذائقہ ہوتا ہے. ایشیا، وسطی اور جنوبی امریکہ میں اس قسم کی کاشت.

"قومی"

اس پرجاتیوں کی کوکو پھلیاں منفرد پائیدار خوشبو ہے. تاہم، ان درختوں کو بہت مشکل ہو جاتے ہیں. اس کے علاوہ، وہ بیماریوں کے لئے حساس ہیں. لہذا، سمتل پر یا چاکلیٹ کے مرکب میں کوکو کی اس قسم کو پورا کرنے کے لئے انتہائی نایاب ہو سکتا ہے. جنوبی امریکہ میں بڑی ہو گئی مختلف قسم کے.

کاسمیٹکس میں کوکو

اس کی خصوصیات کی وجہ سے اور cosmetology میں استعمال کیا گیا ہے کوکو مکھن. کورس کے، اس میدان میں ایپلی کیشنز کے لیے، یہ اعلی معیار اور مجریشکرت کا ہونا چاہئے. قدرتی کوکو مکھن ایک پیلے کریم رنگ اور پھل جس سے اسے بنایا گیا ہے کے نور خصوصیت گند ہے. پاولسکحراڈیس، وٹامن، سبزی پروٹین، آئرن اور بہت سے دیگر مادہ سے مالا مال اس طرح کی مصنوعات. انہوں نے یہ بھی ایک مضبوط ینٹیآکسیڈینٹ ہے.

بہت اکثر ماسک میں استعمال کوکو مکھن، جس کے بعد جلد سورج کی روشنی اور سردی کے لئے زیادہ مزاحم ہے. مصنوعات کا قدرتی پگھلنے کا درجہ حرارت 34 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، تو اس کے استعمال کرنے سے پہلے پانی کے غسل میں گرم کیا جائے. جلد آسانی تیل، جس کے بعد یہ اچھی نمی بن جاتا اوشوشیت. اس کے علاوہ، کوکو مکھن کا شکریہ، جلن حاجت جلد کی لچک کو بہتر بناتا ہے اور معمولی زخموں کی شفا یابی accelerates ہے.

پیداوار

جدید دنیا میں، شاید، یہ تقریبا ناممکن ایک آدمی چاکلیٹ اور کوکو کے بارے میں معلوم نہیں ہو گا جو پورا کرنا ہے. کنفیکشنری کاروبار، ادویات اور cosmetology میں استعمال کیا جاتا ہے، اس درخت کی مصنوعات کو مضبوطی سے عالمی مارکیٹ میں قائم، اور کاروبار کا ایک اہم حصہ پر قبضہ. لہذا، کوکو پیداوار ایک منافع بخش کاروبار، سال راؤنڈ آمدنی لاتا ہے جس میں ہے. وجہ یہ ہے درخت ایک سدا بہار ہے اور مقامات سورج ہمیشہ موجود، گرمی اور نمی ہے جہاں میں اگتا ہے. ایک سال میں، 3-4 کاشت کی جا رہی.

اترنے کے بعد نوجوان seedlings پہلے پھل کے درخت کی زندگی کے چوتھے سال میں ظاہر ہے. کوکو پھولوں ٹرنک اور موٹی شاخوں پر کھلتے، وہاں قائم کیا اور سیم مقدار غالب ہیں. مختلف رنگوں پر لینے کے لئے جب تیار پھل کی مختلف قسموں: بھوری، بھوری یا لال رنگ.

کٹائی اور پروسیسنگ

کوکو پھل ایک تیز چھری سے درخت کے تنے سے کاٹ، اور فوری طور پر پروسیسنگ کے لئے بھیجا. ورکشاپ پھل کاٹ رہا ہے میں، سیم باہر لے کیلے کے پتوں پر ان کو پھیلانے اور وہ بھی سب کا احاطہ. ابال 1 سے 5 دن سے آخری کر سکتے ہیں کہ ایک عمل شروع ہوتا ہے. اس مدت کے دوران، کوکو پھلیاں حاصل کی نازک ذائقہ اور کڑواہٹ اور ایسڈ ہٹا دیا جاتا ہے.

حاصل کی اس کے علاوہ فوائد باقاعدہ stirring کے فی دن 1 وقت کے ساتھ 1-1.5 ہفتوں کے لئے خشک رہے ہیں. اس وقت کے دوران، انہوں نے 7 فیصد نمی سے محروم کرنے کی ضرورت ہے. خشک کرنے والی مشینیں اور چھانٹ پھلیاں کئی سالوں سے قدرتی جوٹ بیگ میں پیک کیا اور محفوظ کیا جا سکتا ہے کے بعد.

کوکو پاؤڈر اور کوکو مکھن بنانے کے لئے کس طرح

تیل کوکو پھل بنا ہوا خشک اور نیچے بھیج دیا ایک ہائیڈرولک پریس. نتیجے کے طور پر، یہ پروسیسنگ کے بعد چاکلیٹ کی تیاری کے لئے کنفیکشنری کی صنعت میں اطلاق ہوتا ہے جس میں ایک آئل چھوڑ دیتا ہے. تیل کیک ایک پاؤڈر میں زمین اور ایک چھلنی کے ذریعے sieved رہا ہے. لہذا کوکو پاؤڈر حاصل کی. اس کے بعد یہ پیک اور فروخت کے لئے بھیج دیا ہے.