انگور - ایک پھل یا بیر ہے؟ بیل انگور. انگور کی تفصیل

ایک پھل یا بیر - بہت سے لوگ، یہاں تک کہ اس سے پیار کرنے والے، انگور نہیں جانتا ہے. یہ پلانٹ، جس کے بغیر انسانی تاریخ بہت مختلف ترقی کر سکتے ہیں، زیادہ سے زیادہ 7 ہزار. سال کے لئے مختلف ممالک میں اضافہ ہوا. اس صورت میں، کسانوں کی پرواہ نہیں کیا، انگور - ایک پھل یا بیر ہے. ان کے لئے یہ ضروری تھا کہ وہ انسان کی مفید خصوصیات کی ایک بہت تھا.

انگور کی تفصیل

جینس Vitis کا یہ پلانٹ، Vitaceae Juss کے خاندان سے تعلق رکھنے والے. اس کی ٹہنیاں، بیل کے طور پر جانا کئی میٹر کی لمبائی تک پہنچنے. انگور کے بعد سے - ایک پھل یا بیر ہے؟ اس سوال کا جواب واضح ہے. اس کی تمام صرفی خصوصیات کے لئے اس کا پھل پلانٹ بیر ہے. اس کے چھوٹے پھول چھوٹے florets (پیچیدہ برش یا جھاڑو) میں جمع کر رہے ہیں. یہ pollinated اور کیڑوں جا سکتا ہے، اگرچہ انگور، ہوائی pollinated ہیں. فعل لڑکی واقعی نسائی فعل لڑکا حامل زر اور بقچہ، مرد،،،: کئی پھولوں کی قسمیں ہیں. یہ سب اس کے نر اور مادہ حصوں میں ترقی کی ڈگری پر انحصار کرتا ہے. انگور بہت تیزی سے ایک مرحلے fruiting کے داخل ہوتا ہے. وہ مٹی سے undemanding ہے، تو یہ اس سے بھی پتھریلی زمین پر اگتا ہے. انگور ایک اچھا ملائمیت اور نسبتا خشک مزاحم ہے.

انگور کی اصل

انگور کی اصل کی جگہ کے بارے میں کئی اقوال ہیں: ایک ورژن کے مطابق، یہ بہت اچھا پلانٹ کی جائے پیدائش سمجھا جاتا ہے ایشیائے کوچک. دوسرے پر - قفقاز اور بحیرہ روم کے ساحل. یہ جنگلی انگور میں فارم اس کے ثقافتی شکلوں کے ظہور سے پہلے طویل عرصے سے دنیا بھر میں تقسیم کیا گیا ہے. آثار قدیمہ کے ماہرین کی طرف سے دریافت بیج انگور 60 ملین سال پہلے زمین پر اگاتے ہیں کہ اس بات کی نشاندہی. پودے، دونوں گولاردقوں کے اشنکٹبندیی اور subtropical علاقوں میں عام کے 250 پرجاتیوں میں سے، شمالی نصف کرہ کے معتدل اور گرم موسم میں بڑھتی ہوئی 70 سے زائد ہیں.

کے تنوع

انگور، اس پرجاتی اور مختلف قسم کی بڑی تعداد کو دکھانے کے جو تصاویر، پرانے ہزاروں سال منتخب کیا گیا. ایک ہی وقت انسان میں اس پلانٹ کی پھل کی غذائی خصوصیات کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی کوشش کی ہے. اس وقت، یہ مختلف قسموں کے بارے میں 3 ہزار واپس لے لیا ہے. انگور خصوصیت کئی پیرامیٹرز پر منحصر ہے. تاریخ کرنے کے لئے، اس کی ٹیموں کے کئی موجود ہیں. خصوصیات اور مقصد انگور کے لحاظ تکنیکی، کھانے، ورسٹائل اور seedless قسموں میں تقسیم کیا جاتا ہے. انہوں نے یہ بھی پختگی کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں. دیر اور ابتدائی قسم نہیں ہے.

انگور کی خصوصیات

اس پلانٹ کے سائز بیر میں بھی بہت مختلف ہیں. اس طرح، ان میں سے اکثر کم 10 ملی میٹر کا ایک چھوٹا سا ویاس ہے. وہ چھوٹے، درمیانے، بڑے بیر کے بعد کر رہے ہیں. سب سے بڑا کا قطر 25 ملی میٹر سے زیادہ کثرت سے بڑھ کر ہے. بس کے طور پر متنوع اور انگور کا رنگ. ماہرین ہلکے سبز، گلابی، سرخ، امبر، پیلے، نیلے رنگ، جامنی رنگ، سیاہ قسموں تمیز. پیل بیر pruinom بلایا مومی کوٹنگ احاطہ کرتا ہے. یہ پتلی اور نازک یا موٹی اور مضبوط ہو سکتا ہے. اس کی ساخت سے کشی کو ذخیرہ کیا انگور کی صلاحیت اور اس کے ذائقہ کے استحکام پر منحصر ہے. مختلف قسم کی بیر کو رنگ کی طرف سے، بلکہ ان کے فارم کی طرف سے نہ صرف مختلف ہوتے ہیں. انہوں نے اوول، گول، گول، چپٹی یا لمبا ہو سکتا ہے. مختلف قسموں میں سے انگور ان کا گوشت میں اختلاف ہے. اس گھنے، نرم، کرکرا ہو سکتا ہے. یہ صرف نہیں سفید انگور روشنی کی پیداوار کے لئے خام مال ہو سکتا ہے کہ قابل ذکر ہے الکحل اور جوس. وہ ایک رنگین جلد ہے کہ بیر سے بنا رہے ہیں. انگور کے رس کا زیادہ تر اقسام تقریبا بیرنگ ہے، بلکہ تاریک بیر وہ ایک شدید شراب سرخ رنگ ہے جس کے ساتھ موجود ہیں.

ذائقہ معیار بیر

ہم پہلے ہی انگور جانتے - یہ پھل یا بیر، اور اب اس کے پھل کے معیار پر توجہ دینا چاہئے. قسموں میں تنوع کے باوجود، ماہرین، چند بڑے گروہوں کے درمیان تمیز سمیت، اسی طرح ذائقہ اقسام ایکجوٹ:

• عام (غیر جانبدار) ایسڈ اور مٹھاس کو ملا، لیکن کسی بھی مخصوص خصوصیات رکھنے نہیں؛

• Solanaceae سے، herbaceous پلانٹس کے پھل کی طرح ذائقہ؛

• مسقط - ایک مضبوط خصوصیت ذائقہ؛

• ازابیلا جس میں سٹرابیری، blackcurrant اور انناس اور ایک چپچپا گودا ہونے کی خوشبو.

بڑھتی ہوئی انگور

تقریبا ہر کوئی گھر انگور بنیادی طور جوس بنانے کے لئے استعمال کیا، پھل اور شراب مدہوش کہ جانتا ہے. تاہم، وہ اکثر انجام دیتا ہے اور بھونرمان گازیباوس، arbors اور پرگولہس لئے ایک چڑھنا پلانٹ کے طور پر آرائشی کردار. گھر باغات، سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا موسم سرما ہارڈی قسموں، بیل جن میں لمبائی میں کئی میٹر تک پہنچتے ہیں. بدقسمتی سے، زیادہ تر کی میز قسموں کو اس انداز میں کاشت کے لئے مناسب نہیں. ہمارے موسمی حالات میں انگور کی کاشت کی کامیابی گاؤں اور مواد کے اخراجات کے جغرافیائی محل وقوع پر منحصر ہے. جنوبی علاقوں میں، اس پلانٹ trellis پر کھلے میدان میں بڑھ رہی ہے. زیادہ شمالی عرض بلد میں، بہترین ٹیبل قسموں اکثر دیر سے موسم بہار اور ابتدائی موسم خزاں میں گرم کیا خاص greenhouses میں اضافہ ہوا ہے. اس طرح کے ڈھانچے کی کم از کم سائز: لمبائی - 2.5 میٹر؛ اونچائی - 2.1 میٹر بعض winegrowers گرمی سے محبت کرنے والے مختلف قسم کے اور کھلی زمین ہو جاتے ہیں. اس صورت میں، ہم مسلسل موسم سرما، سردی سے پناہ اس کے کرنے کی ضرورت ہے کے بعد سے کے tapestries ساتھ لے جا کر زمین پر بچھانے، داھلتاوں ٹرم کرنے اس کی ترقی کو روکنے کے لئے ہے. احتیاط سے پودوں رکھ دیا جہاں بہت سے Dig چھوٹے سوراخ، ان کے henchmen مواد (گتے، لکڑی کے چپس، خشک گھاس) موصل اور زمین کے ساتھ احاطہ. یہ کور آپ کو بھی بھاری ٹھنڈ کے تحت برقرار تاک رکھنے کے لئے اجازت دیتا ہے. عمر بڑھنے گرمی سے محبت کرنے والے انگور مختلف قسم کی روک تھام کا ایک اور منفی عنصر، قدرتی روشنی کی کمی ہے. اس طرح، منفی موسمی حالات کے تحت، بیر سبز ستمبر اکتوبر تک رہ سکتا ہے. بک مارک تاکستان بعض اصولوں ہے. تم ایک دوسرے کے ساتھ مضبوط اور slaboroslyh گریڈ لگانے سے بچنا چاہئے، الگ الگ neukryvnyh رکھا جانا چاہئے اور کسی کو ڈھکنے واقعات، بیماریوں کے لئے آسانی سے حساس اور ان کے لئے مزاحم، دیر اور ابتدائی ہیں. یہ پلانٹ کی کٹائی (بہار) کے پابند کیا جانا چاہیے. یہ تمام twigs اور ہٹاتا تاک انگور ایک کمزور، nevyzrevshie سالانہ ترقی کے ساتھ. عمدہ فصل کو مضبوط ٹہنیاں دے. اس کے علاوہ موسم گرما کے دوران، یہ بیر کی پرپکوتا کی روک تھام، ٹہنیاں، گزشتہ سال کے خلیہ پر بڑے کلسٹرز کے اوپر واپس بڑھنے ایک نیا اضافہ "جوس ھیںچتی" کے طور پر پلانٹ خود کو دور کرنے کے لئے ضروری ہے.

بیر کا استعمال کرتے ہوئے

ٹیبل انگور بہترین ذائقہ مختلف ہو، تاکہ وہ تازہ استعمال کے لیے ارادہ کر رہے ہیں. بعض قسموں sultanas اور کشمش کی پیداوار کے لئے خشک کرنے والی ہیں. انگور کے سب سے زیادہ رس اور شراب کی پیداوار کے لئے پروسیسنگ کے لئے بھیجا ہو. اس پلانٹ کے بیر چینی کے مواد (25-30٪) اور گتاتمک ساخت کے چیمپئن ہیں کے بعد سے، تمام مصنوعات انسانوں کے لئے بہت مفید ہیں. انگور میں معدنی، نامیاتی مادہ (گلوکوز، نمک، پوٹاشیم) اور وٹامن ہے (A، B1، B2، B6، C، PP)، یہ اکثر روگنرودھی اور طبی مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے تاکہ. انگور کا استعمال کریں، معمول کے دباؤ میں مدد ملتی ہے کی airway بلغم کی طہارت، جلد کی حالت بہتر بناتا ہے. ٹیبل انگور کی ہے بڑے، ایک مانسل گودا کے ساتھ بیر کے خوبصورت گچھے، ایک پرامن ذائقہ ہے. یہ آسانی سے پچ شکر اور ایسڈ کی مثالی مواد کی وجہ سے ہے. ٹیبل کے سب سے زیادہ اقسام کے ساتھ ساتھ منتقل اور موافق حالات کے تحت ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ. انگور کی افادیت کے باوجود، یہ ذیابیطس، شدید آنتوں کی خرابی کی شکایت، موٹاپا اور گرہنی کے امراض میں مبتلا لوگوں کے لئے contraindicated ہے.

انگور کی تخلیق نو

یہ پلانٹ (layering کی طرف سے، شاخیں) vegetatively پروپیگنڈے کر رہا ہے. کچھ صورتوں میں، نوجوان پلانٹ بریڈرس اور بیجوں کے استعمال کے لئے، لیکن اس معاملے میں ایک طویل وقت کے لئے انگور کے پھل کو برداشت نہیں کرے گا. اکثر، seedlings کے نئے قسم کے پیدا کرنے کے لئے ڈیزائن کر رہے ہیں. دھوپ کی جگہ کے علاقے (جنوبی، جنوب، جنوب مغرب) پر لگائے انگور. زیادہ گرمی پلانٹ حاصل کرتا ہے، بہتر بیر کے معیار اور اعلی پیداوار. مٹی نمک دلدلی کے علاوہ کسی بھی ہو سکتا ہے. یہ بھی دلدلی اور سیلاب نہیں ہونا چاہئے. اکثر، جڑیں موسم بہار میں کھلے میدان میں لگائے شاخیں ہیں لیکن پلانٹ کے مواد کو بہت اچھی طرح سے تیار کی جاتی ہے تو اس کی اجازت دی اور موسم خزاں میں پودے لگانے. زمین کے اوپر 20-40 سینٹی میٹر پر واقع انگور جڑوں کا بڑا حصہ کے بعد سے، پودوں ان کے درمیان 0.4 میٹر فاصلے کی گہرائی میں نصب کر رہے ہیں - .. انگور 1.5-2 میٹر قطاروں میں نصب کر رہے ہیں، ان کی چوڑائی کم از کم 2 ہونا چاہئے میٹر.

انگور کیڑوں

بدقسمتی سے، اس پلانٹ کی بیماریوں اور کیڑوں کے لئے انتہائی حساس ہے. ان میں سے سب سے زیادہ خطرناک پھپھوندی، سلیٹی سڑنا، پاؤڈر mildew، وائرس، بیکٹیریا canker، mealybug، phylloxera کی پتی grozdevoy ہیں. اس طرح کی نمائش انگور بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے پلانٹس کے لئے خاص کیمیائی علاج ایجنٹوں لکھ کرنے کی ضرورت کرنے کی طرف جاتا ہے.