Jalapeno - یہ کیا ہے اور یہ کھاتا کیا؟

اسپین، میکسیکو، امریکہ اور مسالیدار بوٹیاں طرح بہت سے دوسرے ممالک میں. jalapeno وہاں بڑھ رہے ہیں. یہ کیا ہے؟ یہ تیکھی مرچ، Xalapa کے شہر کے نام سے منسوب کیا گیا تھا. اس ویراکروز کی حالت میں، میکسیکو میں واقع ہے، اور شدید سبزیوں کا ایک بڑا پروڈیوسر ہے.

وضاحت

سبزی چھوٹے طول و عرض ہے - 5 9 سینٹی میٹر کی لمبائی چھوٹی پھل، زیادہ قیمتی یہ سمجھا جاتا ہے. کالی مرچ وزن اوسط پچاس گرام، رنگ - سبز. pods کے جب پک شرمانا، لیکن انہیں سبز لینے کے لئے شروع کر رہے ہیں. پھول کے اختتام کے بعد اسی دن - فصلیں اگانے کے مدت. پلانٹ کی اونچائی میں ایک میٹر سے زیادہ نہیں اگتے ہیں، لیکن اس سے بھی ایک چھوٹے jalapeno ساتھ ترقی سائیکل فی پینتیس پھل حاصل کر سکتے ہیں.

jalapeño میں سے ایک قسم کی نہیں ہے. فوٹو وہ نکیلی اور لمبوترا طویل pods کے، ہو سکتا ہے کہ دکھاتے ہیں. ہمارے عرض بلد میں عام طور پر آخری قسم پایا جاتا ہے. تمام قسموں صرف ظہور میں نہ اختلاف، بلکہ ترقی اور درجہ حرارت pungency کے ایک علاقے. پھل pickers کے کے سب سے زیادہ شدید قسموں کے علاج میں دستانے پہننے، سبزیاں جلد کی جلن کا سبب بن سکتا ہے.

جنوبی ممالک میں اور یورپ میں، اس سبزی تیز تھوڑا کے عزیز پرستار، اس میں ہمارے ملک میں بہت عام ہے، لیکن کوئی کم مقبول نہیں ہے.

Jalapeno - یہ کیا ہے: ایک searing پکائی یا ایک علیحدہ ڈش؟

pods کے کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے مرچیں، سالسا، اور نمکین. سرخ پھل کم قیمتی ہیں، لیکن وہ اپنے ذائقہ اور صارفین کے معیار کو برقرار رکھنے. لہذا، overripe سبزیاں مسالا میں خشک اور زمین ہیں. انہوں نے یہ بھی کھاد کے طور پر سرزمین میں پیش کر رہے ہیں.

Jalapeños ایک علیحدہ ڈش یا ایک کمپاؤنڈ جزو ہو سکتا ہے. وہ گرل پر تلی ہوئی یا بیکڈ رہے ہیں سلاد اور گوشت، سبزیاں اور مچھلی کے پکوان میں شامل. میکسیکو میں، مثال کے طور پر، سبزیوں کا سٹو کے علاوہ جلانے مرچ سموکڈ کے ساتھ مقبول ہے. یورپ میں شیف آمدورفت زیادہ کثرت سبزیاں نمکین میں شامل.

روس میں، دکانیں گرم مرچ مسالا یا منجمد jalapeno میں پایا جا سکتا ہے. یہ کیا ہے - ایک ونمرتا، یا روایتی کھانا؟ اس سوال کا جواب منفرد نہیں ہو سکتا ہے: میں ایک ریاست جلانے مرچ کے بغیر زندہ نہیں رہ سکتا، اور دوسرے میں وہ احتیاط سے علاج کیا اور انہیں ایک ونمرتا پر غور کر رہے ہیں.

Jalapeno روایتی میکسیکن مشروب SANGRITA، شراب نیچے دھویا جس کے لئے لازمی additive ہے. اس کے بنانے کے لئے،، سنتری، ٹماٹر اور لیموں کا رس لے مرچ شامل کریں. پینے اتنا شدید اثر شراب کے ساتھ مقابلے کی ہے کہ بن گیا.

ذائقہ کی تیکشنتا

اشارے pungency یا تیکشنتا peppercorns کے درمیانے سے اونچے سے مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. "ذائقہ کی ڈگری" ماپا درجہ حرارت احساس. پیٹو ابتدائی ذائقہ مرچ گرم طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے جس میں گرم احساس درجہ حرارت ہو سکتا ہے کہ بحث.

کوئی بھی میکسیکن سوال پوچھنا ہے تو: "- یہ کیا ہے، Jalapeno" - انہوں نے جواب دیا گری دار میوے کی ایک معمولی ذائقہ اور ناقابل فراموش ھٹی کے ساتھ اسے sredneostry مرچ ہے. اس ملک کے باشندوں کو سبزیوں کہ وہ مستقبل کے استعمال کے لئے اس کی تیاری جلانے کا اتنا ہی شوق ہیں. اور نہ صرف pods کے نمکین، بلکہ ان میں سے باہر جام بنا!

Jalapeno تیکشنتا ترقی کے حالات اور علاج کے طریقہ کار پر منحصر ہے. سب سے زیادہ جلانے ٹشو ایک پھلی میں بیج انعقاد کر رہے ہیں. کالی مرچ، ٹشو ذائقہ نرم کرنے ہٹا دیا گیا تھا جس میں سے، "کو castrated" کہا جاتا ہے.

میکسیکو میں، جلانے مرچ بڑی باغات پر قبضہ. امریکہ میں، وہ اتنا ہی شوق ہیں، خلا میں کہ عزت دی سبزیوں کی پرواز: یہ پہلی مصالحہ جات خلانوردوں ان کے ساتھ لیا ہے کہ ایک تھا.