امینو ایسڈ: لسٹ، فارمولے وضاحتیں. جسم میں امینو ایسڈ کا کردار. کون سا کھانے کی اشیاء امینو ایسڈ پر مشتمل؟

ہر کوئی جانتا ایسڈ امینو کہ کیمسٹری اسباق سے دوسرے پروٹینس کی تعمیر کے لیے "عمارت کے بلاکس" ہیں. امینو ایسڈ ہمارے جسم synthesize کرنے کے قابل ہے کہ ہیں، لیکن ایک دوسرے کے ساتھ غذائی اجزاء کے ساتھ، جو کہ صرف باہر سے آنے والوں موجود ہیں. امینو ایسڈ (فہرست)، جس کی مصنوعات سے وہ ہمارے پاس آتے جسم، میں ان کے کردار پر غور کریں.

امینو ایسڈ کا کردار

ہمارے خلیات مسلسل امینو ایسڈ کے لئے ایک ضرورت ہے. کھانے کی پروٹین امینو ایسڈ میں گٹ میں ٹوٹ رہے ہیں. اس کے بعد، امینو ایسڈ خون کے بہاؤ، پروٹین جینیاتی پروگرام اور جسم کی ضروریات پر منحصر ہے، نئے سنشلیشیت ہیں جہاں میں جذب کر رہے ہیں. ضروری امینو ایسڈ، جس کی فہرست مندرجہ ذیل ہے، ہم کھانے سے ملتا ہے. تبادلہ جسم کا اپنا synthesizes. اس کے علاوہ یہ کہ امینو ایسڈ - پروٹین کی ساخت کے اجزاء ہیں، وہ بھی مختلف مادوں کو synthesize. جسم میں امینو ایسڈ کردار بہت بڑا ہے. Proteinogenic اور nonproteinogenic امینو ایسڈ - نائٹروجن اڈوں، وٹامن، ہارمون، پیپٹائڈس، alkaloids کے، romediatorov اور بہت سے دیگر اہم مرکبات کی ایک اگردوت. مثال کے طور پر، وٹامن PP tryptophan کے سے سنشلیشیت ہے؛ ہارمون norepinephrine کے، thyroxine، جوش بڑھانے - tyrosine سے. پینٹوتھینک تیزاب امینو ایسڈ valine سے قائم کیا جاتا ہے. ProLine کا کشیدگی کی ایک قسم، جیسے آکسیکرن سے دفاع کے خلیات ہے.

امینو ایسڈ کے جنرل خصوصیات

نائٹروجن پر مشتمل اعلی سالماتی وزن پروٹین، امینو ایسڈ اوشیشوں سے پیدا کر رہے ہیں کہ نامیاتی مرکبات پیپٹائڈ بانڈ کی طرف سے میں شمولیت اختیار کر رہے ہیں کے طور پر کہا جاتا ہے. مختلف طریقے سے پولیمر، امینو ایسڈ ہیں جس monomers ہیں. پروٹین کی ساخت پیپٹائڈ بانڈ کی طرف سے میں شمولیت اختیار کی امینو ایسڈ اوشیشوں کے ہزاروں کے سینکڑوں شامل ہیں. فطرت میں پائے جاتے ہیں کہ امینو ایسڈ کی فہرست، وہ تقریبا تین سو پایا، کافی بڑی ہے. (جنم دینا - - ایک پروٹین "پیدائش" الفاظ "پروٹین" کے "پروٹین جنم دینا") اور nonproteinogenic پروٹین کی اپنی اندراج صلاحیت کی طرف سے امینو ایسڈ proteinogenic میں تقسیم کیا جاتا ہے. vivo میں، proteinogenic امینو ایسڈ کی تعداد نسبتا چھوٹے، وہاں صرف بیس ہیں. ان معیاری بیس اصل میں، نظر ثانی شدہ امینو ایسڈ لحمیات میں پایا جا سکتا ہے، وہ عام امینو ایسڈ سے حاصل ہوتے ہیں. غیر proteinogenic لئے کہ پروٹین کا حصہ نہیں ہیں جو ہیں. وہاں α، β اور γ. تمام پروٹین امینو ایسڈ - α-امینو جاتا ایسڈ، وہ ذیل میں پیش تصویر پر مشاہدہ کیا جا سکتا ہے کہ ایک خصوصیت ساخت کی خصوصیت ہے: Amine کی اور carboxyl گروپوں کی موجودگی، وہ α پوزیشن کاربن ایٹم میں بندی کر رہے ہیں. اس کے علاوہ، ہر ایک کی ساخت میں تمام ناہموار، اور برقی چارج کے حل پذیری کے ساتھ اپنے امینو بنیاد پرست، ہے.

امینو ایسڈ کی اقسام

امینو ایسڈ کی فہرست تین اہم اقسام میں تقسیم کیا گیا ہے، ان میں شامل ہیں:

• ضروری امینو ایسڈ. یہ ان امینو ایسڈ جسم کافی مقدار میں خود کو synthesize نہیں کر سکتے ہیں.

• ضروری امینو ایسڈ. جسم کی یہ قسم دیگر ذرائع کو استعمال کرتے ہوئے، ان کی اپنی synthesize کر سکتے ہیں.

• مشروط ضروری امینو ایسڈ. جسم کو ان کی ضروریات کے لئے ناکافی مقدار میں بلکہ ان کے اپنے synthesizes.

ضروری امینو ایسڈ. کھانے کی چیزوں میں مواد

ضروری امینو ایسڈ صرف کھانے سے یا سپلیمنٹس سے جسم کو حاصل کرنے کے لئے کی صلاحیت ہے. ان کے افعال صحت مند جوڑوں، خوبصورت بال، مضبوط پٹھوں کی تشکیل میں ناگزیر ہیں. کیا کھانے کی اشیاء کو اس قسم کے امینو ایسڈ پر مشتمل؟ فہرست مندرجہ ذیل ہے:

• Phenylalanine - دودھ کی مصنوعات، گوشت، گندم جرثومہ، جئی.

• threonine - دودھ کی مصنوعات، انڈے، گوشت؛

• Lysine - فلیان، مچھلی، مرغی، گندم جرثومہ، دودھ کی مصنوعات، مونگ پھلی،

• Valine - اناج، مشروم، دودھ کی مصنوعات، گوشت؛

• Methionine - مونگ پھلی، سبزیاں، فلیان، دبلی پتلی گوشت، پنیر،

• نارایڈرینلین - گری دار میوے، دودھ کی مصنوعات، گوشت، ترکی، سورج مکھی کے بیج، انڈے؛

• Leucine - دودھ کی مصنوعات، گوشت، جئ، گندم جرثومہ؛

• پر Isoleucine - پولٹری، پنیر، مچھلی، گندم جرثومہ، سورج مکھی کے بیج، گری دار میوے،

• histidine - انکرت گندم، دودھ کی مصنوعات اور گوشت.

ضروری امینو ایسڈ کے فرائض

ان "اینٹوں" کے تمام انسانی جسم کا سب سے اہم افعال کے لئے ذمہ دار ہیں. شخص ان کی تعداد کے بارے میں نہیں ہے، لیکن تمام نظام کے فقدان کو ایک بار خراب کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے.

HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃ - Leucine کیمیائی مندرجہ ذیل فارمولے ہے ₂). انسانوں میں، یہ امینو ایسڈ سنشلیشیت نہیں ہے. یہ قدرتی پروٹین میں شامل. خون کی کمی، جگر کی بیماریوں کے علاج میں استعمال کیا جاتا ہے. Leucine - پیکر کو (فارمولے HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃) ₂) ایک دن سے 4 سے 6 گرام کی رقم میں مطلوب ہے. یہ امینو ایسڈ بہت غذائی سپلیمنٹس کی ایک جزو ہے. ایک غذائی سپلیمنٹ کے طور پر یہ E641 (ذائقہ enhancer) کوڈت ہے. Leucine، خون میں گلوکوز اور leukocytes کے کی سطح پر نظر رکھتا ہے اسے سوزش ختم کرنے کے استثنی کو بڑھانے جوڑتا تھا. یہ امینو ایسڈ تحول میں کے طور پر اس کے ساتھ ساتھ، عضلات کی تشکیل، ہڈیوں کو ولی، زخم کی شفا یابی میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.

امینو ایسڈ histidine - ترقی کی مدت میں ایک اہم عنصر ہے، زخمی اور بیماری سے صحتیاب ہوئے. خون، جوڑوں کام میں بہتری ہے. یہ تانبے اور جست جذب کرنے میں مدد ملتی ہے. histidine کو کمزور سماعت، سوجن پٹھوں کے ؤتکوں کی کمی کے ساتھ.

امینو ایسڈ پر Isoleucine ہیموگلوبن vvyrabotke حصہ لیتا ہے. یہ، صلاحیت، توانائی بڑھاتا خون میں چینی کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے. پٹھوں ٹشو کی تشکیل میں ملوث ہے. پر Isoleucine کشیدگی عوامل کے اثرات کو کم کر دیتا. اس کی کمی کی وجہ سے بے چینی، خوف، پریشانی، اضافہ تھکاوٹ کے جذبات پیدا ہو.

امینو ایسڈ valine - توانائی کا ایک لاجواب ذریعہ،، پٹھوں کی تجدید اچھی حالت میں ان رکھتا ہے. Valine جگر کے خلیات (جیسے ہیپاٹائٹس) کو بحال کرنا اہم ہے. اس امینو ایسڈ کی کمی کے ساتھ نقل و حرکت کی کو آرڈینیشن پریشان، اور یہ بھی جلد کی حساسیت میں اضافہ ہوسکتا ہے.

Methionine - جگر، عمل انہضام کے نظام کے لئے ایک ضروری امینو ایسڈ. یہ ناخن اور جلد کی بیماری کو روکنے کے لئے مدد کرتا ہے جو بال کی ترقی میں مدد ملتی سلفر، پر مشتمل ہے. Methionine حاملہ خواتین میں toxemia کے ساتھ جدوجہد کر رہی ہے. جسم میں اس کا خسارہ ہیموگلوبن کی کمی واقع ہوتی ہے، جگر کے خلیات چربی جمع.

Lysine - یہ امینو ایسڈ، کیلشیم کے جذب میں ایک اسسٹنٹ ہے جو ہڈیوں کی تشکیل اور مضبوطی میں مدد ملتی ہے. بالوں کی ساخت کو بہتر بناتا ہے، یہ کولیجن کی پیداوار. Lysine - عضلات بڑے پیمانے پر اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے ایک anabolic. وائرل بیماریوں کی روک تھام میں ملوث ہے.

Threonine - بڑھاتا استثنی، معدے کی نالی کے کام کاج کو بہتر بناتا ہے. کولیجن اور elastin کی تخلیق میں حصہ لیتا ہے. جگر میں چربی جمع نہیں کرتا. یہ دانتوں تامچینی کی تشکیل میں ایک کردار ادا کرتا ہے.

tryptophan کے ہمارے جذبات کے لئے اہم مدعا ہے. واقف سیروٹونن، خوشی کے ہارمون کی پیداوار ہے tryptophan کے لئے ہے. یہ عام طور پر موڈ، عام نیند، biorhythms کے صحتیاب طلوع ہو. دل اور شریانوں پر ایک فائدہ مند اثر.

Phenylalanine noradrenaline کی پیداوار، wakefulness حیاتیات سرگرمی اور توانائی کے لئے ذمہ دار ہے جس کے عمل میں ملوث ہے. خوشی کے ہارمون - اس کے علاوہ endorphins کی سطح پر اثر انداز. phenylalanine کی کمی ڈپریشن کی ترقی کی وجہ سے ہو سکتا ہے.

غیر ضروری امینو ایسڈ. مصنوعات

امینو ایسڈ کی ان اقسام، تحول کے دوران جسم میں پیدا ہوتے ہیں. انہوں نے دیگر نامیاتی مادہ سے نکالا جاتا ہے. حیاتیات ضروری امینو ایسڈ پیدا کرنے کے لئے خود کار طریقے سے تبدیل کر دیا جا سکتا ہے. کون سا کھانے کی اشیاء امینو ایسڈ غیر ضروری پر مشتمل؟ فہرست مندرجہ ذیل ہے:

• Arginine کے - جئ، گری دار میوے، مکئی، گوشت، جلیٹن، دودھ کی مصنوعات، تل، چاکلیٹ؛

• Alanine - سمندری غذا، انڈے کی سفید، گوشت، سویا، فلیان، گری دار میوے، مکئی، براؤن چاول؛

• asparagine - مچھلی، انڈے، سمندری غذا، گوشت، asparagus کے، ٹماٹر، گری دار میوے،

• glycine - جگر، بیف، جلیٹن، دودھ کی مصنوعات، مچھلی، انڈے،

• ProLine کا - پھل کے رس، دودھ کی مصنوعات، گندم، گوشت، انڈے،

• Taurine کے - دودھ، مچھلی پروٹین؛ وٹامن B6 کے جسم میں پیدا؛

• Glutamine - مچھلی، گوشت، فلیان، دودھ کی مصنوعات؛

• سیرین (serine) - سویا، گندم gluten، گوشت، دودھ کی مصنوعات، مونگ پھلی،

• Carnitine کے - گوشت اور گوشت کی اشیاء، دودھ، مچھلی، سرخ گوشت.

ضروری امینو ایسڈ کے فرائض

glutamic ایسڈ، جس کیمیائی فارمولا - C₅H₉N₁O₄، زندہ اجسام میں پروٹین کی ساخت میں شامل ہے، کچھ کم سالماتی مادہ، اسی طرح میں ایک خلاصہ فارم موجود ہیں. ایک اہم کردار نائٹروجن تحول میں حصہ لینے کے لئے ہے. یہ دماغ کی سرگرمی کے لئے ذمہ دار ہے. glutamic ایسڈ (C₅H₉N₁O₄ فارمولا) گلوکوز میں گزر جاتا ہے اور بھاری استعمال کے دوران توانائی پیدا مدد ملتی ہے. Glutamine، مدافعتی نظام کو بڑھانے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے پٹھوں کی ترقی کے ہارمون پیدا کرتا بحال تحول accelerates ہے.

Alanine - اعصابی نظام، پٹھوں اور دماغ کے لئے توانائی کا اہم ذریعہ. یہ نامیاتی تیزاب اور جگر میں شکر کی تحول میں ملوث ہے گلوکوز میں تبدیل کیا جاتا پیداوار مائپنڈوں alanine، مدافعتی نظام کو مضبوط. alanine وجہ سے ایسڈ alkaline پر توازن برقرار رکھنے.

امونیا کی تشکیل کو کم کرنے کے لئے اعلی بوجھ میں - Asparagine ضروری امینو ایسڈ، اس کے کام سے مراد ہے. یہ تھکاوٹ لڑنے میں مدد ملتی توانائی پٹھوں میں کاربوہائیڈریٹ بدلتا ہے. یہ اینٹی باڈیز اور امیونوگلوبولینز کی پیداوار کے ذریعے مدافعتی نظام کو اتیجیت کرتا ہے. aspartic ایسڈ توازن عمل مرکزی اعصابی نظام میں جگہ لیتا ہے، یہ ضرورت سے زیادہ سست اور ضرورت سے زیادہ محرک کو روکتا ہے.

Glycine - امینو ایسڈ، آکسیجن کے خلیوں کی تشکیل عمل فراہم کرتا ہے. Glycine خون میں شکر کی سطح، بلڈ پریشر کو معمول پر لانے کے لئے ضروری ہے. ہارمون کی پیداوار میں چربی، مدافعتی نظام کے لئے ذمہ دار کی خرابی میں حصہ لیتا ہے.

Carnitine کے - اہم نقل و حمل کے ایجنٹ میں mitochondrial میٹرکس میں فیٹی ایسڈ ٹرانسپورٹ کہ. Carnitine کے ینٹ سے oxidize چربی کی تاثیر کو بڑھانے کے لئے قابل ہے، یہ جسم سے ان کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے.

Ornithine ترقی ہارمون کا ایک ادارہ ہے. یہ امینو ایسڈ مدافعتی نظام کے لئے ضروری ہے اور جگر انسولین، ایک فیٹی ایسڈ کے وپاٹن، ایک پیشاب کی تشکیل کے عمل کی ترقی میں ملوث ہے.

ProLine کا - connective ٹشو اور ہڈی کے لئے کی ضرورت ہے جس میں کولیجن کی پیداوار، میں ملوث ہے. اس کی حمایت اور دل کے پٹھوں کو مضبوط.

Serin - سیلولر توانائی پروڈیوسر. اس کی دکان کے پٹھوں اور جگر glycogen کے لئے مدد کرتا ہے. ، مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے اس کے مائپنڈوں کہ یقینی بنانے جبکہ میں حصہ لیتا ہے. اس سے اعصابی نظام اور میموری کو اتیجیت کرتا ہے.

Taurine کے قلبی نظام پر ایک مثبت اثر ہے. یہ آپ کو مرگی دوروں کو کنٹرول کرنے کی اجازت دیتا ہے. اس عمر بڑھنے کے عمل کو کنٹرول کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. ، تھکاوٹ کم کر دیتا ہے آزاد ذراتی کے خلاف جسم کو فارغ، کولیسٹرول اور بلڈ پریشر کم.

Uslovnonezamenimye امینو ایسڈ

cysteine کے، زہریلا مادہ کے خاتمے کے لئے حصہ پٹھوں ٹشو اور جلد کے قیام میں حصہ لیتا ہے. cysteine کے کیمیائی ٹاکسن سے جسم صاف ہے کہ ایک قدرتی ینٹیآکسیڈینٹ ہے. سفید خون کے خلیات اتیجیت کرتا ہے. جیسا کہ گوشت، مچھلی، جئ، گندم، سویا کھانے کی چیزوں میں ملا

امینو ایسڈ ہے tyrosine، کشیدگی اور تھکاوٹ لڑنے میں مدد ملتی ہے کی پریشانی کم کر دیتا ہے موڈ اور مجموعی طور پر سر کو بہتر بناتا ہے. ہے tyrosine آزاد ذراتی کو پابند کرنے کی اجازت دیتا ہے جس ینٹیآکسیڈینٹ کارروائی ہے. یہ تحول میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں ملا، مچھلی.

Histidine، باز تخلیق ؤتکوں میں مدد کرتا ہے ان کی ترقی کو فروغ دیتی ہے. ہیموگلوبن میں موجود. اس یلرجی، گٹھیا، خون کی کمی اور السر کے علاج میں مدد ملتی ہے. سماعت کمزور کر سکتے ہیں اس امینو ایسڈ کی کمی میں.

امینو ایسڈ اور پروٹین

تمام پروٹین پیپٹائڈ بانڈ کے امینو ایسڈ استعمال کرتے ہوئے تخلیق کیا جاتا ہے. پروٹین خود، یا پروٹین - ایک اعلی سالماتی وزن مرکبات، جس نائٹروجن پر مشتمل ہے. "پروٹین" کے تصور سب سے پہلے Berzelius طرف سے 1838 میں واپس شروع کی گئی تھی. لفظ یونانی لفظ "بنیادی" سے آتا ہے، یہ پروٹین کی فطرت میں معروف جگہ ہے. پروٹین پیچیدہ انسانی جسم کو بیکٹیریا سے، زمین پر تمام زندہ چیزوں کو زندہ کر دے. فطرت میں، وہ تمام دوسرے بڑے انووں کے مقابلے میں بہت زیادہ ہیں. پروٹین - زندگی کی بنیاد. جسم کے وزن پروٹین 20 فیصد، اور ہم خشک سیل بڑے پیمانے پر، 50 فیصد لے جائے. مختلف امینو ایسڈ کے وجود کی وجہ سے پروٹین کی بڑی تعداد. وہ، کے نتیجے میں، بات چیت اور پالیمر انووں کے ساتھ بنانے کے. پروٹین کی سب سے زیادہ شاندار خصوصیت ان کے اپنے تین جہتی ساخت پیدا کرنے کی صلاحیت ہے. پروٹین کی کیمیائی ساخت مسلسل نائٹروجن پر مشتمل ہے - کے بارے میں 16٪. ترقی اور حیاتیات کی ترقی پروٹین امینو ایسڈ کے افعال پر مکمل طور پر انحصار کرتے ہیں. پروٹین دیگر عناصر کی طرف سے تبدیل نہیں کیا جا سکتا. جسم میں ان کے کردار بہت اہم ہے.

پروٹین کے فرائض

ان مرکبات کی مندرجہ ذیل اہم افعال میں ظاہر پروٹین کی موجودگی کے لئے ضرورت:

• پروٹین نئے خلیات کے لئے ایک عمارت مواد کے طور پر، ترقی اور ترقی میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.

• توانائی کی رہائی کے دوران پروٹین کنٹرولز تحول عمل. مثال کے طور پر کھانا کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے تو، چیاپچی کی شرح 4 فیصد کرنے، پروٹین کا اضافہ ہوا ہے اور اگر ہے - اس کے بعد 30٪.

• پروٹین کی hydrophilicity کی وجہ سے جسم میں پانی کے توازن کو کنٹرول.

• اینٹی باڈیز کی ترکیب کی طرف سے مدافعتی نظام کو بہتر بناتا ہے، اور وہ، کے نتیجے میں، بیماری اور انفیکشن کے خطرے کو ختم.

جسم میں پروٹین - توانائی اور عمارت کے مواد کی سب سے اہم ذریعہ ہے. اس پروٹین کے ساتھ مینو اور روز مرہ استعمال کی مصنوعات کی پیروی کرنے کے لئے بہت اہم ہے، وہ ضروری جیورنبل، طاقت اور تحفظ فراہم کرے گا. مندرجہ بالا مصنوعات کے سب اس کی ساخت میں پروٹین میں پر مشتمل ہے.