جورا آف مین - ایک malt اسکاچ وھسکی. جائزہ

میں Jura کے جزیرے پر اس کا اندازہ لگانا ایک نبی ہونے کی ضرورت نہیں تھی، جلد یا بعد میں پیٹ، وہسکی بنانے کے لئے شروع کرتے ہیں. آخر میں انہوں نے توانائی اور ذائقہ کے اس قابل قدر ذریعہ میں دفن کیا جاتا ہے. بہر حال، پیداوار "میک کنلے" فروخت اسکاچ مرکب، صرف روشنی قسموں تک محدود کی حمایت کے ساتھ 1960 میں وہاں دوبارہ شروع. آخر تک، "جورا"، مارکیٹ کی ضروریات کو پورا نہیں کیا.

تضادات کے جزیرے

جورا - وہسکی کے علاقے، تضادات سے بھرا سے آتا ہے. جنگلی چٹٹانی ساحل، تشدد ایک طرف اور دوسرے پر پرسکون اور خاموش سینڈی بے پر سمندر کی لہروں ٹوٹ جاتا ہے. نکالنے کا مٹھاس اور دھواں اندوشواس جس وہسکی میں منتقل کردیا جزیرے، کی روح چھپاتا ہے، جس کے ہر قطرہ اس کے راز ننگا کرنے کے لئے ایک نیا طریقہ کے لئے تیار ہے.

پیداوار

بڑے کمرے، سٹینلیس سٹیل کے ٹینک میں فلٹریشن ٹینک سے صاف ندی، ابال، 24150 لیٹر کے پیلا ہوا اور بہت زیادہ (7.7 میٹر) آسون صلاحیت - میخانے اندر یہ کلاسک میخانے سے 1960s ہے. یہ کہ پلانٹ مکمل طور پر مقامی آبادی کی تشنگی کو پورا کرنے کے لئے تعمیر نہیں کیا گیا تھا واضح ہے. نسبتا کم ابال مدت 54 گھنٹے سے زیادہ نہ ہو، وہسکی "جورا" بیس درڑھتا دیتا ہے - جو اسکاچ درکار وقت کا مکمل انکشاف (یا فعال capacitive قلم) کے لئے کا مطلب ہے.

بوربان اور شیری

وہائٹ اینڈ میک رچرڈ پیٹرسن کے ماسٹر بلینڈر، شیری کی بیرل کے ایک عظیم حامی تھے جنہوں نے کہا شکریہ، وہسکی بوربان کا کنٹینر میں رکھا گیا جورا کا بڑا حصہ رہا. بوتل مالٹ چپکنے والی ٹیپ شیری جزو میں بہتر مٹھاس خشک پھل شامل کرکے ایک اعلی موجودگی ہے.

دیر 1990s کے بعد سے، یہاں وقت کی ایک مختصر مدت میں ہر سال peaty کے وہسکی کیا جاتا ہے. اس کے بعد، یہ روایتی کے ساتھ ملا یا خالص شکل میں چھوڑ دیا جاتا ہے.

جزائر سرگزشت

اگرچہ جورا کی ایک بڑی جنوبی آبنائے جزیرے، اسکاٹ لینڈ کے مغربی کنارے پر واقع ہے، گلاسگو سے صرف 60 میل کے فاصلے پر، ہمیشہ کم آبادی کی گئی ہے، یہ وہسکی کی پیداوار کی ایک قابل ذکر ماضی ہے. ثبوت XVIII صدی میں، مقامی لوگ پہاڑ راھ کے بیر سے شراب کیا ہے کہ، اور یہ کڑوا پھل تیزابیت اسکاچ بکی کا فائدہ نہیں ہے.

وہسکی کی غیر قانونی پیداوار کے علاوہ کیس اور قانونی، ایک مقامی گاؤں جورا Kreyghause میں واقع تھا. 1810 میں جزیرے آرچیبالڈ کیمبل کے مالک پینے کی پیداوار کے لئے ایک لائسنس حاصل کیا.

میخانے کئی ناموں پہنا تھا: "Greyghaus"، "چھوٹے آف مین»، Caol نےن Eilean، جورا آف مین. مالکان، اور کارخانے بند ہو چکے ہیں، 1901 میں ایک مقامی ٹیپ مقبول بنانے کے لئے بہت سے دیگر کشیدہ گاہ کے درمیان قابل نہیں. ایک دور دراز جزیرے پر پیداوار کو برقرار رکھنے کے اخراجات کو ہمیشہ بہت اچھا ہے، اور سرزمین (اب تک تمام گھاٹ Islay کے ذریعے کی پیروی) کے ساتھ براہ راست نقل و حمل کے لنکس کی کمی بھی ایک منفی کردار ادا کیا.

اقتصادی ویوہاریتا سال چھ دہائیوں سے جزیرے پر وہسکی کی پیداوار بند کر دیا. بنیادی طور پر مقامی آبادی کی مزید کمی کو روکنے کے لئے ایک ذریعہ کے طور پر - 1963 دو مقامی زمیندار میں، رابن فلیچر اور ٹونی ریلی سمتھ، آسون دوبارہ شروع کرنے کا فیصلہ کیا. Leith کی "چارلس Mackinlay اور کمپنی" کے بلینڈر کے مالی تعاون سے مشہور ڈیزائنر ولیم Delme Evans کی طرف سے تبدیل کر دیا اور اس کی موجودہ سائز کرنے کے لئے 1978 ء میں توسیع کی ایک بڑی اور جدید پلانٹ تعمیر کیا گیا ہے. 1985 میں، کمپنی حاصل Invergordon میں، distillers "McKinlay" اور دو کمپنیوں وہائٹ اینڈ میک میں ضم کیا گیا. 2014 ء میں وہائٹ اینڈ میک 430 ملین پونڈ کے لئے فلپائن کے Emperador کی فروخت کیا گیا.

جورا - وہسکی، جس کا آغاز کیا 1974 میں ایک سنگل مالٹ، اور کاروبار کی ایک رینج کے طور پر فروخت کیا جائے گا، اس وقت کے بعد انٹرپرائز کی مصنوعات کی مسلسل بڑھ گئی ہے. پیٹ کا دھواں دار اسکاچ ٹیپ کے استعمال کے آغاز کے بعد اندوشواس برانڈ کی پیداوار 2002 میں شروع کیا، اور نبوت میں استعمال کیا جاتا ہے، 100٪، پیٹ سموکڈ مالٹ سے بنا پہلی 2009 میں روشنی کو دیکھا.

جورا نکالنے

"جورا نکالنے" - گرم شہد aftertaste کے ساتھ ایک روشنی اور نازک ٹیپ. برانڈ نام کی طرف سے ثبوت کے طور پر اس کے ساتھ، وہسکی جورا کی تاریخ شروع کر دیا. اسکاچ جزیرے میخانے کے نئے جنم اور مقامی کمیون کی تنظیم نو کا پرتیک ہے. لیبل پر ان کی بوتل میں سے ہر ایک نئے آغاز کی ایک قدیم کلٹی علامت جاتی ہیں یہی وجہ ہے کہ ہے.

شراب 40 فیصد 10 سال بوربان بیرل میں سال کی عمر ہے، جس نے اسے واضح طور پر الگ شناخت کیا سٹائل، ذائقہ اور غیر معمولی وہسکی کی ساخت بخشی ساتھ پیو. فی 35 پونڈ کا 0.7 L کی بوتل حجم قیمت.

سفید امریکی بلوط اور میٹھی شہد کے aromas کے ساتھ گرم سنہری چمک بلوط کے نرم اشارے، کیریمل اور معمولی جوہر کے بعد سے، بہتر نرم اور خالص ذائقہ ہے. منہ میں بنا ہوا کافی سیم کی گرمی محسوس کرنے کے لئے ایک طویل وقت.

جورا اندوشواس

ماضی میں مقامی رہائشیوں بہت اندوشواسی تھے. یہ وہسکی - جہاں آپ کو پتھر کی ایک بہت قدیم علامات کی طرف سے ان پر ڈال کرنے کے لئے تلاش کر سکتے روایات کو خراج تحسین اور ان کے آبائی جزیرے ،. اسکاچ اندوشواس ( «اندوشواس") کے اپنے گلاس اٹھاتا ہے جو کوئی بھی، جورا کی قدیم تاریخ کی یاد کو جو اٹھاتا ہے.

ایک سنہری ٹنٹ کے ساتھ امیر مہوگنی رنگ شہد کے اشارے اور مصالحے میٹھی، تھوڑا سا pridymlenny بکی قضاء کہ کے ساتھ ایک معمولی فانولاک گند ہے. زبان دیودار اور پیٹ کے اشارے کے ساتھ شہد اور مصالحے محسوس ہوتا ہے.

43 فیصد اندوشواس بوربان کا بہترین بیرل میں پکنا. قیمت - 0.7 لیٹر صلاحیت کی ایک بوتل کے لئے £ 35.

جورا Diurachs 'کا مالک

یہ سولہ سالہ وہسکی، سب سے سب سے جزیرے کی آبادی ذائقہ کے پاس آیا، اور اس نے اسے اس طرح کال کرنے کے لئے کارخانہ دار کے لئے کی وجہ سے تھا. diurachs - - ان کے اپنے یقین ہے کہ یہ ان کے مقامی لوگوں کی تھی.

ونیلا، ادرک اور شہد کا ایک بو کے ساتھ 40٪ سنترپت سنہری امبر رنگ کا مشروب طاقت دار چینی، مصالحے اور شہد میں گزر، ذائقوں اور سنتری چھیل کے ساتھ مالٹ دودھ چاکلیٹ کی ایک مکمل جسم ذائقہ ہے.

وہسکی، جن کی قیمت 50 فی 0.7 لیٹر بوتل پاؤنڈ ہے، 14 سال سے امریکی سفید بلوط کا بنا بیرل، پہلے بوربان ذخیرہ کیا گیا تھا جس میں سال کی عمر، اور ایک اور دو سال - کنٹینر میں شیری "Amoroso کی".

جورا نبوت

انہوں نے کئی صدیوں پہلے، کاہن نے پیش گوئی کی ہے کہ گزشتہ کیمبل، جزیرے چھوڑ دیں گے جنہوں نے ایک پیسہ بھی نہیں پڑے گا کہ کہیں. 1938 میں پیشن گوئی کو پورا کیا گیا تھا. ہر خبر کی بوتل ( "نبوت") کے ساتھ اس کی یاد میں علامت نجومیوں کاہنوں لگ رہا ہے.

ایک پتلی آتشبازی آگ سے شعلہ فشاں سنہری مائع آہستہ آہستہ سمندر ہوا کے نمکین اور مسالیدار ذائقوں کو راستہ دیتا ہے. پیٹ کا دھواں اور سمندر کی طاقتور ذائقہ جوہر، دار چینی اور جائفل کے ذائقے دیرپا، آسمان سمیٹ لیتی.

کمپلیکس، ساخت، انفلٹرڈ پیٹ بکی کے تحفظ کے لئے ضروری ہے کہ وہسکی، طاقت 46 فیصد بلوط limuzinskogo کے بوربان اور شیری casks میں مقدار غالب. قیمت - 56 0.7 لیٹر فی پاؤنڈ.

جورا امرت

پانی جزیرہ طویل افسانوی سینٹ کی وجہ شفا نعمت سمجھا گیا ہے کولمبس کے بارے میں 1500 سال پہلے. جزائر ان کی لمبی عمر کے لئے مشہور ہیں. ایک آدمی کے گھر میں 180 مرتبہ کرسمس ملاقات کی جو تقریبا ایک کہانی ہے. یہ وہسکی بات آتی ہے تو افسانہ یا حقیقت یہ ہے، لیکن مقامی لوگوں کو واقعی عمر کو کنٹرول کر سکتے ہیں.

شدید امبر مشروب سایہ کچل بادام، انناس اور بنا ہوا کافی کی بو کے ساتھ مل کر. ھٹی، سیاہ ٹافی اور ادرک کا ذائقہ.

"امرت" 12 سال کے لئے 40٪ کی طاقت ایک پیچیدہ قیام، امریکی سفید بلوط اور شیری کے بیرل میں سال کی عمر، لیکن نرم ساخت ہے. 0.7 لیٹر کی بوتل 38 پاؤنڈ لاگت آئے گی.

جورا برکلن

بہادر Brooklynites، کنگ کاؤنٹی میں پہلی اسکاچ ایک malt وہسکی کے ذہنوں میں پیدا ہوا. پینے براہ راست شہد، جنگلی بیر، آگ اور بروکلن کافی کے aromas فٹ.

42٪ کی طاقت وہسکی بیرل بوربان، شیری اور Pinot Noir میں مقدار غالب ہے. قیمت - £ 60 بوتل کے مطابق.

جورا 1984 ونٹیج

اس جزیرہ، جارج Orwell، جو Jura کے جزیرے پر یہاں ایک ہی نام کے اپنے شاہکار لکھا، کو سب سے زیادہ مشہور وزیٹر کے لئے ایک خراج تحسین ہے. وہسکی، 1984، ممتاز مصنف کے اعزاز میں 1984 بوتلوں میں بوتل بند کر دیا گیا.

panelists کی کے مطابق، یہ شہد، ونیلا، ادرک، آڑو شربت اور کیلے کیک کے aromas کے ساتھ خالص خزاں سونا ہے.

خصوصی دعووں پھر منتخب صلاحیت شیری Amoroso کی طرف سے تبدیل کر رہے ہیں جس میں امریکی سفید بلوط کے بہترین بیرل، سے منتخب کیے گئے تیار کرنے کے لئے. قلعہ - 44٪. قیمت - £ 750 بوتل کے مطابق.

جورا Tastival 2016 بوٹلنگ

اسکاچ کے ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کے لئے، ایک ماہر بننے کی ضرورت نہیں. وہسکی "جورا آف مین" جزیرے پر کی فیسٹیول ذائقہ ہر سال کی جگہ لیتا ہے، اور ہر سال اس ایونٹ کے لئے وقف لمیٹڈ ایڈیشن، کی پیداوار ہے.

کریمی کیریمل کے aromas، بنا ہوا hazelnuts کے، overripe ناشپاتی اور ونیلا میپل سرپ، عمر Oloroso اور زمین بادام کی بو کے ساتھ مل کر ساتھ گولڈ مہوگنی. سیب کا ذائقہ، براؤن شوگر "Demerara" اور دار چینی کے ساتھ سینکا ہوا شراب اور کیویز mulled. کامل ختم خشک کشمش، کینڈی انناس اور نیبو verbena کا ایک مجموعہ کی طرف سے بنایا گیا ہے.

ذائقہ کا فیسٹیول - یہ روایتی پرے منتقل ایک تجربہ ہمیشہ ہے. 11 سالہ "کے Palomino دریافت"، 15 سالہ "Amoroso کی" اور 30 سالہ oloroso "رسول" - 2016 کی طرف سے، شیری کے تین خصوصی کنستر منتخب کیا گیا. الکحل - 51٪. قیمت - 0.7 لیٹر کی ایک بوتل کے لئے 85 پونڈ.

جورا انگیز 21yo

میخانے صرف 1963 میں دوبارہ منظم ہوکر کیا گیا تھا اگرچہ، وہسکی کی پیداوار 1810 میں یہاں شروع کر دیا، فیکٹری مالکان نے اپنے 21 سالہ اسکاچ منانے کا فیصلہ کیا کے بانی کی 200th سالگرہ، بوربان اور oloroso کی بیرل میں مقدار غالب.

نتیجہ - اورینج اور چاکلیٹ، marzipan اور اخروٹ، ذائقہ کے ذائقوں کے ساتھ گہرے روبی مشروب کاک چیری، ھٹی پھل اور liquorice.

اسکاچ طاقت 44 فیصد شیری کے بیرل میں سال کی عمر ہے، ء 1963 سال - ایک سال کے میخانے کی بحالی. ایک بوتل کی قیمت - 100 پاؤنڈ.

جورا 30YO

30 سالہ ایک malt وہسکی جورا tasters کی آرٹ کی ایک حقیقی کام کو بلایا جائزہ. بوتل پر ایک Staca Camas قدیم پتھر دکھایا گیا، اور نہ حادثے کی طرف سے. اس وقت کے گزرنے کی علامت ہے. اسکاچ، ایک پتھر کی طرح، صبر انتظار میں. اس کے ساتھ ساتھ Camas ایک Staca - مالٹ وقت کی کسوٹی پر منظور کامیابی سے کر دیا ہے.

پینے تاریک اخروٹ کی لکڑی کا رنگ سمندر سپرے کے scents، مسالیدار سیب اور شہد انجیر سے بھرا ہوا ہے ہے. رسیلی سنتری، کا liquorice شدید اور میٹھی اناناس کا ذائقہ چیری، سیاہ ٹافی اور خشک کشمش کے ٹن کی جگہ لے لی.

شیری "Amoroso کی" کی بہترین بلوط بیرل میں - چپکنے والی ٹیپ امریکی سفید بلوط کا بنا بیرل میں 27 سال رکھا گیا تھا، اور گزشتہ 3 سال. وہسکی 44٪ کی طاقت بوتل کے مطابق 350 پاؤنڈ کی قیمت پر دستیاب ہے.