مشروم چکن - ایک غیر معمولی ذائقہ

صرف اصل نام کے ساتھ مشروم چکن، حقیقت میں، سائنسی کرنے سے ringed ٹوپیاں کے طور پر کہا جاتا ہے. مشروم کی یہ قسم بنیادی طور پر پہاڑی جنگلات اور دامن کے لئے مخصوص ہے. جزائر کیکس pribolotnik سفید rozites دھیما ... یہ سب کچھ - مقبول مشروم چکن کے طور پر کہا جاتا ہے جس کا نام،.

وضاحت

وہ کھانے کے قابل rozitesov کے ایک یورپی پرجاتیوں میں آتے ہیں. چکن مشروم ٹوپی تک پندرہ سینٹی میٹر ہے. تاکہ ان کے سائنسی نام ہے وہ kolpakovidnoy ڑککن کے ساتھ، بہت مانسل ہیں. ہم ٹوپی کنارے اور سرمئی پیلے رنگ یا گیرو کا رنگ نیچے لڑھکا. نوجوان "مرغی" - مشروم، تصویر جس cortinariaceae کے باقی کے ساتھ ان بڑے کافی مماثلت ظاہر کرتا ہے، بڑھتی ہوئی، ان کروی یا انڈے کے سائز ٹوپی پھیلا آہستہ آہستہ ایک اٹھایا مرکز کے ساتھ فلیٹ بننے. میں بالغوں pribolotnikov یا کیکس نرم اور ڑیلا گوشت، ابتدائی طور پر سفید، بعد پیلی.

ظہور

عام طور پر، مشروم چکن، تصویر اور تفصیل ہے جس کی طرف اشارہ کرتا ہے کہ وہ ماضی میں اس پرجاتیوں کے ارکان ہونے کا سوچا بہت ملتے جلتے cortinarius، ہیں. ان بادام کے سائز warty تخمک ماضی میں کے طور پر ایک ہی ہیں. تاہم، مشروم چکن ٹوپی اور خلیہ کے کنارے کے درمیان pautinchatoy پردہ کی ضرورت کبھی نہیں. یہ پلیٹیں نسبتا نادر اور غیر مساوی لمبائی کے ساتھ نواز ہیں.

اس نمائندے میں ٹانگ بیس ٹھوس ریشم فائبر کی سطح کے ساتھ گھنے میں، مضبوط، سلنڈر شکل rozitesov.

تقسیم کے مقامات

مشروم چکن، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ وہ، اس طرح کے طور پر شنکدر درخت پرجاتیوں کے ساتھ بنیادی طور پر ابتدائی یا غیر لچکدار شکلوں mycorrhiza voles کے کچھ پرجاتیوں سے بہت ملتے جلتے ہیں کہ oaks اور birches کو تحت وہ کم نہیں اکثر پایا اگرچہ تصویر. ہمارے ملک کے بینڈ کے وسط میں وہ دیودار یا مخلوط جنگلات میں موسی علاقوں پر جمع کیا جا سکتا ہے.

پہاڑی علاقوں میں وہ بھی دو ہزار میٹر کی بلندی پر ہیں. سب سے زیادہ مشروم چکن مغربی یورپ اور بیلاروس میں عام. ہمارے ملک میں، وہ zolistyh اور podzolic مٹی کی اقسام پر وسطی روس کے نم جنگل کے علاقوں میں زیادہ عام ہیں. یہ کوک میں حل کرنے دیں مخلوط جنگلات، لیکن اکثر خالص شنکدر میں پائے جاتے ہیں، جب تک، کورس کے، گیلے کی کافی مقدار ہے اور تمام نسل اور ترقی کے لئے ضروری حالات موجود ہیں.

جمع کرتے وقت

کورس کے، اس نمائندے rozitesov شاید ہی سب سے زیادہ عام اور مقبول سے منسوب کیا جا سکتا ہے. ماہرین کا خیال ہے، کیونکہ اس طرح کی ایک اہم کردار کی غیر مقبولیت کے toadstool کو اس کی مشابہت میں سے کچھ کی طرف سے ادا کی گئی تھی کہ یقین. تاہم، ایک بار ان مشروم کی کوشش کی وہ لوگ جو شاید سے ringed گھنٹی سے کھانا پکانے پر واپس جائیں.

مرگی تلاش وسط اگست میں شروع مشروم. موسم اکتوبر کے آخر تک آخری کر سکتے ہیں. blueberries کے اور cranberries کے اس فنگس جھاڑیوں کی خاص طور پر پسند. بندش اٹھا بیر کے بعد یہ تقریبا مکمل طور zapolonyayut بڑے گروپوں میں ان کی تبلیغ کی جگہ. اور ایک اور دلچسپ حقیقت یہ ہے: مرگی صرف ماحول دوست علاقوں میں اگاتے ہیں.

یہ ایک بھوری رنگ مشروم نہیں ہے

بہت اکثر "خاموش شکار" کی مشروم چکن نوسکھئیے شائقین اخادی کے طور پر لیا جاتا ہے اور آپ کی ٹوکری میں نہیں لیتے. لیکن یہ بالکل سچ نہیں ہے. ان نمائندوں کو اس کے کھانے کی خصوصیات میں چوتھے گروپ سے تعلق رکھتے rozitesov. وہ ابلا ہوا اور نمکین میں استعمال کیا جا سکتا ہے. وہ ایک بہت ہی شاندار مشروم مہک اور شاندار ذائقہ ہے.

غیر ملکی سے ringed ٹوپیاں یا چکن گرے toadstools کے بہت یاد تازہ ہے. لیکن وہ آسانی سے مؤخر الذکر سے ممیز کر رہے ہیں. صرف ٹوپی کی اندرونی سطح دریافت کریں. وہاں نمٹا پلیٹ ایک پیلے رنگ اور بھوری رنگ کاری تعلق. مشروم کی ایک مخصوص خصوصیت ہے کہ وہ کسی بھی عمر میں تھا ہمیشہ خالص سفید ہیں.

ٹانگوں کی ساخت میں ایک فرق ہے. سب سے پہلے، یہ ایک انگوٹھی، صرف ان کی ٹوپی کے نیچے واقع ہے. اس فنگس کے لئے ایک رنگ ٹون ہے. تھوڑا سا اوپر چھوٹے زرد ترازو موجود ہیں. اس کے علاوہ، سب سے پتلا انگوٹی ذیل میں ٹانگ.

یہ سوادج چکن مشروم

ٹوپی سے ringed کھانا پکانا، نہیں سب کو جانتا ہے. تاہم، پہلے ہی ان کے ذائقہ سے واقف ہیں وہ لوگ جو، فرائیڈ کی شکل میں، وہ صرف پیارا ہیں کہ غور کریں. صاف اور اچھی طرح کللا کے لئے اس طرح ایک پاک شاہکار چکن تیار کرنے کے لئے. ان کی پہلی ابال، اور پھر بعد میں بھون جیسے کچھ گھریلو خواتین، دوسروں تازہ تیل میں براؤن نے ان کو ترجیح دیتے ہیں. کس طرح ان کوک ہے - ذائقہ کا معاملہ ہے، لیکن وہ آٹا، انڈے، میئونیز اور مصالحے سے بنایا بلے باز میں خاص طور پر اچھے ہیں. سب سے پہلے، اگر آپ اس میں چکن ڈپ پھر روٹی crumbs میں رول اور ایک گرم کڑاہی، پہلے ہی سورجمھی تیل گرم ہے جس پر ڈال کرنے کی ضرورت ہے. کھانا پکانے کے وقت کے بارے میں - پانچ یا سات منٹ.

اس ہدایت کے لئے تیار فوری طور پر کھایا جاتا ہے. چکن مشروم، تصاویر کسی حد تک ٹینڈر چکن کے گوشت کی طرح، مکھی agaric ملتا ہے جس کا ذائقہ.

کیننگ

ڈھکن موسم سرما کی فصل کو مختلف طریقوں سے ringed: وہ اور مسالیدار اور نمکین ہے، لیکن یہ خصوصی توجہ نمکین آپشن کا مستحق ہے. ان مشروم کے ذائقہ نفاست اور expressiveness، منہ تیز تھوڑا بلبلوں میں ظاہر کیا جاتا ہے جس کے حاصل.

نسخہ، چکن خمیر شدہ کی طرف سے جس میں کافی آسان: - سیاہ اور خوشبودار مشروم کی ایک کلو نمک کے ساٹھ گرام، چند peppercorns کے لئے ضرورت ہو گی. پھر بھی ہارسریڈش، لہسن، بے پتی، رہنے کی ضرورت ہے سرسوں کے بیج اور dill.

مشروم، کھولتے ہوئے نمکین پانی میں blanched رہے ہیں پانچ یا دس منٹ کے لئے پانی کی فی لیٹر نمک کی ایک چمچ کی شرح میں پکایا. پھر وہ ایک چھلنی پر تکیہ لگاتے، ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونا اور نالی کرنے کی اجازت دی.

اس کے بعد آپ ابال کے لئے ڈیزائن کیا ایک ڈش میں مسالے اور باقی نمک کے ساتھ مشروم اختلاط کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. بڑے پیمانے پر اس کے بعد ایک لکڑی کے کلب یا ایک پلیٹ کے اوپر رکھا جاتا ہے جو ایک صاف کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور ان پر جوئے کی جاتی ہے. پانچ سے دس دن سے کواس مشروم، وسیع درجہ حرارت پر منحصر ہے. اس کے بعد انہوں نے بینکوں میں منتقل اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے.