گھریلو ریفریجریٹرز جھٹکا منجمد: وضاحت، وضاحتیں، جائزے

شاک طویل مصنوعات کے لئے محفوظ کرنے کے نامی انتہائی ٹھنڈا کرنے کے عمل کی مختلف اقسام کو منجمد. منجمد کرنے کے طریقہ کار کے ساتھ کیمروں وسیع پیمانے پر گھریلو ریفریجریٹرز میں استعمال کیا. وہ کیا ہیں؟ کیا ایک جھٹکا فریزر ریفریجریٹرز اس مضمون میں پڑھ رہے ہیں.

یہ سب کس طرح شروع کر دیا

مصنوعات کے وقت کی سٹوریج کے ایک کافی طویل مدت کے لئے سادہ اور دہاتی تہھانے ریفریجریٹرز ہے. انسان گروسری جنت کا خواب دیکھا. انہوں نے کہا کہ جب تک وہاں تھے کے طور ریفریجریٹرز جھٹکا منجمد کرنے کے ساتھ ممکن بنایا گیا. اس کے مصنف امریکی Klarens Berdsay سے ایک قدرتی سائنسدان ہے. افتتاحی گزشتہ صدی کے آغاز میں تھا. سائنسدان لیبراڈور مچھلی کے رہائشیوں کو رکھنے کے لئے کس طرح باہر کی طرف اشارہ. جزیرے کے ماہی گیروں برف پر اپنے کیچ باہر رکھی. مچھلی منٹ میں منجمد. یہ آرکٹک ہوا کی طرف سے ترقی دے دی گئی. ایک سائنسدان برف پر منجمد مچھلی کی ایک ڈش کی کوشش کی تو وہ خوشگوار حیرت ہوئی. یہ فوری طور پر منجمد مچھلی کا ذائقہ، مہک اور فائدہ مند خصوصیات کو برقرار رکھا نکلے.

اس کے بعد سے، سائنسدانوں فعال طور پر منجمد کرنے کے پلانٹس کے لئے مصنوعات کی تخلیق پر کام کر رہے ہیں. انہوں نے ثابت کر دیا کہ تیز رفتار منجمد کرنے کا طریقہ کار وٹامن کے تحفظ، ضروری تیل، جلد خراب پروٹین اور دوسرے فائدہ مند خصوصیات کے ساتھ کھانے کی اشیاء کے تحفظ کے لئے سب سے زیادہ مؤثر ہے.

روایتی کولنگ ٹیکنالوجی

کرایڈجینک ریفریجریٹرز کرنے کے لئے صارف واقف روسی، ہے جو منجمد کھانے کی اشیاء صفر سے نیچے کی جانب سے 18 سے 24 ڈگری کے درجہ حرارت میں. یہ کم از کم ڈھائی گھنٹے کی ضرورت ہے. مصنوعات کے اندر کے درجہ حرارت پر منحصر ہے تین بینڈ مختص.

ٹھوس حالت پر مائع کی منتقلی میں - پہلے مرحلے کا کام مصنوعات کی ایک دوسری کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ہے. درجہ حرارت میں معمولی کمی کے ساتھ گرمی کی تیزی سے رہائی نہیں ہے. مصنوعات کی منجمد کرنے سے شروع ہوتا ہے، crystallization کے اس وقت ہوتی ہے یعنی 70 فیصد مائع. آخری مرحلے میں انہوں نے domorazhivaetsya. درجہ حرارت کم تناسب کیا ریفریجریٹر کام کرتے ہیں.

دھماکے فریزر

صفر تیزی ذیل میں 30-30 ڈگری تک درجہ حرارت کے ماحول کو کم اس عمل میں، کلیدی کردار منجمد کرنے، یعنی کی رفتار کی طرف سے کھیلا جاتا ہے. یہ refrigerant کی تحریک کردار ہوا انجام دیتا ہے جس کو تیز کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے. اپنی تحریک evaporator کے وینٹیلیشن کی وجہ سے ہے. اس طرح، مصنوعات کے سرد ہوا کے بہاؤ کی ایک بہت مضبوط اثر و رسوخ ہے. منجمد کرنے کے عمل کو تین مراحل میں کیا جاتا ہے:

1. سب سے پہلے، مصنوعات کی ٹھنڈک تین ڈگری یا صفر تک رکھ لیتا ہے. crystallization کے مصنوعات کی سطح پر واقع ہے جس نمی، اس وقت ہوتی ہے. اس کے علاوہ، کولنگ شرح بہت نقصان دہ بیکٹیریا کی ترقی کے لئے وقت نہیں ہے کہ ہے.
2. Subfreezing - ٹھوس مائع مرحلے سے اس منتقلی مصنوعات. یہ اس وقت ہوتا ہے درجہ حرارت پانچ ڈگری تک کم کر دیا جاتا ہے جب. شرح چھوٹے کرسٹل حاصل خلیات، خاتمے ٹشو ڈھانچے کی اجازت نہیں دیتے جس کے اندر برف کو مائع کی تیزی سے تبادلوں کے دوران کے طور پر، اہم بھی ہے.
3. Domorazhivanie اس وقت ہوتی ہے جب تھرمامیٹر نشان صفر سے نیچے 18 ڈگری کے درجہ حرارت میں تیزی سے کمی. مصنوعات کی ساخت طے ہو گئی ہے، اور یہ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جاتا ہے.

آپ کا درجہ حرارت کو کم کرنے کے لئے جاری ہے تو غیر ضروری طاقت لاگت اور منجمد مصنوعات کی اخترتی ہو جائے گا. لہذا درجہ حرارت میں کمی کرنے کے لئے جاری کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے.

کیا کھانے کی اشیاء منجمد کیا جا سکتا ہے؟

ریفریجریشن کے سامان جھٹکا منجمد کرنے کے چیمبرز کے ساتھ ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کرنے کے لیے مصنوعات تیار کرتا ہے. یہ اس کے معیار سے محروم نہیں کرتا. منجمد مچھلی، گوشت، گوشت، پھل، سبزیاں، مشروم اور زیادہ سے مشروط.

پہلی اور دوسری، ڈشز، سلاد اور vinaigrettes، روٹی، ڈیسرٹ اور پیسٹری کے لئے برتن: سامان کو ٹھنڈا کرنے کو تیار مصنوعات کی اجازت دیتا ہے. کئی گھنٹے کے بعد یہ ایک سادہ شفٹ فریزر میں کامیابی سے منجمد کیا جا سکتا ہے، اور اگر ضروری ہو تو - کسی بھی جگہ پر منتقل کیا جائے.

جھٹکا منجمد کرنے کی اچھی تنصیب؟

یہ منجمد کرنے کی ٹیکنالوجی اس کے فوائد ہیں. تین طریقوں کو تیز کرنے کا طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے - کولنگ اور subfreezing domorazhivanie، ریفریجریٹرز جھٹکا منجمد مصنوعات کی ساخت میں ٹشو کو برقرار ماحول جس میں بیکٹیریا کی ترقی کر سکتے کی سرگرمی کم کرنے میں، جس میں مختلف اقسام کے مختلف درجہ حرارت زون کے تحت رہتے ہیں.

آپ تمام اقسام اور جھٹکا منجمد کرنے کے بیکٹیریا کی اس میں موجودگی سے محروم نہیں ہے ایک سست منجمد مصنوعات کو استعمال کرتے ہیں تو صرف ان کی ترقی کے لئے کی اجازت نہیں دیتا، اور بہت پرجیویوں مر جاتے ہیں. سب سے اہم فائدہ - منجمد مصنوعات کے معیار کے تحفظ. اس سے برف پگھلنے اور کھانا گھی کے بعد تمام مفید خصوصیات میں کوئی تبدیلی نہیں ذائقہ اور جمالیاتی ظہور رہتے ہیں.

ریفریجریشن اپریٹس Sagi

یہ سامان اٹلی میں تیار کیا جاتا ہے، ترقی گزشتہ صدی کے 80s میں شروع ہوا جس کے دنیا بھر میں تسلیم کیا گیا ہے. یہ کھانے کی صنعت، عوامی کیٹرنگ کی اسٹیبلشمنٹ میں ناگزیر بن گیا ہے. ریفریجریٹر جھٹکا منجمد Sagi اعلی کارکردگی اور کم بجلی کی کھپت ہے.

تمام پیداوار کے عمل ایک کمپیوٹر سسٹم کی طرف سے کنٹرول کیا جاتا ہے. اس 'سمارٹ' کی مصنوعات کی خصوصیات کی وضاحت کرتا ہے. ٹیکنالوجی منجمد سطح کے درجہ حرارت یکساں مصنوعات کے تمام نکات پر تقسیم کیا جاتا ہے کی اجازت نہیں دیتا. نظام کو جھٹکا تیار مصنوعات اور مختلف برتن منجمد کرنے کے لئے موزوں ہے. ایک آسان کنٹرول پینل وہاں اسے قائم کرنے کے لئے.

Sagi منجمد کیمروں کے مختلف ماڈل کی پیداوار. کچھ دیگر لوڈنگ کی مصنوعات کے لئے کنٹینر، کے پانچ سطح ہے - 10. 5 سطح پر پیداوار چیمبر ہاؤسنگ اور اندرونی خلا سٹینلیس سٹیل سے بنا ہے. ٹانگوں اونچائی میں ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. اس کے کونے کونے گول کر رہے ہیں کے طور پر فریزر، صفائی کے لئے موزوں ہے، اور ایک سوراخ ہے جس کے ذریعے سے condensate سوھا ہے ہے.

پرستار حفاظت کرتا ہے کہ پینل، کھولتا ہے. دروازے آپ اسے کھول جب خود کار طریقے سے سٹاپ نظام، بیکار میں توانائی خرچ نہیں کرتا ہے جس کے لئے ایک آلہ ہے. اس کے علاوہ، کیمرے موٹی دیواروں، اور 70 ملی میٹر ہے. انہوں polyurethane جھاگ کے ساتھ محفوظ ہیں. یہ بجلی بچاتا ہے. گھریلو فرج جھٹکا منجمد کرنے یا صنعتی سٹابل 32 ڈگری تک وسیع درجہ حرارت پر چلاتا ہے.

الیکٹرولکس ریفریجریٹر

کیمرے کو فوری طور پر ٹھنڈی اور خوراک کو منجمد کرنے کے لئے ڈیزائن کیا جاتا ہے. فرج یا جھٹکا الیکٹرولکس اطالوی پیداوار منجمد جس میں سے ایک RBF201 ہے، مختلف ماڈل ہے. 12 ڈائننگ کنٹینرز چیمبر میں رکھا. پانی کی نکاسی کے اسباب کی طرف سے چھٹی یا کنٹینر میں سوھا ہے. اس ماڈل میں، فرج کے evaporator کے فریزر سنکنرن تحفظ ہے. تمام کونوں کی صفائی کے لئے آسان ہے کہ ڈیزائن گول کر رہے ہیں.

نردجیکرن الیکٹرولکس ریفریجریشن کے سامان

کیمرے کو صفر کے اوپر مصنوعات کی 3 سے 90 ڈگری کے 64 کلوگرام ٹھنڈا کرنے کے قابل ہے. یہ صرف 90 منٹ لگتے ہیں. اس چیمبر میں 18 ڈگری 240 منٹ کے لئے ٹھنڈے کرنے کے لئے مصنوعات کے 56 کلوگرام منجمد کر سکتے ہیں. کولنگ طریقوں، ان تینوں موجود ہیں. ہلکا ٹھنڈک کے ساتھ مائنس دو ڈگری درجہ حرارت کی کمی کے باہر جگہ لیتا ہے، مضبوط - 35 کولڈ - صفر اور جھٹکا نقطہ انجماد سے نیچے 12.

اس کے علاوہ، کیمرے سٹوریج کے حالات کی ایک تقریب کے ساتھ لیس ہے. اس کے شامل خود کار طریقے سے فوری طور پر مصنوعات کے بعد صفر سے نیچے 18 ڈگری کی تکمیل تک منجمد ہے کیا جاتا ہے. فریج جھٹکا منجمد گوشت کی تحقیقات، خود کار طریقے سے مناسب انداز کا تعین کرتا ہے جس کے ساتھ لیس ہے. اس طرح ایک کی ترتیب کا استعمال کرتے ہوئے، یہ ٹھنڈا کرنے کے لئے درجہ حرارت اور وقت مقرر کرنے کے لئے ممکن ہے. سامان کی آپریشن میں 32 ڈگری سینٹی گریڈ کے ایک ہوا کا درجہ حرارت کے ساتھ ماحول میں دستیاب ہوگا.

کولنگ اور مصنوعات کو ذخیرہ کرنے کے لئے ایک مؤثر وینٹیلیشن کی طرف سے کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے. دیواروں polyurethane جھاگ سے بنا حرارتی موصلیت کا ساتھ محفوظ ہیں. ریفریجریٹر فوری منجمد کرنے کی ہوا کولنگ سسٹم کے ساتھ لیس ہے. آلات کی خصوصیات چیمبر کے اوپر رکھنے کے لئے کی اجازت دیتے ہیں. سانچے اور کابینہ کے اندر مکمل کرنے کے لئے سٹینلیس سٹیل استعمال کیا جاتا ہے. مقناطیس کے اندراج کی وجہ سے دروازہ بند کر دیا جاتا ہے جب جکڑن حاصل کیا جاتا ہے.

80 اور کی گہرائی - - کولنگ آلہ 2.3 میٹر، چوڑائی کی بلندی ہے 83 سینٹی میٹر اور ڈیڑھ ریفریجریٹر 235 کلو وزن .. دیوار کی موٹائی 60 ملی میٹر ہے.

کے استعمال

آج دھماکے منجمد کرنے کے ساتھ بہت مقبول فرج ہے. گھریلو آلات کی اس قسم ہاؤسنگ ناگزیر ہے. لیکن ایک خریداری پر فیصلہ، آپ ریفریجریٹر ضرورت اور parokonvetomat کے علاوہ میں ہے کہ پتہ ہونا چاہیئے. یہ منجمد کھانے کی اشیاء تک گرم ساتھ. اور ان کے ابتدائی نقطہ نظر کو تبدیل نہیں کرتا. اس کے بجائے، یونٹ ایک مائکروویو وون کا استعمال کر سکتے ہیں. مندرجہ ذیل شرائط منجمد کھانے کی سٹوریج کے لئے مشاہدہ کیا جانا چاہئے:

• دوبارہ منجمد نہیں ایک ہی مصنوعات کی.
• فریزر ہر ماہ defrosted کیا جانا چاہیے.

فرج یا جھٹکا منجمد - مستقل استعمال کے لئے اس کی گھریلو ایپلائینسز. اس کا مقصد حفظان صحت، معیشت اور معیار کے ساتھ عمل میں وقت کی ایک مختصر مدت میں مصنوعات کو ٹھنڈا کرنا ہے.

جھٹکا منجمد فریج وسیع پیمانے پر صنعتی پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے. ان کا ضرورت بڑی مقدار میں پیدا ہوتے ہیں جس میں نیم تیار کے تحفظ، کی وجہ سے ہے. ان یونٹوں کے باورچی خانے رزارٹ، ہوٹل، اور بڑی چین ریستورانوں میں استعمال ہوتے ہیں. کوئی رعایت نہیں اور اداروں ہے کیٹرنگ، جہاں بینڈوڈتھ بہت بڑی نہیں ہے. کسی بھی کاروبار کے لئے یہ ضروری فریزنگ کا سامان نہ صرف کام کیا ہے، لیکن یہ بھی منافع بخش ہے. جھٹکا منجمد کرنے کے کیمروں کا استعمال کرتے وقت یہ قیمت تاثیر کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے.