سب سے زیادہ مقبول کوک کی قسم مشروم، ہمارے ملک میں ہیں بالکل. وہ تقریبا ہر جگہ بڑھنے، اور نازک ذائقہ اور اس قسم کی مہک پاک نعمتیں کی ایک قسم کے لئے موزوں ہے. لیکن آپ کو معلوم نہیں تھا ایک جنگل مشروم ہے ہی نہیں؟
یہ ہمارے جنگلوں میں ایک نایاب مہمان، وجود اور چند کو معلوم مشروم ریاست کے نمائندے کی پرورش کی قیمت ہے کے بعد سے. سب سے زیادہ کثرت سے، یہ شنکدر اور کے کناروں پر دیکھا جا سکتا ہے ، مخلوط جنگلات سپروس یا دیودار کی نوجوان باغات میں. وہ اکثر anthills کے قریب پایا جاتا ہے. چیونٹیوں mycelium کے استعمال کر سکتے ہیں کے بعد سے، اس بات کا امکان ہے کہ جنگل مشروم اور ان ماہی گیری کا نشانہ بن گیا. وقت یہ کافی وقت تک ظاہر ہونے پر - عام طور پر سب سے پہلے مشروم دو ہفتے کے وقفے پر جولائی میں اگاتے ہیں، اور اس کے بعد،، اپ ڈیٹ کیا. اور وہ موسم سرما کے frosts کے شروع ہونے تک بڑھ.
معمول سے اختلاف، ہماری آنکھوں سے واقف، جنگلی مشروم کیا ہے؟ ایک خصوصی انسائیکلوپیڈیا میں اس فنگس کی فوٹو کا ثبوت ظہور میں وہ بالکل مختلف ہیں. کافی حد تک دور کے برعکس، اور ایک وسیع پاؤں موٹی whitish یا گدلا ٹوپی، عام مشروم کے ساتھ، champignon ٹمبر ایک پتلی لمبی ٹانگ، 5 سے 10 سینٹی میٹر کے بونٹ قطر پھیلانے ہے. ٹوپی کے گول کناروں کے اس دور میں نیچے اوپر کی طرف جھکا بن سکتے ہیں. ان مبہم طور پر بھوری کے رنگ، ابتدائی ترقی refluent گلابی tinge کے میں، لیکن پکنے کے طور پر ایک جامنی رنگ حاصل. سینٹر کیپ ترازو کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
مشروم جنگل مشروم کی تمام اقسام کے سب سے زیادہ مزیدار ہے. لیکن ان کی پتلی گوشت اور ہمارے جنگلات میں ایک غیر معمولی واقعہ کچن میں یہ خاص طور پر مقبول نہیں بناتے. یہ فنگس خشک یا نمکین کیا جا کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے - اس کے نازک مہک اور ہموار ذائقہ workpieces کی ان اقسام میں مشغول نہیں کریں گے. اسے کھانا پکانا کرنے کا بہترین طریقہ - بیکنگ یا ھٹی کریم یا پیاز کے علاوہ کے ساتھ آگ برس رہی. اس کے علاوہ، کھانا پکانے کے مصالحے میں جنگل مشروم گالی نہیں ہے - وہ برتن کے ذائقہ کو قتل کر سکتا ہے.
جیسا کہ آپ جانتے، وہاں نہ صرف خوردنی، بلکہ ان اخادی اور سے ملتے جلتے ہیں زہریلی مشروم. جنگل مشروم اس قسمت کو منظور نہیں کیا. وہ ایک خطرناک ساتھ الجھن میں کر سکتے ہیں ، پیلا toadstool آپ کو تھوڑا چالوں میں نہیں جانتے تو. ان کوک جمع میں یہ احتیاط ٹوپی کے نیچے میں پلیٹ پر غور کرنے کے لئے ضروری ہے. مشروم جنگل، گلابی سرخ یا گدلا پلیٹیں (عمر کے لحاظ سے) حامل ہے جبکہ toadstools کے میں، ہمیشہ سفید ہیں. پلیٹ کورس، مشروم کی، یہ ہے کہ، سیاہ کردیا ہے، لیکن کیا ہے تو اس کے کھانے کے لئے بہتر نہیں ہے. یہ رنگ فنگس پہلے ہی بہت پرانی ہے کہ اشارہ کرتا ہے، اور اس وجہ سے کھانے کے لئے موزوں نہیں ہے.
ایک طرف کوکیی تنوع، ہمیں پاک کی دریافتوں اور نعمتیں کی ایک بہت فراہم کرتا ہے، اور دوسرے پر - زہریلی پرجاتیوں کی طرف سے کی وینکتتا کے خطرے کو بڑھاتا ہے. آپ مشروم toadstool کے کنارے پر جنگل تمیز کرنے کی صلاحیت میں یقین نہیں ہیں، تو یہ بہتر ان کی اپنی صحت کا خطرہ نہیں ہے ہے - عام مشروم کے صنعتی شرائط کے تحت farmed ہے پر آپ کی پسند کو روکنے کے. اور تم خاموش شکار کے عمل سے خوشی حاصل ہو، سپروس میں یہ مزیدار اور خوشبودار مشروم نظر کرنے کی بات کا یقین ہو.