ریستوران ارام Mnatzakanov اور باورچی خانے

ارام Mnatzakanov روس میں بہت سے لوگوں کے لئے اور ایک اچھا اور کامیاب ریستوران کے طور پر سی آئی ایس ممالک، کے ساتھ ساتھ ایک ماہر شیف کے لیے جانا جاتا ہے. ارام وہ ایک شیف کے باورچی خانے کے طور پر حصہ لیا جہاں یوکرین کے بڑے پیمانے پر کھانا پکانے شو "جہنم کی باورچی"، کی رہائی کے بعد عوام کے لئے جانا بن گیا.

نصاب vitae

ارام Mihaylovich Mnatsakanov - باکو شہر - آذربائیجان کے دارالحکومت میں پیدا ہوئے. (ان کے والد - اسکول میں جسمانی تعلیم کے ایک استاد ہے، اور اس کی ماں - kindergartener) اپنی ماں اور باپ کے اساتذہ تھے - وہ دانشوروں کے ایک خاندان میں 20 نومبر کو 1962 میں پیدا ہوئے.،. باکو میں انہوں نے ان کے بچپن، اپ 7 سال کے لئے، Mnatsakanova خاندان توڑ دیا اور باپ اور بیٹے کے سینٹ پیٹرز برگ میں منتقل کردیا گیا ہے جس کے بعد خرچ کیا. یہاں 16 سال میں پرانے ارام ملٹری کالج Nakhimov داخل ہوئے مطالعہ کا ایک سال سے دستاویزات لے گئے. Mnatsakanova ویرل حاضری کے لئے نکال دیا ایک طالب علم - مندرجہ ذیل یہ نہیں ہو سکتا ہے مکمل کرنے کے لئے بھی ہے جو لینن گراڈ سول انجینئرنگ انسٹی ٹیوٹ (lisi کی)، کے آٹوموٹو محکمہ میں تربیت کے بعد کیا گیا تھا.

لہذا، کی کوشش کی بہت سے پیشوں ہونے، ارام Mnatzakanov بالآخر کھانا پکانے پر، ایک پیشے میں شوق بنانے آباد.

جو سفر شام میں دلچسپی رکھتا ہے - خاص طور پر فیشن کے کاروبار کے لئے ان کے وقت کا حصہ اٹلی میں جانے کے لئے پسند کرتا ہے، اور.

ذاتی زندگی اور خاندان

ان کی زندگی کے دوران، ارام Mnatzakanov شادی دو بار (- الینا اور اولگا بیویوں کے نام) بن چکا تھا. ایک بیٹا ارام مائیکل اور بیٹی ئنا - انہوں نے دو بچوں کا باپ ہے.

عام طور پر ریستوران ان کی ذاتی زندگی اور خاندان، تو انٹرنیٹ کی خالی جگہوں پر اور اس کے بارے میں میڈیا میں سکونت کے لئے پسند نہیں کرتا.

کیریئر

ریستوران، آپ تمام دنیا بھر سے بہترین شراب پینے کر سکتے ہیں، جہاں - کیرئیر ریستوران ارام Mnatsakanova نام "ٹیوب" اپنی پہلی بار کے افتتاح کے ساتھ، ستمبر 2001 میں شروع ہوئی. "جام" تخلیق کیا گیا تھا جس میں بجٹ تقریبا 30 ہزار ڈالر تھی. ارام خود اس بار ریستوران کے کاروبار، ایک سادہ جوش میں کسی بھی تجربے کے بغیر منعقد کیا گیا تھا، لیکن، اس کے باوجود اس منصوبے ادارے کی تیز رفتار ترقی کی وجہ سے ہے، جو بہت ہی دلچسپ اور کامیاب تھا قبول کرتے ہیں. اس سے قبل شام کی کمپنی "میرین ایکسپریس"، جس میں شراب سپلائرز کے ساتھ ضروری واقف ہو گیا ہے میں ایک تجارتی ڈائریکٹر کے طور پر کام کر رہے ہیں، شراب کاروبار کر رہے. ایک سال سے تھوڑا کم، جولائی 2002 میں ارام اپنی پہلی اطالوی ریستوران "ال Grappolo" (کے Panteleimon کیتیڈرل کے قریب)، فوری طور پر مقبول ہو گئے ہیں جس، شکریہ بہتر آمدورفت اور اچھی سروس کے لئے کھول دیا. ریستوران آج تک مقبول ہے - اکثر دوپہر کا کھانا اور رات کے کھانے کے مشہور شخصیات کے لئے یہاں آتے ہیں.

ابھی ارام Mnatzakanov سینٹ پیٹرز برگ میں اور ماسکو میں اسکولوں کے ایک بڑے نیٹ ورک کا مالک ہے - یہ اطالوی اور فرانسیسی کھانا کے ایک درجن سے معروف ریستوران کے مقابلے میں زیادہ پر مشتمل ہے. ریستوران، روسی کھانا کام کرتا ہے جو - حال یہ ریستوران "Sadko کی" شمولیت اختیار کی. اس کی دریافت کی حقیقت اطالوی کھانا اس کو سچ لیوبوف دینے جانتے ہیں جو ان لوگوں کے درمیان ایک ہلچل پیدا.

دکھائیں "آپس میں بڑی"، "حقیقی باورچی خانے" اور "جہنم کے باورچی خانے"

ارام Mnatzakanov وہ سر شیف منصوبوں کے کردار سے خطاب کیا جہاں ٹی وی شو، میں شرکت کرنے کے لئے مقبول شکریہ بن گیا. یہاں انہوں نے خود پاک آرٹ، شاندار ریستوران کی ایک ماسٹر، اسی طرح سکھا سکتے ہیں جو سخت اور مطالبہ سرپرست دکھائی.

"جہنم کی باورچی" یوکرائن ٹی وی چینل "1 + 1" پر، 2011 میں شروع کیا گیا تھا. یہ امریکی کھانا پکانے شو جہنم کی باورچی کے ایک analogue ہے امریکہ میں بہت مقبول ہے.

کسی حد تک بعد میں ارام Mnatzakanov وہ خستہ حال سہولیات کے دیگر مالکان کے ساتھ، ریستوران کے کاروبار میں حاصل کی ان کے تجربے کا اشتراک کیا جہاں، "آپس میں بڑی" منصوبے میں ملوث بن گیا. اس شو میں انہوں نے ان کے کاروبار کی ناکامی کے بہت سے راز کا انکشاف کیا.

اور آخر میں، ایک اور ٹی وی شو - "حقیقی باورچی خانے"، 2014 میں جاری کیا، بھی ارام مقبولیت کی ایک نئی کھیپ لے کر آئے. وہاں اس نے ان کے کھانا پکانے کی مہارت کو بہتر بنانے اور بہترین کے لئے مقابلہ کرنا چاہتے ہیں جو پندرہ chefs کی تشخیص کے کام میں ملوث تھا.

ایوارڈ اور کامیابیاں

اپنے کیریئر کے دوران ارام Mnatzakanov ایوارڈز کی تعداد جیتا. سب سے پہلے، وہ اطالوی ریستوران، ماسکو اور سینٹ پیٹرز برگ میں اس ملک کی ثقافت کو فروغ دیا ہے کی ایک بہت کچھ کھول دیا ہے کے لئے "اطالوی جمہوریہ کے میرٹ" کے آرڈر کے Chevalier کے عنوان سے نوازا گیا.

ریستوران ال Grappolo ( "ال Grappolo") کے افتتاح کے لئے ارام Mnatzakanov روس کے تمام میں سب سے پہلے زمرہ "ریسٹورانٹ علامات" میں "خلیج کی پتی" سے نوازا. 2013 میں، میگزین "گھمنڈی" اس زمرہ "گاسٹرنومی" میں اور GQ میگزین کے لئے ایوارڈ کے ساتھ تھا نامزدگی میں فاتح پیش "سال ریستوران."

تاہم، ارام Mikhailovich کے اہم کامیابی، یقینا، ممکن ریستوران کے کاروبار اور کھانا پکانے میں اپنے علم اور تجربہ حاصل کرنے والے درجنوں افراد کے بارے میں غور کرنے کے لئے. تمام باورچیوں ریستوران کچن Mnatsakanova روزانہ اس مشکل تخلیقی کام میں انمول تجربہ حاصل کرنے والے یقینی طور پر بہت اچھا پیشہ ور افراد میں کام کر رہے. شیف خود وہ ہوشیار لوگوں سے محبت کرتا ہے کہ قبول کرتے ہیں - وہ مقابلے باقاعدگی سے بہت خوشی کے ساتھ مصروف ہے پاک آرٹ کی finer پوائنٹس سکھا سکتے ہیں.

ریسٹورینٹ ارام Mnatsakanova

اپنے کیریئر کے دوران Mnatzakanov ریستورانوں کی ایک بڑی چین کی بنیاد رکھی. اس طرح کے اداروں میں شامل ہیں:

• شراب بار "ٹیوب".
• اطالوی ریستوران ال Grappolo ( "ال Grappolo").
• "باںکا".
• Panoramic کی ریستوران کی خدمت اطالوی کھانا "مچھلی".
• Trattoria "موتزاریلا بار".
• ملک ریستوران "ملک میں پلگ".
• فرانسیسی Cantina کی جیروم.

ریستوران کے مشہور گروپ کے بانی سے probka خاندان ( "خاندان ٹیوب") ارام Mnatzakanov ہے. یہ ریستوران، بنیادی طور پر سینٹ پیٹرز برگ میں واقع ہیں ایک کے لئے سوائے - میں واقع ہے جو "رنگ میں پلگ"، رنگ بلیوارڈ پر، ماسکو.

مشہور chefs کی نگرانی میں کام کرنے والے تمام ادارے، عام میں ایک بات ہے - انہوں نے منعقد نہیں کر رہے ہیں banquets اور تقریبات، کے ساتھ ساتھ وی آئی پی سروس کا کوئی نظام نہیں ہے - سب کچھ زائرین یکساں برابر ہیں. اس کے علاوہ، ہر ریستوران کے داخلہ داخلہ میں اس سٹائل کی طرف سے امتیازی حیثیت رکھتی ہے - ان کے اپنے ارام Mnatzakanov کی ترقی میں ملوث ہے. ان اداروں کی دیواروں میں لیا تصاویر نہیں reigns کہ شاندار ذائقہ منتقل.

فی الحال روس میں نئی سہولیات کے افتتاح کے ساتھ ریستوران مصروف عمل اور وسیع یورپ کی ترقی کے لئے شروع کر دیا ہے - اس کی بیوی اور بیٹے وہاں رہتا ہے، کے بعد سے جرمنی میں.

شیف Mnatsakanova سے سادہ دستخط کی ہدایت

اور آخر میں، ناشتا کے لئے کامل، تیار کرنے کے لئے ایک سادہ پکوان - Bruschetta کی. اس کے بنانے کے لئے، آپ کو روٹی کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا لے اور ہلکے سے زیتون کا تیل کے ساتھ ایک گرم کڑاہی پر بھون کرنے کی ضرورت ہے. ایک الگ واقعے میں، آپ salamis اور انجیر کا ایک پیسٹ تیار کرنے کی ضرورت ہے: یہ ان دو اجزاء لے ان کو کاٹنا اور اختلاط کرنے کے لئے ضروری ہے. Bruschetta کی ٹھنڈا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے، اور پھر آپ ان کو پکایا وزن پھیل سکتا ہے. ڈش کی خدمت کے لئے تیار ہے - ارام Mikhailovich تمام سے Bon Appetit خواہشات!