کس طرح بڑھنے کے لئے truffles کے: ٹیکنالوجی، رہنما اصولوں

کھانے کی مصنوعات کی تیاری - جس کے نتائج کسی سرگرمی مانگ میں ہمیشہ رہے ہیں. یہ حیرت انگیز نہیں ہے موقع ایک مزیدار اور قدرتی خوراک حاصل کرنے کے لئے لوگوں کو وقت دینے کو تیار ہیں.

زرعی مصنوعات کی پیداوار کے لئے خود کو وقف کرنے کے خواہش مند افراد کی توجہ truffles کی کاشت کے طور پر، ہمارے ملک، ایک زرعی کاروبار کے خیال کے لئے یہ نادر کرنے کے لئے ادا کرنے کے لئے امکان ہے. کس طرح truffles کے بڑھنے کے لئے روسی قدرتی حالات میں اور اس ونمرتا کی پیداوار کس طرح فائدہ مند ہو سکتا ہے؟

"گولڈن مشروم". میں truffle - یہ مہنگا ہے؟

موجودہ فنگس سے نہ تو ایک truffle کے لئے، دنیا میں اتنی مہنگی ادا کرنے کو تیار نہیں ہے: 1 کلو کے لئے قیمت $ 5000 $ 500 سے حدود.

اس کے علاوہ، بیرون ملک یہ غیر معمولی بات نہیں کی نیلامی، جس میں truffles کے فروخت کے لئے ہیں، تو یہ آرٹ کی ایک کام تھے تو ہے. مختلف قسم کے، معیار، وزن اور ایک "سنہری مشروم" کی قیمت کے دوسرے پہلوؤں کے لحاظ سے کئی ہزار یورو کے indecently اعلی تک پہنچ سکتے ہیں.

کورس کے، گھر truffles کے اس طرح کی تجارت کرنے کی جماعتوں بننے کا بہت کم موقع ہے. اور قیمت فنگس، قدرتی ماحول میں اضافہ ہوا ہے جس کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہے. ریسٹورینٹ، مینو ہے جس میں "سنہری مشروم" سے برتن بھی شامل ہے اپنی مرضی سے باغات میں truffle پر اضافہ ہوا ہے خریدنے. کے لئے مصنوعات کے 1 کلو خوفزدہ نہیں کرتا قیمت.

کیا میں truffle مانگ

سچ تو یہ ہے، کوک کے کئی پرجاتیوں. مگر ہر کوئی کھانے کے لئے موزوں ہے. کھانا پکانے میں، صرف دو قسم کے استعمال کرتے ہیں. وائٹ، بھی پائڈمونٹ طور پر جانا جاتا - سب سے نادر اور قیمتی. یہ اٹلی میں بنیادی طور پر اگتا ہے، اور خاص طور پر Piedmont کے علاقے میں، ذہن کو نام دیا. فنگس ایک نازک، نازک مہک اور مزیدار ذائقہ ہے. بدقسمتی سے، ان truffles کے گھر میں اگاتے ممکن نہیں ہے.

ایک اور منظر - سیاہ، یا، کے طور پر یہ کہا جاتا ہے، PERIGORD میں truffle. فنگس کی جائے پیدائش - کی eponymous فرانسیسی علاقے. حقیقت یہ ہے کہ کی وجہ سے سیاہ truffle سفید جتنا موجی نہیں ہے، اور ایک باگان میں کاشت کے لئے خود کو ڈھال لیتا ہے، PERIGORD میں truffle بہت سے یورپی ممالک میں، اس کے ساتھ ساتھ روس اور یوکرائن میں کے طور پر اگتا ہے.

ان دونوں کے علاوہ دیگر خوردنی پرجاتیوں ہیں. مثال کے طور پر، چینی یا موسم گرما میں. لیکن کالے سوٹ میں سے اکثر باغات کے لئے. لہذا، truffles کے بڑھنے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کر رہے ہیں جب، عام طور پر ذہن میں PERIGORD کی طرح ہے ہے.

میں truffle روس میں اگاتے ہیں. ایک فصل حاصل کرنے کے لئے ضوابط

میں truffle کے باغات کی کامیاب ترقی کے لئے ایک فارمولہ ضروری حالات اخذ کرنے کی اجازت truffles کے مشاہدے اور مجموعہ کے کئی صدیوں. بلکہ پیچیدہ مہنگی، اور، سب سے اہم، طویل مدتی عمل - بڑھتی ہوئی truffles کی ٹیکنالوجی. حاصل کرنے کے لئے سب سے پہلے فصل فارم سے ہوشیار دیکھ بھال کے کم از کم 5 سال لگیں گے. آپ truffles کے بڑھنے کے لئے کس طرح کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے؟ پہلی جگہ میں، سنکی ونمرتا پر پکڑ لیا اور بڑھنے کے لئے شروع کر دیا ہے، کی ضرورت ہے:

• موزوں آب و ہوا اور لینڈنگ کے علاقے؛
• زرخیز مٹی (زمین)؛
• mycorrhiza.

موسمی اور ریلیف خصوصیات

سمشیتوشن گرم آب و ہوا اور ورن کے ایک مستحکم کم سطح - اہم موسمی تقاضوں میں truffle. نرم فنگس کو کوئی شدید گرمی یا طویل سرد موسم کو برداشت نہیں کر سکتے.

کہاں اور کس طرح ہمارے ملک میں truffles کے کاشت کرنے کے لئے؟ فنگس کی ترقی کے لفٹنگ کو دھوپ اور نہ بہت گرم گرمیاں، موسم بہار بارش اور گرم موسم خزاں ونمرتا - اچھی طرح سے موزوں مرکزی روس کی پیداوار کے لئے.

زمین کی لیز کی منصوبہ بندی نہیں ہے تو، اسے تہہ خانوں میں truffles کے بڑھنے کے لئے ممکن ہے. اس علاقے میں اعتدال پسند نمی اور تقریبا 22 ڈگری کے ایک مستحکم درجہ حرارت کے ساتھ، کافی کشادہ ہونا ضروری ہے.

میں truffle فارم کے لئے مٹی

truffles کے بڑھنے کے لئے ہے جس میں مٹی کے طور پر، کوئی کم اعلی مطالبہ. مٹی غذائی اجزاء، نائٹروجن، کاربن، چونا، کیلشیم کے سنترپتی کی لیبارٹری تجزیہ کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے علاوہ، مٹی کی سطح کے پانی کے کٹاؤ کے لئے حساس نہیں ہونا، اور 15 سے زائد ڈگری کے زاویہ پر کرنا چاہئے. اونچائی topsoil نہ ضرورت سے کم 30 سینٹی میٹر.

لازمی طور پر لگانے سے پہلے truffles کے لئے زمین ہے جس میں تیزاب سے alkaline توازن، کی جانچ پڑتال. یہ دو آسان ٹیسٹ میں کیا جا سکتا ہے. سائٹ مبینہ باگان میں لیا ایک چھوٹا سا مٹی، آپ سفید سرکہ کے ساتھ ایک کنٹینر میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. ردعمل تو - حل کی ایک نرم سسکارنا، یہ بہت زیادہ تیزابیت ہے. ایک اور ٹیسٹ کے اسباب کی طرف سے کیا جاتا ہے لٹمس کاغذ، آپ کو صرف زمین میں فیصلہ کرنا ہے. کاغذ نیلے باری چاہئے. اس طرح ایک رد عمل کی عدم موجودگی بھی ناکافی کنر ہے. اس میں اور دوسری صورت حصہ شودہ سطح میں چونے کا اضافہ کر کے آہستہ آہستہ اضافہ کیا جائے گا.

Mycorrhiza اور seedlings کے پودے لگانے

جڑ میں Symbiosis درخت پارٹنر اور truffle "mycorrhiza" کہا جاتا ہے. فنگس truffles کے 5-7 کے درخت گروپ کی جڑوں پر زیر زمین اگنے. کاربوہائیڈریٹ، امینو ایسڈ، وٹامن، اور فنگس کے ذائقہ کے خواص کو متاثر کرنے والے مادے کے دوسرے سیٹ: لکڑی اس کی ترقی کے لئے تمام ضروری کے ساتھ "پڑوسیوں" اورکھانے. لیکن میں truffle ایک پرجیوی نہیں ہے - ایک symbiosis لکڑی معدنیات اور فاسفورس کے ساتھ سیر مدد ملتی ہے.

mycelial فنگس بیج مواد لگانا، اس کے کئی مراحل میں جگہ لیتا ہے.

یہ کھلے میدان میں mycorrhizal فنگس کے ساتھ seedlings لگائے کہ یہ جاننا ضروری ہے. متاثرہ mycelium کے میں truffle ختم seedlings کے، آپ کو صرف خرید سکتا ہے. اور ایک خود mycorrhiza پیدا کرنے کے لئے ترتیب میں، seedlings کے شراکت داروں کے درختوں اور truffles کے قدرتی مسکن، متاثرہ mycelium کے ساتھ زمین کی ضرورت ہوتی ہے. Rhizome کو انفیکشن mycelium کے میں truffle انکر کم از کم دو ہفتوں کے بالکل بانجھ حالات رکھنا چاہیے. اس سنگرودھ انکر کھلے میدان میں لگائے جا سکتا ہے صرف کے بعد کیا گیا تھا. طریقہ یہ ہے:

• کے بارے میں 70 سینٹی میٹر گہری کوں پانی کی ایک چھوٹی سی رقم کو بہا تیار ہیں میں، اس کے بعد درخت mycorrhizal لگائے اور زمین کے ساتھ احاطہ.
• 40 سینٹی میٹر کے اندر اندر کنوئیں کے ارد گرد ایک حفاظتی پرت پیدا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. یہ فلم باغ، جنگل پودوں اور شاخیں، تنکے کی ایک پرت ہو سکتا ہے.
• اہم: پلانٹ کے درختوں کو ایک دوسرے کے بہت قریب کرنا ناقابل قبول. زیادہ سے زیادہ لینڈنگ - 5 4 میٹر 1 ہیکٹر کوئی 500 سے زیادہ mycorrhizal پلانٹس پڑے گا اس طرح ہے.
• پودے لگانے سے پہلے، یہ mycelium کے نقصان پہنچانے کے لئے نہیں تو، ایک اضافی کھاد استعمال کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے.

مضبوط کرنے انکر mycorrhiza لگانے کے بعد، آپ کو ایک پورے سال کی ضرورت ہے. اس کے بعد، میں truffle جڑ میں بسانے محفوظ طریقے سے اور مستقل طور پر ہے.

اس کے علاوہ نگہداشت طرح ہے: یہ موسم بہار کھلنا کرنے کے بھولنا نہیں لینڈنگ کے ارد گرد ماتمی لباس کو دور کرنے کی ضرورت ہے، اور باقاعدگی سے درخت ڈرپ کے طریقہ کار کو پانی پلایا. درار زمین میں قائم ہو سکتا ہے کہ، ریت کے ساتھ بھرنے کے لئے یقینی بنائیں.

seedlings کی ترقی کے پورے عرصے کے rodents کو، خرگوش اور کیڑوں سے محفوظ کیا جانا چاہئے. اس کے علاوہ، سائٹ پر، درخت کے ساتھ ساتھ اتحادیوں کے ایک پلانٹ ہے، جس کے قریب بڑھنے خبطی ونمرتا نہیں کر سکتے ہیں ہو سکتا ہے. یہ درخت صاف کرنے کی ضرورت ہے.

کیا درختوں truffles کے بڑھنے کی ضرورت ہے

mycorrhiza لئے مثالی پارٹنر بلوط ہے. لیکن وہاں آئے اور اس طرح کے طور پر زیتون، ہیزل، Sequoia کے، درمیان، hornbeam، یا ھٹی پھل کی کسی بھی قسم کے درختوں سکتا ہے.

اہم: میں truffle دوٹوک ولو، چنار، دیودار، شاہبلوت، ایف آئی آر برداشت نہیں! باگان میں ان درختوں کے نہیں ہونا چاہئے.

کس طرح ایک فصل تلاش کرنے کے لئے؟

فی ہیکٹر 10 یا 15 کلو - کی طرف سے اندازہ لگایا - کاشت truffles کے آغاز سے اور دیر سے موسم خزاں، اور کوک سے ایک ایسی مدت میں جمع کیا جا سکتا ہے کہ کی تعداد تک گھر میں پکنا.

یہ پلانٹ اور بڑھنے کے لئے کافی نہیں ہے کہ میں زمین میں truffle کے دوسرے پھل سے جو مختلف ہے. فصل زمین کے نیچے کے بارے میں 30 سینٹی میٹر کی گہرائی میں چھپایا جا سکتا ہے - اس فنگس کے لئے دیکھنے کی ضرورت ہے. بہتر، کورس کے، پہلی بار کے لئے، truffles کے خصوصی تربیت یافتہ جانور (کتا یا سور) ونمرتا باہر سنف کر سکتے ہیں کہ خریدنے کے لئے انتظار کر رہے. لیکن وہاں کی معیشت میں اس طرح کے ایک اسسٹنٹ، چند علامات، آپ truffles کے چھوٹے سے خاندان کو تلاش کر سکتے ہیں جس پر موجود ہیں تو:

• پکا ہوا truffles کے چھوٹے سے خاندان کی بو ہمیشہ کیڑے کو اپنی طرف متوجہ. اس وجہ سے، وہ جگہ ہے جہاں مشروم "گھات میں ہونا" ختم، ہمیشہ midges کے کی ایک بڑی تعداد weaves ہے.
• گھاس میں truffle زیادہ بڑھتی ہوئی، فنگس کے پرپاک کے وقت فوت ہو جائے اور سوھ.
• truffles کی زمین قدرے اٹھایا.

جمع کی مشروم کو ذخیرہ کرنے کے لئے کس طرح

میں کوئ شک نہیں، بہترین کی مصنوعات - تازہ کاٹ، یہ ہے کہ، ایک سے زائد دن پہلے جمع نہیں ہے کہ ایک. تاہم، میں truffle آمدورفت کے نفاذ یا اس کے بعد ایک چھوٹی سی یہ پکوان پکا ہو سکتا ہے، تمام ذائقہ اور فنگس اسٹوریج قوانین مندرجہ ذیل میں غذائی خصوصیات کے تحفظ کے لئے اگر پیروی کی جائے گی:

• ہمیشہ یہ ایک قدرتی کنٹینر کی طرح ہے کیونکہ سوکشمجیووں کے نقصان دہ عمل اور قدرتی نازک ذائقہ کے نقصان سے کٹ آف فنگس کو بچانے کے، زمین سے دور چھیلنے کے بغیر truffles کے ذخیرہ.
• ٹھنڈا درجہ حرارت سٹوریج (فرج)؛
• بھوری مشروم خشک چاول کے ساتھ ایک کنٹینر میں گریس کاغذ اور جگہ میں لپٹی: پیشہ ور باورچیوں قدرتی نمی میں truffle کے تحفظ کے اس طریقہ تجویز کرتے ہیں.

لہذا، مشروم truffles کے بڑھنے کے لئے کس طرح کے بارے میں مزید سمجھنے کے لئے، اور جو پیدا کرنے کے لئے اس کی ضرورت کے لئے حالات ہیں، ہم اس کو ان کی پیداوار کے عمل کو ناقابل یقین حد تک طویل اور مہنگا ہے یہ نتیجہ اخذ کر سکتے ہیں. بہر حال، اس ونمرتا کے باغات نہ یورپی ممالک میں صرف عام ہے، لیکن آہستہ آہستہ روس میں رفتار حاصل کر رہا. وجہ بہت سادہ ہے: کاروبار، منافع بخش ہے کوئی بات نہیں کیا. میں truffle، ایک بار لگایا fruiting کے لئے بہت طویل ہے، 30 سال تک ہے. اور قیمت دی اور زیادہ مانگ ہے، یہ توقع کی جاتی ہے تمام سرمایہ کاری اچھی فصل کے پہلے سال میں ادا کرے گا.