کیا فنگس ایک جانور یا پودے ہے؟

فطرت کی یہ مخلوق بچپن سے ہمیں واقف ہیں. ہر ایک کو اینٹی بائیوٹک ادویات کی تخلیق میں، بعض غذائیت (مثال کے طور پر، کیفیر، روٹی، چیزیں، شراب) کی پیداوار میں، انسانی غذا میں فنگی کے کردار کے بارے میں جانتا ہے. لیکن سوال پر بہت سے لوگ "A فنگس ایک پودے یا جانور ہے، ایک پھل یا سبزی"، شاید یہ صحیح جواب دینا مشکل ہے. لیکن اگر اس سوال کے ساتھ بوٹنیی کی سائنس میں اتنا عرصہ پہلے اس بات کا تعین نہیں کیا گیا ہے، عام شہریوں کے بارے میں کیا بات کرنے کے بارے میں؟

صوفیات

مشروم کا تصور، زندہ فطرت کا الگ الگ طبقہ کے طور پر صرف آخری صدی کی 70 دہائیوں میں قائم کیا گیا تھا. مشروم کو فطرت کی ایک ریاست کے طور پر متعارف کرایا گیا ہے، جس میں ایک متحرک حیاتیات ہیں جن میں پودوں اور جانوروں کی علامات شامل ہیں (حقیقت میں، فنگس دونوں ہے). ان مخلوقات کا ایک سائنسی مطالعہ مایکولوجی کی سائنس میں شامل تھا - بوٹنیی کے ڈویژن.

مختلف قسم

حیاتیاتی اور ماحولیاتی - مشروم کی بادشاہی بہت متنوع ہے. یہ حیاتیات کچھ ماحولیاتی نظام، پانی اور مٹی کے بنیادی اور لازمی حصہ بن گئے ہیں. ماہرین کے ماہرین کے ماہرین کے مطابق، سیارے پر ان مخلوق کے 100 000 سے 1.5 ملین پرجاتیوں کی تعداد موجود ہے. فنگی کی کلاسیں (2008 کے لحاظ سے) نمبر 36، اور خاندانوں - 560.

مشروم فطرت میں

زمین کی ماحولیاتی نظام میں ان حیاتیات کا کردار بہت اچھا ہے. بہت سے فنگی نامیاتی مادہ کو غیر معمولی طور پر تبدیل کرتے ہیں، مردہ نامیاتی خلیات کے استعمال کے ساتھ جوہر میں نمٹنے. اور پودوں، بدلے میں، مشروم کے ساتھ symbiosis باہر لے، ان کی اہم سرگرمی کی مصنوعات کو کھانا کھلانا. مشروم میں اعلی پودوں، اور الگا، اور کیڑوں کے ساتھ، اور جانوروں کے ساتھ بات چیت کرتے ہیں. لہذا روفیننٹس میں، مشروم پودوں کے کھانے کی اشیاء کو ہضم کرنے کے لئے ایک اہم اور لازمی اجزاء ہیں.

لوگوں کی زندگی میں کردار

قدیم زمانوں کے بعد سے فنگس، سب سے پہلے، انسانیت کے کچھ حصے کے لئے خوراک کا ذریعہ ہے. پانچ ہزار سال پہلے مشروم کے استعمال کے بارے میں تحریری رپورٹس ہیں (لیکن، اس بات کا یقین ہے کہ وہ غار لوگوں کے ذریعہ کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ). چونکہ مشروم فطرت کے مختلف حصوں میں موجود ہیں - اور پانی، اور زمین پر، اور ہوا میں - پھر ان کے بغیر، یہ کچھ قسم کے کھانے کو کھانا پکانے کے بارے میں بھی نہیں تھا. چیزیں، کییر، خمیر روٹی، بیئر، شراب کی کچھ قسمیں - ان مصنوعات کو ان حیاتیات کی اہم سرگرمی کی وجہ سے ظاہر ہوا ہے. اور جدید دنیا میں، فنگس کچھ مخصوص منشیات (اینٹی بایوٹکس) کی پیداوار کے لئے خام مال بھی ہے جو روججیکن بیکٹیریا کو مارنے میں مدد کرتا ہے، جو اس طرح کے مہلک بیماریوں کے علاج کے نمونے کے طور پر ہے.

دوبارہ فروغ اور بحالی

فنگی بہت مؤثر ہیں، فطرت کی طرف سے پیدا ہونے والی ایک نسل کا اثر. فنگبی اسپیکر یا تو ایک یا کئی خلیات ہیں جن میں مائکروسافٹ طول و عرض (1 سے 100 مائکرون) ہیں. یہ خلیوں میں کم از کم غذائی اجزاء موجود ہیں، اور اس میں کم از کم زندہ رہتا ہے. لیکن جب وہ غذائیت اور سازگار ماحول میں داخل ہوتے ہیں، توکھلاتے ہوئے، وہ ایک نیا آئسیلیم کی زندگی دیتے ہیں. ایک بہت بڑی تعداد کے ساتھ فطرت کی طرف سے کم بقا کی شرح معاوضہ کی جاتی ہے. لہذا درمیانے درجے کے فنگس میں 30 بلین سپاٹس، اور چیمپئن شپ - 40 تک پیدا ہوتا ہے! غیر ملکی اور جنسی پنروتپادن کی فنگھائی کے فاسٹ ہیں، فنگس کی زندگی میں بنیادی طور پر مختلف افعال انجام دیتے ہیں. سب سے پہلے - بڑھتی ہوئی موسم کے دوران بڑے پیمانے پر تصفیہ کے لئے. دوسرا - مختلف نسلوں کو پیدا کرنے کے لئے.

کیفیر مشروم

اصل میں، یہ بھی ایک نہیں ہے، لیکن مختلف حیاتیات کا ایک گروپ ہے. دلچسپی سے، کفیر فنگس (تبتی یا دودھ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) طویل عرصے سے ترقی کے دوران قائم مختلف پرجاتیوں کی مائکروجنسیزموں کا ایک سمباسب ہے. یہ مخلوق ایک دوسرے کے ساتھ رہنے کے لئے بہت سارے ایڈجسٹ ہوتے ہیں کہ وہ ایک واحد اور ناقابل یقین ماحول کے طور پر سلوک کرتے ہیں. اور خاص طور پر امیڈ ذائقہ کے سفید اور پیلے رنگ کیفیر فنگ کی بنیاد خمیر اور اسکرپٹکوکسی (لییکٹک ایسڈ چھٹیاں) ہے، جو اس کے غذائیت کی قدر کا تعین کرتا ہے اور انسانی جسم سے فائدہ اٹھاتی ہے. عام طور پر، اس symbiosis میں 10 سے زائد مختلف مائکروجنزمین شامل ہیں جو ایک ساتھ بڑھنے اور ضبط کرتے ہیں، جن میں acetic acid بیکٹیریا شامل ہیں. اس طرح، حیاتیات کی اس کمیونٹی کی زندگی کی سرگرمی کا نتیجہ لییکٹک ایسڈ کی مصنوعات، اور شراب کی خمیر کی مصنوعات کے ساتھ ساتھ ساتھ منسوب کیا جا سکتا ہے. اور نتیجے میں تبتی کیفیر لییکٹک ایسڈ، شراب، اور کاربن ڈائی آکسائیڈ، اور انزائیمز شامل ہیں، جس میں یہ ایک خاص مادہ اور ذائقہ (باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ فوائد کے علاوہ) فراہم کرتا ہے.

تبتی کیفیر کی تاریخ

اس سے زیادہ ایک صدی ہے. مؤرخوں کے مطابق، کیفیر مشروم کئی ہزار سال کے لئے جانا جاتا ہے. مکیوں، مٹی کے خصوصی برتن میں دودھ کا خمیر، محسوس کیا کہ اس نے مختلف طریقوں میں کھایا. لہذا، کیفیر فنگس کا پتہ چلا اور پودے لگایا گیا. وقت کے ساتھ، تبتی راہبوں نے سیکھا ہے کہ ایسی مصنوعات جس میں مشترکہ خمیر اور کئی قسم کے مائکروجنزمین کی اہم سرگرمیوں کے نتیجے میں حاصل ہوئی ہے، انسانی جسم کے اجزاء پر باقاعدگی سے استعمال، مضبوط بنانے اور بحال کرنے پر بہت مثبت اثر ہے. جگر اور پیٹ، پینکریوں اور دل بہت اچھا لگ رہا تھا! قدیم زمانوں سے، بہت سے تبتی کیفیر علاج کے طور پر، بنیادی طور پر ایک حفاظتی دوا کے طور پر استعمال کیا گیا ہے.