Convection تندور: انتخاب کرتے وقت غور کرنے کے لئے کیا

convection تندور - ایک ہیٹنگ کا سامان، ایک تھرمل حرارتی اور مجبور ہوا کی تحریک بھی شامل ہے. حرارتی ہیٹر کے اسباب کی طرف سے فراہم کی جاتی ہے. عام طور پر، convection کی اوون بیکری کی مصنوعات کے بیکنگ کے لئے استعمال کیا. چھوٹے ماڈل مکمل متصادم ہیں، عظیم - کوئی. عملی طور پر، ایک تنگ مصنوعات کی رینج اور چھوٹے پیمانے کے ساتھ کمپنیوں کے عالمی استعمال کیا جاتا ہے - تو یہ ایک ڈائننگ اور بیکنگ دونوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

درجہ بندی

convection کی اوون میں تقسیم کیا جاتا ہے:

1. 4، 6، 10 ٹرے: صلاحیت کی طرف سے.
2. 435h315 ملی میٹر 342h242 ملی میٹر، 600x400 ملی میٹر: پین کے سائز پر.
3. گامزن ساتھ اور humidification کے بغیر.

steaming کے پر وضاحت. convection کی اوون میں گامزن خمیر کی مصنوعات بیکنگ بنیادی طور پر کے لئے ضروری ہے. اس طرح، خمیر کی مصنوعات پرکھ کے بعد، گرم، خشک ہوا کے ساتھ ایک preheated فوری طور پر مصنوعات کی سطح سے convection تندور چیمبر میں گر تیزی، نمی جاری ہونے کو اس طرح ایک پرت کی تشکیل شروع ہوتا ہے. بعد میں قائم کیا کرسٹ کے سائز میں اضافہ کرنے کے لئے بیکنگ کے دوران کیونکہ مصنوعات، پھٹ جائے گا. مصنوعات کی بیکنگ پیداوار، کام کرنے والے چیمبر بھاپ انہوں نے مزید کہا، اس طرح کرسٹ کے ظہور کی روک تھام کے پہلے پانچ منٹ میں، اس سے بچنے کے لئے، اور ترتیب میں یکساں سینکا ہوا ہے. اس کے علاوہ، ایک کامل اور وردی propekaniya لئے کی سطح کے ذریعے ٹرے نصب کرنے کے لئے سفارش کی مصنوعات، یعنی، آپ تندور کے علاوہ 2. کرنا بہتر ایک ہی وقت میں 4 بیکنگ ٹرے اور پکانا کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے تو، گھورنی رفتار یا گردش کی ایک مکمل سٹاپ کی کوئی ایڈجسٹمنٹ کے 6 کی سطح تک سب سے زیادہ ماڈل. اس طرح جیسا کہ مثال میں Profiteroles لئے چھوٹا سا ٹکڑا سامان، سیل بکھیر سکتا ہے. اس کے علاوہ، بسکٹ، پاؤڈر بیکنگ کے بغیر روایتی ترکیبیں کے مطابق پکایا بھی مجبور ہوا تحریک کی وجہ سے گر کر سکتے ہیں. بیکنگ کے لئے تمام دیگر مصنوعات convection تندور کے لئے مثالی ہے.

پین کے سائز کا تعین کرنے کے لئے کس طرح

ایسا کرنے کے لئے، آپ کی مصنوعات کی اوسط تعداد حقیقت یہ ہے کہ آپ کو بیکنگ سے ایک میں، کے ساتھ ساتھ ایک بیکنگ شیٹ پر رکھا جا سکتا ہے کہ کس طرح آپ کی مصنوعات کی بہت سی کے طور پر مقرر کریں گے کے پیش نظر میں پکایا جائے کرنے کا حساب کرنے کی ضرورت ہے. عام طور پر، convection کی اوون proofers پر نصب کر رہے ہیں. Proofers 2 بار بھٹی کے صلاحیت، پروفنگ بیکنگ کے عمل کے مقابلے میں 2 مرتبہ اب کیا جاتا ہے کیونکہ. آپ پروفنگ کی ضرورت ہے یا نہیں، آپ سینکا ہوا سامان کی رینج میں جاننے کی ضرورت کا تعین کرنے کے لئے. فی الحال، بڑے پیمانے پر اپ 70٪، منجمد مصنوعات کے نتیجے میں پہلے سے سینکا ہوا. تم ان مصنوعات پرکھ کے لئے ایک ضرورت ہے کہ آیا آپ کا فراہم کنندہ کے ساتھ چیک کرنے کے لئے کی ضرورت ہے، سب سے زیادہ پروفنگ کی ضرورت نہیں ہے. آپ کو آپ کی اپنی مصنوعات کی پیداوار، اور وہ آپ ایسا نہیں کر سکتے rastoyki بغیر خمیر کے اختیارات پر مشتمل ہے تو، یہ جو آپ کو ایک معیار کی مصنوعات حاصل کرنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے کے طور پر، ایک لازمی عمل ہے.

چیزوں پر غور کرنا

آپ convection تندور نکاسی کے نظام کے لئے ایک کنکشن ہے تو، کے طور پر اگر کوئی gidrozavtvora ہے، دخول سرد ہوا کے چیمبر میں واقع ہو گا، یقین ہے کہ یہ پانی مہر کے ذریعے اس سے منسلک ہے بنانے، اور مصنوعات اکٹھی ذریعے بیکڈ حاصل کریں گے، کال کرنے والے کی مصنوعات میں مختلف ہو جائے گا.

آپ کو ایک عالمگیر، یعنی اس کو ایک convection وون استعمال کرنا چاہتے ہیں تو، اس کے ڈائننگ مصنوعات پکانا، آپ کو سب سے زیادہ convection کی اوون کوئی زیادہ 5 ملی میٹر کے مقابلے میں، کم اطراف کے ساتھ بیکنگ کر رہے ہیں کے بعد سے، بیکنگ کے لئے ایک مولڈ کی خریداری کے لئے ضرورت ہو گی. ایک الگ واقعے میں، اعلی بورڈ سے ٹرے بنانے کے لئے ایک موقع ہے، لیکن یہ اس کی پٹریوں کے درمیان کافی فاصلے نہیں ہے کے طور پر اس عمل چیمبر میں ان کے نصب کرنے کے لئے، ہمیشہ ممکن نہیں ہے. humidification کے کی دستیابی آپ، convection کی اوون پکانا وہ انجکشن کے انجکشن کے استعمال کیا جا کرنے کے لئے ہوتے ہیں کیونکہ نہ ہونے دیں گے.

اور آخر میں،

کچھ عرصہ پہلے تک، روس میں پیداوار اور convection اوون کی فروخت میں رہنماؤں فرم Unox تھا. اس صنعت کار convection کی اوون کے ماڈل کی ایک وسیع رینج میں، اوون ڈیٹا کے اعلی وشوسنییتا، کارکردگی کی طرف سے خصوصیات ہے، اور اس طرح ایک چھوٹے سے علاقے پر قبضہ. لیکن نئی اقتصادی صورتحال اور زر مبادلہ کی شرح عدم استحکام فرنس ڈیٹا میں قیمت میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوا ہے. آج روس میں convection تندور سے abat پیداوار پکڑنے. اطالوی سے کمتر کوئی راستہ نہیں میں اس صنعت کار کے بھٹی، نے حال ہی میں مکمل طور پر پورے ماڈل رینج جدید کیا گیا ہے. بہت بھٹی کے ماڈل کی رینج میں توسیع. اس کے ساتھ ساتھ، ان بھٹیوں ایک سستی قیمت ہے.